基于TRIZ理論的生產(chǎn)食醋翻醅設(shè)備及發(fā)酵池創(chuàng)新設(shè)計(jì)與應(yīng)用.pdf

1、我國是生產(chǎn)和使用食醋廣泛的國家之一，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，目前我國食醋行業(yè)集中度和工業(yè)化程度偏低，很難擺脫人力成本高和生產(chǎn)效率低的困境。如何提高食醋的生產(chǎn)效率，降低人力成本具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文以創(chuàng)新方法TRIZ理論為技術(shù)手段，通過合理有效的科學(xué)研究和數(shù)據(jù)分析，力圖實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)食醋的發(fā)酵翻醅設(shè)備及發(fā)酵池的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。
　　首先，以發(fā)酵的起源和食醋的產(chǎn)生為出發(fā)點(diǎn)，介紹了食醋發(fā)酵容器和翻醅方法的發(fā)展現(xiàn)狀，在指出現(xiàn)有市場(chǎng)存在發(fā)酵池和翻醅機(jī)的改

2、進(jìn)需求之后，闡述了創(chuàng)新方法在推廣應(yīng)用的研究現(xiàn)狀。介紹了食醋生產(chǎn)過程中發(fā)酵車間翻醅機(jī)的工作原理、發(fā)酵池的結(jié)構(gòu)以及物料的發(fā)酵過程，挖掘出發(fā)酵池釀醋的生產(chǎn)問題，即翻醅機(jī)攪拌葉片與發(fā)酵池底部瓷磚之間的矛盾。
　　其次，基于實(shí)際問題矛盾，采用創(chuàng)新方法TRIZ理論和發(fā)明問題解決算法IMS分析了上述問題，繪制了該問題的組件關(guān)系正交表和因果分析圖，由此設(shè)計(jì)出解決問題的模型。
　　最后，在已建立問題模型的基礎(chǔ)上，采用TRIZ理論的相關(guān)方法獲得

3、了翻醅機(jī)的五種創(chuàng)新設(shè)計(jì)方案，即利用技術(shù)矛盾得到了長(zhǎng)度可控翻醅機(jī)攪拌葉設(shè)計(jì)方案;利用最小問題和最大問題得到翻醅機(jī)攪拌葉末端高壓代替設(shè)計(jì)方案;利用物場(chǎng)模型得到了攪拌葉末端形狀改造設(shè)計(jì)方案;利用雙物場(chǎng)模型得到發(fā)酵池底高壓噴氣設(shè)計(jì)方案;利用TFR方法得到了發(fā)酵池底部鋪設(shè)的糧食磚池設(shè)計(jì)方案。同時(shí)結(jié)合工程實(shí)際情況，對(duì)各方案進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果表明:所有方案均可以解決矛盾問題，但是方案的實(shí)現(xiàn)會(huì)受到發(fā)酵環(huán)境、維護(hù)和管理成本、原始機(jī)構(gòu)等因素的制約。最終