紫色小白菜花青苷的提取、純化和組成分析.pdf

1、花青苷是一類溶于水的類黃酮化合物，是存在于自然界的一種天然色素，是植物和水果的主要著色物質。隨著健康生活的理念不斷深入人心，市場對天然色素的需求不斷加大?；ㄇ嘬粘俗鳛樘烊簧卦谑称肥袌鲋杏芯薮蟮慕?jīng)濟效益，作為一種天然抗氧化劑在化妝品以及生物制藥領域也有不可估量的潛力。紫色小白菜是小白菜（Brassica campestris L. ssp. Chinensis Makino）的變種，葉片正面紫色，富含花青苷。紫色小白菜不僅豐富了小白菜

2、的品種類型，是健康飲食的發(fā)展方向，而且是一種極具潛力的天然色素來源，發(fā)展前景非常廣闊。
　　本文以紫色小白菜“好地紫羅蘭”為原材料，研究其花青苷提取、純化工藝，并對其花色苷的組分進行分析。主要結果如下：
　　1.通過單因素實驗設計，確定了超聲波輔助法提取紫色小白菜花青苷的最佳提取試劑為甲醇，液料比、提取時間、甲醇濃度和提取次數(shù)對花青苷產(chǎn)量影響顯著，超聲溫度、提取劑酸堿度對花青苷產(chǎn)量影響不顯著。
　　2.以響應面分析法對

3、提取工藝進行優(yōu)化，得到最佳工藝條件為：液料比為16.90 ml/g，提取時間40 min，甲醇濃度為59.51％，預測花青苷含量為1.068 mg/g。經(jīng)驗證，單次提取花青苷的提取率與預測值誤差較小，表明優(yōu)化工藝參數(shù)可靠。
　　3.“好地紫羅蘭”花青苷最佳純化工藝為：樹脂AB-8，解吸液為60%乙醇，動態(tài)吸附最佳上樣流速為4.5 ml/min，洗脫液最佳洗脫流速為2.00 ml/min。
　　4.使用HPLC-MS方法從紫色