餐廳點(diǎn)菜及后廚系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn).pdf

1、隨著信息技術(shù)的發(fā)展，用反應(yīng)靈敏、簡(jiǎn)潔高效的電子設(shè)備加上配套軟件來構(gòu)建自己的服務(wù)框架將成為主流。現(xiàn)有的點(diǎn)菜系統(tǒng)雖然能滿足點(diǎn)菜上菜的基本要求，但是菜譜更新慢，穩(wěn)定性差，功能少，已經(jīng)不能滿足日益豐富的需求。
　　然而，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的日常運(yùn)作還是靠人工管理，客人點(diǎn)單需服務(wù)員記錄并送至廚房，上菜員根據(jù)記憶把菜送到餐桌上，這樣做不僅耗費(fèi)人力資源而且容易導(dǎo)致多種錯(cuò)誤，造成餐廳營(yíng)業(yè)水平的降低。采用標(biāo)準(zhǔn)的、高效的以及成本低的應(yīng)用軟件程序來引導(dǎo)服務(wù)就

2、成為必然之選,通過采用計(jì)算機(jī)廚房打印軟件，來進(jìn)行餐廳的日常運(yùn)作，可以不斷完善服務(wù)水平，提高工作效率。
　　本文首先探討了我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的時(shí)代背景，同時(shí)也介紹了目前電子菜譜在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展動(dòng)態(tài)，接著自然而然引出諸如基于iPad移動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)等應(yīng)用APP在現(xiàn)代餐飲服務(wù)行業(yè)中所體現(xiàn)的社會(huì)價(jià)值，明確了基于IOS或者是安卓系統(tǒng)平臺(tái)的移動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)用在餐飲管理中的優(yōu)勢(shì)，并且也討論了開發(fā)技術(shù)的可行性。接下來我們進(jìn)行了現(xiàn)代餐飲業(yè)的需求分析，概述了

3、主要業(yè)務(wù)流程的特點(diǎn)，再者描述了本系統(tǒng)的主要功能需求。然后對(duì)電子菜譜進(jìn)行總體設(shè)計(jì)，采用PowerBuilder開發(fā)工具成功開發(fā)出了該應(yīng)用軟件。利用無線網(wǎng)絡(luò)成功實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)菜終端與點(diǎn)菜接口系統(tǒng)的連接，實(shí)現(xiàn)了開臺(tái)、點(diǎn)菜、催菜等諸多功能。
　　另外，本文還討論了廚房打印的設(shè)計(jì)和功能，與IPAD點(diǎn)菜系統(tǒng)形成一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一的整體。
　　本課題實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)能夠滿足大中型餐飲業(yè)態(tài)對(duì)點(diǎn)菜和廚房打印的要求，對(duì)提高餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率會(huì)起到事半功倍的作用，