餐飲服務員績效考核表

1、餐飲服務員績效考核表崗位：餐飲服務員 被考核人: 考核日期： 年 月項目 序號 考核項目 基準目標 分值KPI（50％）1 操作技能 分別為：上菜報對菜名、及時撤空盤、結賬核對、無買錯單，無差錯 62 開單差錯率 分別為：臺號、菜名、數(shù)量，要求內容正確、字跡清楚，差錯率為0 63 投訴 無客訴；無內訴 64 工作區(qū)衛(wèi)生主動清理工作區(qū)域衛(wèi)生并保持干凈，無水跡、無垃圾；主動清理并保持桌面衛(wèi)生65 互

2、幫互助 積極、主動 66 物品擺放 備餐柜器具排放整齊，抹布干凈 57 客人表揚客人對經理級以上管理人員當面表揚或書面表揚或在回訪卡上寫加薪或獎勵字樣58 送客 客人用餐后準備離店時，提醒客人帶齊物品并致歡送詞 59 浪費 無浪費現(xiàn)象得5分；有浪費現(xiàn)象現(xiàn)象得0分 5工作態(tài)度（25%）1 出勤紀律 沒有遲到、早退、請假、病假、離崗、串崗、曠工現(xiàn)象 62 儀容儀表 嚴格遵守酒店儀容儀表要求，完全符合本酒店標準 73 禮節(jié)禮儀 嚴格遵守酒店禮

3、節(jié)禮儀規(guī)范，沒有出現(xiàn)不禮貌行為 64 工作效率 任何工作都按時保質保量完成，且從無怨言、牢騷 6工作能力（25%）1 主動性 總是能夠積極主動、精神飽滿地去工作 62 學習能力 按時參加酒店培訓，且培訓期間無違紀現(xiàn)象 63 團隊協(xié)作 無錯誤、損壞、偏離標準的行為、從不重復工作 64 業(yè)務技能 熟練掌握崗位業(yè)務技能知識，符合或超越本酒店的崗位職責標準 7總計考核得分被考核人確認： 考核人確認：達成