各種治療飲食的適用范圍及飲食原則

1、各種治療飲食的適用范圍及飲食原則 各種治療飲食的適用范圍及飲食原則飲食種類 飲食種類 適用范圍 適用范圍 飲食原則 飲食原則 飲食設(shè)計(jì) 飲食設(shè)計(jì)高熱量飲食 高熱量飲食甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱、燒傷、產(chǎn)婦、肝炎、膽道疾的病人每天比正常熱量需要高出500~1000kcal；維生素 B 與熱量攝取有關(guān)，需相應(yīng)增加在兩餐之間提供含有熱量的飲料或點(diǎn)心；采用高脂肪食物，如奶油、巧克力高蛋白飲食 高蛋白飲食長(zhǎng)期消耗性疾病，如結(jié)核病、嚴(yán)重貧血、燒傷、腎病綜

2、合征、大手術(shù)后及癌癥晚期的病人蛋白質(zhì)占每日熱量的 20%，或以每日每公斤體重?cái)z入蛋白質(zhì) 2g 計(jì)算，總量在100~120g，采用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在基本飲食的基礎(chǔ)上增加含蛋白質(zhì)豐富的食物，如肉、魚、蛋、奶及豆類等低蛋白飲食 低蛋白飲食限制蛋白質(zhì)攝入者，如慢性腎炎、尿毒癥、肝昏迷前驅(qū)期的病人等飲食中的蛋白質(zhì)依醫(yī)囑定，一般每日不超過(guò) 20g肝病素食為主，應(yīng)多補(bǔ)充蔬菜及含糖高的食物；腎病以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白為主，宜采用動(dòng)物性蛋白質(zhì)，忌豆類及其制品低膽固醇飲

3、食 低膽固醇飲食冠心病、高血脂癥的病人，預(yù)防腦中風(fēng)發(fā)生者每日膽固醇攝入量少于300mg少吃蛋黃及動(dòng)物內(nèi)臟；用含不飽和脂肪酸的植物油代替含飽和脂肪酸的動(dòng)物油低鹽飲食 低鹽飲食水腫、高血壓、腹水、肝硬化、心臟衰竭、腎臟衰竭、長(zhǎng)期服用固醇類藥物者每日攝入食鹽量少于 2g【含鈉 0、8g】 ；含鈉量高的十五軍在限制之列禁食腌制食物；含鈉的調(diào)味品【如醬油、味精、豆瓣醬等】也需計(jì)算鈉量；含鉀的低鈉鹽不適用于腎病患者少渣飲食 少渣飲食胃腸道疾病、腸道

4、手術(shù)前后及腸道阻塞者每日飲食中纖維含量為 5g以下肉類選擇嫩而無(wú)皮的瘦肉；水果蔬菜要去皮去籽，最好選擇果汁、菜汁；但應(yīng)避免奶類糖尿病飲食 糖尿病飲食糖尿病病人 根據(jù)病人身高、體重、性別、年齡和具體病情計(jì)算出總熱量；糖類占 64%，蛋白質(zhì)占 15%~20%，脂肪占20%~25%，按早餐 1/5，午餐、晚餐個(gè) 2/5 計(jì)算食譜每餐均應(yīng)含脂肪、蛋白質(zhì)食物，多選用含纖維食物，如粗糧飲食、未加工的豆類、蔬菜及水果；禁食純糖【如蜂蜜、砂糖、巧克力、