稀有植物紫肉甘薯[ipomoeabatatasl.lam.]主要性狀與影響因子研究

1、西南大學(xué)博士學(xué)位論文稀有植物紫肉甘薯[Ipomoea batatas（L.）Lam.]主要性狀與影響因子研究姓名：傅玉凡申請學(xué)位級別：博士專業(yè)：生態(tài)學(xué)指導(dǎo)教師：何平20080601兩南大學(xué)博士學(xué)位論文性狀的影響表明：選擇適當(dāng)形態(tài)、種類的肥料及其相適宜的施肥暈來改善t 壤營養(yǎng)條件，通過影響紫肉甘薯的最長蔓長、莖粗、結(jié)薯數(shù)、薯塊干物質(zhì)含暈來調(diào)整光合產(chǎn)物在薯塊膨人和色素積累之間的矛盾，是可以在不顯著降低花色苷含量的前提下，提高紫肉甘薯鮮薯產(chǎn)最

2、和花色苷產(chǎn)量。5 、通過D P S 逐步同歸分析來研究鮮薯產(chǎn)量、薯塊的干物質(zhì)、花色苷、可溶性糖的含暈等因素對1 3 個紫肉甘薯品種薯塊熟食品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：薯塊干物質(zhì)含量與熟食品質(zhì)中的水分、質(zhì)地2 項構(gòu)成指標(biāo)間旱顯著正相關(guān)，花色苷含量與熟食品質(zhì)中的水分、質(zhì)地2 項構(gòu)成指標(biāo)間呈顯著負(fù)相關(guān)，而鮮薯產(chǎn)量和可溶性糖含量與食用品質(zhì)間無顯著相關(guān)性。質(zhì)地、水分構(gòu)成指標(biāo)又直接和間接地與熟食品質(zhì)中的風(fēng)味、纖維、一般評價3 項構(gòu)成指標(biāo)間呈顯著正相關(guān)。

3、因此，主要通過對質(zhì)地和水分構(gòu)成指標(biāo)的直接和間接作用，薯塊的干物質(zhì)和花色苷含量是影響紫肉甘薯熟食品質(zhì)的2 個主要因素。因此，花色苷的存在是紫肉甘薯的熟食品質(zhì)低的重要原因。6 、通過對紫肉甘薯資源進行雜交和選擇可以在它們的后代中篩選很多紫肉甘薯新材料，這些新紫肉甘薯群體的鮮薯產(chǎn)量仍然較低，而質(zhì)量性狀如最長蔓長和熟食品質(zhì)能得到顯著改善，色素含量變化范圍較大，可選擇余地較高。通過雜交和選擇是可以篩選到鮮薯產(chǎn)量高、色素含量高、熟食品質(zhì)好、藤蔓較短