中日韓三國筷子文化的比較

1、 中日韓三國的筷子文化比較 中日韓三國的筷子文化比較筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設(shè)計十分適合東亞的飲食習(xí)慣。受古代漢文化的影響，日本和朝鮮半島的居民也學(xué)會了用筷子進(jìn)食。使用筷子進(jìn)食是一種文化，用筷子進(jìn)食比起西方用刀叉進(jìn)食和某些地方用手抓飯吃都要文明。有人說筷子是古代中國人巧妙運用杠桿原理的案例，也有人說筷子蘊含易學(xué)中的玄機(jī)。盡管今天中日韓三國都有使用筷子進(jìn)食的文化，但由于歷史和本土化的影響，筷子在三國之中均不盡相同。一、中

2、國的筷子 一、中國的筷子中國是筷子的鼻祖，相傳大禹是世界上使用筷子的第一人。作為一個文明、一個時代的象征，大禹更像是一個時代的符號，正確的說法應(yīng)該是“大禹時代的人是最早使用筷子的” 。中國使用的筷子長而直，末端是鈍的，我想，這是體現(xiàn)了漢民族普遍不具攻擊性的特點吧。 中國人使用筷子很講究，有禮儀上的講究，也有禁忌上的講究。從小，父母就教育我們不要用嘴含住筷子，不要用筷子指著別人，不要把筷子插在米飯中等等，這是禮貌，祖先傳承給我們的禮貌。

3、與筷子有關(guān)的民間禁忌也有很多，日常生活當(dāng)中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。1、三長兩短這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉

4、利的，通常我們管它叫“三長兩短” 。其意思是代表“死亡” 。因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。2、仙人指路這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街” 。因為在吃飯時食指伸出，總在不停

5、的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。12、落地驚神所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷

6、子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因為北京人認(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個禮儀之邦和擁有歷史悠久的文明古國，

7、通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。二、日本的筷子 二、日本的筷子日本人稱筷子為“箸” ，念作“はし” （hashi） 。古時的中國人也稱筷子為“箸” ，可見，日本人使用筷子進(jìn)食是師承古代中國的。筷子到了日本除了變成“箸” （確切來說，是“箸”在中國變成了“筷子” ）外，還發(fā)生了什么變化呢？ 首先，筷子的樣子變了。中國的筷子是長而直，但日本的筷子比起中國是要短一些的，從粗到細(xì)，到了末端就成尖的了。這跟大和民族的

8、特性也很相似，他們很有攻擊性。把筷子末端造成尖的，是跟大和民族的飲食文化有關(guān)。日本人靠海吃海，自古以來就以魚類等海產(chǎn)為主要的肉類食材，魚類多刺骨，尖的筷子有利于日本人挑刺骨。 其次，關(guān)于筷子的禁忌更多了。日本人關(guān)于筷子的禁忌不是源于迷信，而是日本人的繁文縟節(jié)太多了，連吃個飯的禮節(jié)也比別人多。據(jù)說日本有 25 種有關(guān)筷子的禁忌，國人和日本朋友吃飯，一不留神就可能犯了別人的禁忌。這日本筷子 25 禁忌分別是：1、 “握り箸” （像小朋友那樣