大球蓋菇開發(fā)推廣可行性分析報告

1、大球蓋菇開發(fā)推廣可行性分析報告概述食用菌產(chǎn)業(yè)的飛躍高效益發(fā)展，給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速步入新的生財軌道注入了強勁的動力。新品種的開發(fā)，新法栽培模式的創(chuàng)立 ，科技不斷進步，銷售市場不斷拓寬，人們對食品向著高品位營養(yǎng)保健方面追求，這就為新、奇、特食用菌品種帶來美好的前景和極具優(yōu)勢發(fā)展的平臺。只有改變傳統(tǒng)思想觀念束縛，更新?lián)Q代新的品種，積極發(fā)展區(qū)域性更具特色的名優(yōu)品牌項目，最具競爭力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，方能使食用菌這項具有短、平、快的特色產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、高

2、效可持續(xù)壯大發(fā)展。以科技發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，以本地資源條件，氣候條件進行因地制宜的開發(fā)推廣，以新技術(shù)、新信息、新的政府扶持政策/產(chǎn)銷對路的銷售鏈條進行整合，努力促進新產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展。大球蓋菇，俗稱粗腿菇，益腎菇，彩云菇，懶漢菇，是近幾年來在遼寧大連、丹東地區(qū)開發(fā)推廣的新品種，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟來源的支柱產(chǎn)業(yè)，依靠種植球蓋菇走上生財路的屢見不鮮，出現(xiàn)了球蓋菇的種植熱潮，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。自 2002 年起，首先利用溫室大棚進行反季

3、節(jié)栽培，產(chǎn)出的鮮品在元旦春節(jié)期間上市，深受消費者的親睞，投放市場期間馬上會被消費者認可，且銷售量高于香菇、平菇、金針菇等。至今產(chǎn)品供應(yīng)鄰近城市還不能滿足，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢。國內(nèi)深加工廠更急需貨源，國際銷售市場潛力極大。這項特色產(chǎn)業(yè)便于廣大群眾接收和推廣，極適合區(qū)域性、規(guī)?；?、集約化商業(yè)性實體栽培。由于投資小、見效快、效益大、栽培場所靈活、不與農(nóng)爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，廢料得到綜合開發(fā)利用，這就迫使農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)

4、整將不斷向大球蓋菇栽培縱深發(fā)展。幾年來通過對大球蓋菇生活習(xí)性、生長因子的進一步探討，逐步改進了諸多實際生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，全面完善了每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)技巧，為今后大規(guī)模普及推廣大球蓋菇栽培打下了堅實的技術(shù)基礎(chǔ)保障。為使大球蓋菇栽培進行規(guī)范性、規(guī)?；竺娣e栽培，增加貨源量，滿足市場需求。大連莊河市、丹東兩地進行林地套種仿野生栽培已八年歷程，技術(shù)經(jīng)驗成熟，通過實踐改革了影響大球蓋菇產(chǎn)量的諸多實際問題，取得了可喜的栽培效果。目前種植面積逐年大幅度增加

5、，產(chǎn)品質(zhì)量和栽培效益十分可觀，是大球蓋菇呈現(xiàn)大規(guī)范發(fā)展的必然趨勢，指日可待。該項目發(fā)展方興未艾，在我國大部分地區(qū)還無種植批量，有部分人正在引種試種，乘此時機領(lǐng)先開發(fā)種植會取得很高的經(jīng)濟效益。大球蓋菇是北方最新崛起的一株璀璨的食用菌新秀，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是國際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，是我國北方地區(qū)近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，細膩脆嫩，爽滑可口，營

6、養(yǎng)豐富，干菇香味濃郁，富含相當(dāng)高的蛋白質(zhì)和對人體有益的多種礦物質(zhì)元素及維生素，能治療或改善人體多種疾病之功效，堪稱是色鮮味美，具有“素中之葷”的全價營養(yǎng)保健食品。大球蓋菇出菇適應(yīng)溫度范圍寬、原材料廣泛，可就地取材，可充分利用農(nóng)業(yè)下腳料，如稻殼、稻草、玉米秸稈、大豆稈，種植木耳、香菇、滑子蘑、平菇等的廢料（出過菇的菌糠或污染料）均可栽培。甚稱“農(nóng)林廢棄物及垃圾上的寵兒” 、 “園中之王、菇中皇后”之美譽。在培養(yǎng)料合成中不添加麥麩、米糠等輔

7、料，是所有食用菌品種中栽培成本最低的一種，且管理粗放、工藝簡單、有無食用菌栽培基礎(chǔ)的均可實施生產(chǎn)，是農(nóng)業(yè)廢料再利用、生態(tài)良性循環(huán)的典范，是我國政府極具開發(fā)的廢料資源再利用的高效特色項目，是農(nóng)村勞動密集型產(chǎn)業(yè)重點扶持的高新項目。林地大球蓋菇栽培的優(yōu)勢近幾年來林下經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整受到全國上下空前重視。黨的十六大又將生態(tài)建設(shè)確定剛剛興起的一株的食用菌新秀，極佳的口感及豐富的營養(yǎng)，產(chǎn)品一投放市場，很快就會被消費者所接受和認可。幾年來的栽培推廣

8、情況表明，大球蓋菇具有非常廣闊的發(fā)展前景。栽培原料來源豐富，栽培技術(shù)簡單粗放，具有極強的抗雜菌能力，可直接采用生料或發(fā)酵料栽培，栽培成功率高。它可直接生長在各種植物秸稈培養(yǎng)料上，不需要添加價格較高的麩皮等輔料，栽培的整體工本費用是所有食用菌品種中最低的一種，在北方可利用溫室大棚栽培。這項特色產(chǎn)業(yè)便于廣大群眾接收和推廣，投資小、見效快、效益大、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，極適合在農(nóng)村推廣。除鮮銷外，真空清水軟包裝加工廠，速凍加工廠

9、更急需貨源，鹽漬品在國內(nèi)外市場潛力極大。該品種在北方只有小規(guī)模開發(fā)種植，方興未艾，如果廣大群眾領(lǐng)先開發(fā)種植，必然會取得較高的經(jīng)濟效益和社會效益。“種植球蓋菇，效益最突出”這是廣大菇農(nóng)通過近幾年實際栽培效果所認定的話題。每棚（60 米）實際種植面積 300 平方米，需麥秸只需 6000—7000 公斤左右。一般 45 天出菇，生物轉(zhuǎn)化率 80%左右，每棚產(chǎn)量 6000 斤左右，每棚可創(chuàng)產(chǎn)值 1.5—2.5 萬元，其收入是農(nóng)作物的 10 倍

10、以上，經(jīng)濟效益十分可觀，是農(nóng)民發(fā)家致富的好項目。一、栽培季節(jié)的選擇栽培投料播種時節(jié)應(yīng)該根據(jù)大球蓋菇特有的生活習(xí)性和不同地區(qū)的當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件及栽培場所環(huán)境條件不同而靈活確定。大球蓋菇出菇適宜溫度為 10-25℃，低于 4℃或超過30℃不能出菇。根據(jù)我市氣候特點，在溫室大棚內(nèi)栽培要在 10 月中旬起開始投料播種，12月份或元旦起開始大量出菇，春節(jié)前出完兩茬菇，正月期間出三茬菇，二月期間出四茬菇。這幾個出菇的高峰期正值節(jié)日，市場價格高、效益

11、好。如果投料播種過早，大棚內(nèi)溫度高，容易造成熱害傷菌。天祝古浪冷涼地區(qū)還可以采用簡易棚反季節(jié)種植，即在春季棚內(nèi)大地解凍后就馬上投料播種，采用夏季保護地降溫措施在除冬季外三季均可出菇。二.栽培技術(shù)2.1 選用優(yōu)質(zhì)菌種 菌種質(zhì)量的優(yōu)劣是關(guān)系到球蓋菇栽培的命脈，直接影響到育菌成品率、產(chǎn)量高低、菇體品質(zhì)好壞、商品價值高低的重要關(guān)鍵因素。大球蓋菇的品系很多，菌種制作難度較大，一定要選擇優(yōu)良菌種，才能獲得好的栽培效果。 2.2 對培養(yǎng)料的要求及

12、處理方法大球蓋菇是典型的草腐好氧菌類，菌絲分解木質(zhì)素較差,分解纖維素能力較強，可以充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈進行栽培。兩種以上原料混合使用，以相互補充各自的營養(yǎng)不足，栽培效果更好。玉米秸稈、豆桿等質(zhì)地較硬、較長的原料最好用扎草機切成 2—4 厘米碎渣片。要求植物秸稈新鮮不霉變。培養(yǎng)料中不能加入氮、磷、鉀肥料，培養(yǎng)料混合一定的土壤，球蓋菇菌絲生長濃密、菇體肥大、出菇后勁足、產(chǎn)量增加。最好是草炭土，加入量一般為原料重量的五分之一左右。將原料投入