秋冬吃火鍋健康宣教

1、秋冬吃火鍋健康宣教在寒冷的冬天，火鍋，是一個(gè)非常棒的選擇!但火鍋怎樣吃更健康？鍋底、小料怎么選更養(yǎng)生？涮肉、涮菜又按什么順序更有益？，對(duì)于鍋底，通常更多的人喜歡選擇麻辣鍋，但是麻辣鍋由于含油脂較高，很多人在大快朵頤的同時(shí)會(huì)吃進(jìn)大量的脂肪和熱量，長期食用會(huì)給身體帶來極大危害。 建議大家選用清湯、 菌湯或海鮮鍋,但尿酸高的人不宜選菌湯和海鮮鍋底，清湯鍋底熱量較低，對(duì)身體有益。喜歡吃辣的人可吃清湯鍋底，蘸辣料。如實(shí)在非辣不歡的人，建議選擇鴛鴦

2、鍋，且辣鍋開了，可舀掉上面的浮油。對(duì)于一般的食材可在辣鍋里涮，但對(duì)于吸油量大的食材，如茼蒿、娃娃菜、腐竹、凍豆腐等，一定要在清湯鍋里涮，這樣可以減少更多的油脂和熱量進(jìn)入體內(nèi)。許多人和好友吃火鍋，喜歡吃很長時(shí)間，吃火鍋時(shí)間不宜太長，因?yàn)榛疱伔磸?fù)沸騰，易形成致癌物如亞硝胺等，因此吃火鍋的時(shí)間應(yīng)以一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)為宜?；疱仠荒芊磸?fù)食用，要及時(shí)倒掉。很多人在吃肉類時(shí)，為了追求鮮滑口感，往往將食材稍稍一涮就吃。這樣的做法其實(shí)很不衛(wèi)生，易導(dǎo)致

3、病原微生物、寄生蟲侵入人體。涮食肉類呢，建議大家少量多次夾食，如鍋內(nèi)還有肉，又繼續(xù)下生肉，涮煮時(shí)間應(yīng)重新計(jì)算。一般建議選擇新鮮手切或機(jī)切肉類如新鮮肉、 魚、 蝦等，不建議選擇半成品，如肉丸、 魚丸、 蝦丸等。其實(shí)吃火鍋也講究順序，菌類先放既可喝湯養(yǎng)生，又可提鮮，然后煮葉子菜，其它配菜，接著煮肉類，這樣的進(jìn)餐順序可使更為健康的膳食纖維、維生素、微量元素食用在先，更有益身體吸收，也阻止一些油脂的攝入，減慢碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)，以減緩血糖快速升

4、高。尿酸高的人菌類、肉類最后煮食。溫馨小貼士：1、吃火鍋深色葉菜必不可少，尤其是深綠色葉菜，點(diǎn)菜種類要按人數(shù)減一原則，如五人吃火鍋，則蔬菜種類應(yīng)選擇四種。蔬菜不宜長時(shí)間煮，其營養(yǎng)成分易遭到破壞。2、 內(nèi)臟作為代謝器官，最易造成微生物、 重金屬、 農(nóng)藥殘留，最好少吃。3、 內(nèi)臟、 海鮮、 牛羊肉、 蘑菇、 豆制品等易引起尿酸增高，從而引起痛風(fēng)，尿酸高的朋友少吃。4、 火鍋中撈出來的燙食晾涼后再吃，以免刺激胃腸道。5、 有喝湯習(xí)慣的人可以先