美食類紀錄片的敘事方式探究——以畢業(yè)作品饞癆經(jīng)上海美食游為例

1、㈣必? ≯救代“一} ：?1 7 【1 分類號：3 9 0 學號：1 4 2 5 0 2 0 6 2夠腳范大季碩士專業(yè)學位論文美食類紀錄片的敘事方式探究——以畢業(yè)作品《饞癆經(jīng)上海美食游》為例學 院： 厶塞與焦播堂隧專業(yè)學位類別： 莖盔亟±專業(yè)領(lǐng)域： 亡搔皇趣研究生姓名： 趙擤攢完成日期： 2 Q ! Z 生3 日上海師范大學碩學位論文 目錄A b s t r a c tI n t h e 2 1 “c e n t u r y

2、，C h i n ah a s w i t n e s s e dr a p i d d e v e l o p m e n to fm e d i aa n dc o m m u n i c a t i o n ．M e a n w h i l e ，a u d i e n c e sa r em o r ea n dm o r ef a m i l i a rw i t ht e l e v i s i o nd o c u m e

3、 n t a r i e s ，w h i c ha i m t o d i s p l a yv a r i o u sk i n d so f h i s t o r y , c u s t o m s ，a n dl i v i n gh a b i t s ．C o m p a r e d w i t h t r a d i t i o n a l m e d i a ，ad o c u m e n t a r yi s c h

4、 a r a c t e r i z e db y i t sf u n c t i o n t o e d u c a t ea n dp r o m o t en a t i o n a l s e l f - c o n f i d e n c e 。S i n c e2 0 12 ，f o o dh a sb e c o m et h e m o s tp o p u l a rs u b j e c ti n t e r m

5、so fd o c u m e n t a r i e s ，c r e a t i n gab o o mo ff o o d —o r i e n t e d d o c u m e n t a r i e s ．C a r e f u l l y c h o o s i n g r e p r e s e n t a t i v e f o o d a s w e l l a ss t o r i e s b e h i n d

6、t h ef o o d ，f o o d - o r i e n t e dd o c u m e n t a r i e st e n d t o p r o v i d ea u d i e n c e ah o l i s t i c v i e wo fas p e c i f i cf o o dc u l t u r e ．A s a r e s u l t ，f o o d ．o r i e n t e d d o c

7、u m e n t a r i e sw o u l d s a t i s f y a u d i e n c e s ’n e e d s f o r e l a b o r a t e f o o d ，n e c e s s i t a t e e d u c a t i o n a n dp u b l i c i t y f u n c t i o n s o fd o c u m e n t a r i e s ，a n

8、d m o r ei m p o r t a n t l y , s u b s t a n t i a t e a r t i s t i ci d e a so f d i r e c t o r s ．C a t e g o r i z e d a sa f o o d - o r i e n t e dd o c u m e n t a r y , ＆e pH u n g r ya n d F i n d F o o d si

9、nS h a n g h a i ( C h a n l a o j i n gS h a n g h a i M e i s h i r o u ) i s d i v i d e d i n t o f o u r i n d e p e n d e n tf o o d —o r i e n t e ds t o r i e s ．I nt h o s es t o r i e s ．t h e c h a r a c t e r

10、 sa n d t h e i rv i r t u e sa r es e r v e da sr e m i n d e r s o f d i f f e r e n t s p i r i t s o f S h a n g h a i 。I n e s s e n c e ，t h e r e d e f i n i t i o n o fd o c u m e n t a r i e sh a s b e e n h e a

11、 t e d l y d i s c u s s e d u n d e rt h ec o m p e t i t i o nf r o mT Va n dI n t e r a c t s e r i e s ．I ff o c u s i n gt o o m u c ho ne d u c a t i o n a lf u n c t i o n ，d o c u m e n t a r i e sm a yl o s ei t

12、 s a p p e a lt o a u d i e n c e s ；n o n e t h e l e s s ，i fe m p h a s i z i n gt o om u c ho ns u s p e n s eo rc o n f l i c t ，d o c u m e n t a r i e sm a y l o s t i t s r e a l i s t i cn a t u r e ．A sar e s p

13、 o n s e ，h o w t o a t t r a c ta u d i e n c e s w h i l er e m a i n i n g d o c u m e n t a r i e s ’r e a l i s t i cn a t u r e i sd i s c u s s e d i nt h i st h e s i s ．K e y W o r d s ：F o o d d o c u m e n t a