食物中毒事故調(diào)查員考核試卷(含答案)

1、1食物中毒事故調(diào)查員考核試卷（食物中毒事故調(diào)查員考核試卷（20142014）姓名姓名區(qū)縣：區(qū)縣：得分得分一、一、是非題（對的打√，錯的打；共是非題（對的打√，錯的打；共1010題，每題題，每題2分）分）（√）1.食物中毒調(diào)查中的病例定義是確定被調(diào)查對象是否納入病例的標(biāo)準(zhǔn)。（√）2.食物中毒調(diào)查中的衛(wèi)生學(xué)調(diào)查結(jié)論應(yīng)綜合分析流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢測等信息。（√）3.為了查明食物中毒的致病原，檢測發(fā)病單位或發(fā)病者食用過的剩余食品比檢測肇事單位

2、的留樣食品更有意義。（）4.食物中毒個案調(diào)查是對食物中毒發(fā)病者開展的調(diào)查。（√）5.開展食物中毒事件調(diào)查的主要目的，是查清事件是由于什么食品和致病因素引起，以及食品在什么環(huán)節(jié)受到污染。（）6.如在從業(yè)人員或病人肛拭中檢出致病菌，可以判斷是由該致病菌引起的食物中毒。（）7.未能取得陽性實(shí)驗(yàn)室結(jié)果的，不能認(rèn)定為食物中毒事件。（√）8.一起疑似食物中毒事件中，多數(shù)病人的癥狀表現(xiàn)為頭暈、乏力、呼吸急促、口唇及指尖青紫，個別病人出現(xiàn)昏迷，病人血中

3、高鐵血紅蛋白含量為13%55%，可以初步判斷這是一起亞硝酸鹽中毒。（√）9.一起食物中毒的病例數(shù)為38人，無死亡，則該事故為IV級食品安全事故，應(yīng)由事故發(fā)生地區(qū)縣政府啟動IV級響應(yīng)，組織應(yīng)急處置。（√）10.食物中毒肇事單位違法經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，應(yīng)沒收其違法所得，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其許可證。二、二、單項(xiàng)選擇題（只有單項(xiàng)選擇題（只有1個最佳答案；共個最佳答案；共1515題，每題題，每題3分）分）（

4、D）1.關(guān)于跨區(qū)（關(guān)于跨區(qū)（縣）食物中毒病人的個案）食物中毒病人的個案調(diào)查調(diào)查，以下哪種最符合《上海市食物，以下哪種最符合《上海市食物中毒事故中毒事故報告和告和調(diào)查處調(diào)查處置辦法》的要求法》的要求:A.肇事者所在地區(qū)（縣）食品藥品監(jiān)管部門可赴病人所在地開展個案調(diào)查3部劇烈的疼痛，部分病人有腹瀉（水烈的疼痛，部分病人有腹瀉（水樣便），體溫正常，潛伏期便），體溫正常，潛伏期為2～4小時，該起事故最有可能是起事故最有可能是。A.副溶血性弧菌食

5、物中毒B.沙門氏菌食物中毒C.變形桿菌食物中毒D.葡萄球菌腸毒素食物中毒（D）7.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒生食物中毒或疑似食物中毒時，食品，食品藥品監(jiān)管部管部門對門對涉嫌的肇事涉嫌的肇事單位應(yīng)采取的采取的臨時臨時控制措施包括控制措施包括。A.查封、扣押造成或者可能造成食物中毒的食品B.查封被污染的與食物中毒事故相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營場所，或者查封、扣押被污染的工具、設(shè)備并在取證采樣后責(zé)令其對現(xiàn)場進(jìn)行清洗消毒C.責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營單位召回已售出的

6、造成或者可能造成食物中毒的食品D.以上都是（A）8.根據(jù)《上海市食物中毒事故根據(jù)《上海市食物中毒事故報告和告和調(diào)查處調(diào)查處置辦法》法》規(guī)定，定，發(fā)生10人及人及以上的食物中毒或疑似食物中毒事件，以上的食物中毒或疑似食物中毒事件，牽頭調(diào)查牽頭調(diào)查的區(qū)的區(qū)縣分局在初步分局在初步調(diào)查調(diào)查核實(shí)后，后，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)在內(nèi)口內(nèi)口頭報頭報告、告、內(nèi)書面報告將初步告將初步調(diào)查調(diào)查情況情況報告市局、告市局、市局市局執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)和區(qū)和區(qū)縣人民政府。人民政府。A.

7、1小時，2小時B.2小時，6小時C.1小時，6小時D.2小時，24小時（A）9.關(guān)于關(guān)于牽頭牽頭分局一般分局一般應(yīng)在30日內(nèi)完成日內(nèi)完成調(diào)查調(diào)查，并撰寫，并撰寫調(diào)查終結(jié)報調(diào)查終結(jié)報告的食物告的食物中毒情形，以下哪種最正確中毒情形，以下哪種最正確:A.3人以上B.10人以上C.20人以上D.30人以上（C）10.根據(jù)《上海市食品安全事故根據(jù)《上海市食品安全事故專項(xiàng)應(yīng)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》中的事故分案》中的事故分級，以下那一，以下那一類事故屬于事故