民間各地“貼秋膘”的習(xí)俗

1、民間各地“貼秋膘”的習(xí)俗立秋，民間素有“貼秋膘”一說。過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。從唐宋時(shí)起，我國人民就有在立秋用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，據(jù)說可以一

2、秋防痢疾。到了清朝，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”?，F(xiàn)在我國各地立秋食俗也不相同。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。(百度)老北京立秋要“貼秋膘

3、根據(jù)老北京習(xí)俗，立秋這天要多吃肉“貼秋膘”，儲(chǔ)存下豐厚的資本好過冬御寒，家家要燉肉，或者燉雞、燉鴨等。人們在肉食品店購買肉食品“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，在北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。因?yàn)樵谙姆烊藗兾缚诓?，所以不少人都?huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這

4、一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。立秋時(shí)是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期。立秋節(jié)氣也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。江蘇鹽城立秋有“摸秋”秋天是瓜果成熟的季節(jié)立秋之夜，鹽城北部地區(qū)傳有“摸秋”的習(xí)俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。丟了“秋”的人家，無

5、論丟多少，也不叫罵，此俗相傳始于元代。相傳元末，淮河流域出現(xiàn)了一支農(nóng)民起義軍，參加起義隊(duì)伍的將士都是農(nóng)民出身，他們飽受元軍的兵燹之苦，對兵擾深惡痛絕。這支隊(duì)伍紀(jì)律嚴(yán)明，所到之處，秋毫無犯。一天這支起義軍轉(zhuǎn)移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數(shù)戰(zhàn)士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。此事被主帥發(fā)覺，天明便準(zhǔn)備將那幾個(gè)治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。為發(fā)開脫戰(zhàn)士的過錯(cuò)，有一老者隨口說道：“八月摸秋不為偷。”那幾個(gè)戰(zhàn)士因此話而

6、獲赦免。那天正好是立秋節(jié)，從此留下了“摸秋”的習(xí)俗。秋天是成熟的季節(jié)，各種瓜果在田野里飄香，早誘得人垂涎三尺，大家早巴望摸秋時(shí)好好過一把癮。許多人家都要留上一些成熟的瓜果在地里供人摸秋。江南立秋“啃秋”江南地區(qū)在立秋這天要“啃秋”，也就是吃西瓜。相傳，明代時(shí)有一年南京城里許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈，結(jié)果果真如此，以后漸漸形成習(xí)俗，每歲秋來之時(shí)，家家剖食西瓜，謂之“啃秋”。民國時(shí)期出版的《首都志》記載