福建千里香餛飩配方工藝完整揭秘(餡料、制皮、鮮湯,香料油)

1、（雙配方：試做驗(yàn)證版、加盟資料版）福建千里香餛飩配方工藝完整揭秘（餡料、制皮、鮮湯，香料油）制作混沌料油詳細(xì)資料說(shuō)明（加盟資料版）千里香餛飩餡料配方及制作（試做驗(yàn)證版）：制作混沌料油詳細(xì)資料說(shuō)明（加盟資料版）所需用品：蜂窩煤爐子一個(gè)(（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）或用液化汽).大鍋一個(gè)(也可用大桶).攪拌用大鐵勺一個(gè)(帶長(zhǎng)木柄).主料:大蔥7080斤(去掉根蔥葉剝?nèi)ダ掀?用蔥白20斤.姜:干姜6斤.蒜:去皮蒜10斤.調(diào)料:十三香一盒.大

2、料角一把(八角).白胡椒粉:適量.芝（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）麻面一斤(熟芝麻用壓面機(jī)壓成面).排骨味王一袋.澳宴奇適量.色拉油:35斤.熬制料油所需主料和過(guò)程（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）:先把大蔥的根蔥葉去掉在剝?nèi)ダ掀び盟锤蓛羲枋[（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）白20斤.蒜:用去皮的蒜掰10斤.保證蒜掰不爛不壞.姜:干姜6斤洗干凈.用絞肉機(jī)把蔥姜蒜絞爛絞肉機(jī)用細(xì)刀越爛越好.(一般都是在哪里買的肉在哪里絞).如需要姜汁的話在絞時(shí)

3、把姜單獨(dú)絞留下姜汁裝瓶中（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）待用(拌肉餡用)然后把絞好的蔥姜蒜裝在袋中(用編織袋)用重物壓上（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）把水分?jǐn)D壓出來(lái)大概壓上一天每隔幾個(gè)小時(shí)要把袋子翻袋子翻一下以便使料壓出的水更多壓出的水越多料就越干熬制的時(shí)間就越短.把鍋刷干凈（我這么愛(ài)你，你就這么狠心嗎）放到爐火上把鍋燒到?jīng)]水分然后放入35斤色拉油等燒排骨味王和澳宴奇適量放上幾滴醬油放上熬制好的香料半小勺(不放油放下面的料).吃香菜的放上