紅燒鯽魚湯的做法

1、紅燒鯽魚湯的做法紅燒鯽魚湯的做法當(dāng)今生活水平不斷提高，越來越多的人開始注重飲食的健康，只有保證飲食的豐富才能讓我們的身體變得更加的健康，其中經(jīng)常吃魚肉能提高身體的免疫力，鯽魚的味道鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，鯽魚的肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，并且鯽魚的吃法也是多種多樣的，能讓不同的人滿足對飲食的要求，下面一起了解下紅燒鯽魚湯的做法。紅燒鯽魚湯的做法制作食材配菜：小鯽魚、香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒；作料：醬油、黃酒、料酒、水、少許雞精、糖、胡椒粉。制作

2、流程1、最好不要太大的鯽魚，新鮮的。鯽魚處理干凈，掛起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚見風(fēng)就會酥脆。3、鍋里剩一點(diǎn)油，開火，加蔥、姜、蒜、紅椒，煸炒十秒鐘；4、將煎好的魚平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒，大火煮沸；5、翻身，加糖、加鹽，胡椒粉、些許味精。加水，沒過魚身。蓋蓋，煮5分鐘（少點(diǎn)也可以，熟了就好）；6、看