化學(xué)九年級(jí)第十二單元課題1教學(xué)設(shè)計(jì)2

1、第十二單元第十二單元課題課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作者：麥泳紅（廣州市117中學(xué)）審稿：陳俊芳一、教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能1、能說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六種物質(zhì)。2、簡(jiǎn)單敘述出蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。（二）過(guò)程與方法1、通過(guò)閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。2、從所學(xué)知識(shí)中意識(shí)到各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1、初

2、步樹(shù)立食品安全的意識(shí)，意識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系，在此基礎(chǔ)上發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2、通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的認(rèn)識(shí)，使自己更加熱愛(ài)生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使自己健康地成長(zhǎng)。二、教材分析二、教材分析本課題是人教版實(shí)驗(yàn)新教材初三《化學(xué)（九年級(jí)）》下冊(cè)第十二單元《化學(xué)與生活》課題1的內(nèi)容。本課題簡(jiǎn)單介紹了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用，目的是讓學(xué)生初步了解這幾類物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義，了解合理安排飲食和從體外攝取必需的營(yíng)

3、養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)是至關(guān)重要的。從知識(shí)內(nèi)容看，本課題不是初中化學(xué)的核心內(nèi)容，屬于知識(shí)的擴(kuò)展與應(yīng)用的范疇，因此課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本課題的教學(xué)要求不高，多屬于“知道”“了解”層次。但是這些知識(shí)有利于聯(lián)系社會(huì)實(shí)際，豐富學(xué)生的生活常識(shí)，能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。本課的重點(diǎn)是蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。首先要讓學(xué)生知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料，也是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其次要讓學(xué)生通過(guò)血紅蛋白和酶的實(shí)例，知道蛋白質(zhì)在人

4、的生命活動(dòng)中執(zhí)行著各種功能，從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到，為了維持人的正常生命活動(dòng)，必須注意和水等六種物質(zhì)。2、簡(jiǎn)單敘述出蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。（二）過(guò)程與方法1、通過(guò)閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。2、從所學(xué)知識(shí)中意識(shí)到各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1、初步樹(shù)立食品安全的意識(shí)，意識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系，在此基礎(chǔ)上發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2、通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的認(rèn)識(shí)，使自己更加熱愛(ài)

5、生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使自己健康地成長(zhǎng)。教學(xué)重點(diǎn)1蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。2學(xué)生視野的拓寬。教學(xué)難點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教學(xué)方法閱讀、討論、講解、拓寬、練習(xí)等。教學(xué)過(guò)程：[引言]隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來(lái)越密切，本單元我們將從人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康、有機(jī)合成材料等三個(gè)方面來(lái)了解化學(xué)與生活的關(guān)系。[板書(shū)]第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[情景導(dǎo)入]俗話說(shuō)：民以食為天?？梢?jiàn)食

6、物對(duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？[小組交流]列舉生活中的常見(jiàn)食物和飲品的類別。[講解]人類為了維持生命與健康，除了陽(yáng)光與空氣外，必須攝取食物。食物的主要成分有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。它們和通過(guò)呼吸進(jìn)入人體的氧氣一起，經(jīng)過(guò)新陳代謝過(guò)程，轉(zhuǎn)化為構(gòu)成人體的物質(zhì)和維持生命活動(dòng)的能量。所以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機(jī)能不可缺少的要素，也是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。[創(chuàng)設(shè)情景]請(qǐng)猜猜最愛(ài)吃的