食物中的營養(yǎng) 第二課時 導(dǎo)學(xué)案

1、巴彥呼舒第五中生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)案課題：第三節(jié)合理營養(yǎng)和食品安全主備人：備課時間：3月18日授課時間：課時安排：1課時七年____班第_____組第_____號姓名：學(xué)習(xí)目標：1.理解合理營養(yǎng)的概念，懂得怎樣做到合理營養(yǎng)。2.了解日常生活中的食品安全。學(xué)習(xí)重點和難點：理解合理營養(yǎng)的概念，懂得怎樣做到合理營養(yǎng)。。學(xué)習(xí)方法：通過現(xiàn)實生活中的生活細節(jié)來學(xué)習(xí)和掌握本節(jié)的相關(guān)知識。。導(dǎo)入新課：學(xué)習(xí)任務(wù)：一、合理營養(yǎng)1.合理營養(yǎng)是指___________

2、________________。“全面”是指攝取食物營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需求要保持平衡。2.分析書上（32頁）圖423飲食與健康的關(guān)系。3.為了做到合理營養(yǎng)，我們應(yīng)注意以下幾點：?一日三餐，按時進餐通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)生的學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗也比較大。因此，學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動作熱量儲備，因此午餐的熱量和油脂量應(yīng)該是

3、三餐中最高的。夜間處于睡眠狀態(tài)，熱量消耗不大，因此晚餐一般宜清淡些。營養(yǎng)學(xué)家還指出，為了身體健康，必須保證每日三餐按時進食，而且早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_______、_______、_______。我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物以免營養(yǎng)_______和_______。?不偏食，不挑食人體對營養(yǎng)的需要是多方面的任何一種食物都不能包含人體需要的全部營養(yǎng)，因此，長期偏食、挑

4、食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，就會造成體內(nèi)營養(yǎng)缺乏。?不暴飲暴食人的消化能力是有一定限度的，會引起胃、腸功能紊亂和消化腺分泌功能異常導(dǎo)致消化不良。嚴重會引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、急性胃擴張、腸梗阻等疾病。④閱讀《中國居民膳食指南》基本原則十條：（書34頁）二、食品安全1.食品污染，分為兩類。一是細菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物造成食品污染。二是農(nóng)田、果園中大量使用化肥農(nóng)藥造成化學(xué)性污染。2.預(yù)防食物中毒。毒蘑菇、龍葵素中毒（吃

5、了發(fā)芽、變質(zhì)的馬鈴薯）、河豚等有毒的食物。3.如何做到食品安全：凈、透、分、消、密。4.完成書上36頁資料分析。三、綠色食品在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品分為兩個技術(shù)等級，A級和AA級，其中A級可以限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，而AA級則不行。課堂小結(jié)：堂堂清：1.2.3.4.5.巴彥呼舒第五中生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)案課題：第三節(jié)合理營養(yǎng)和食品安全主備人：備課時間：3月18日授課時間：課時安排：1課

6、時七年____班第_____組第_____號姓名：學(xué)習(xí)目標：1.理解合理營養(yǎng)的概念，懂得怎樣做到合理營養(yǎng)。2.了解日常生活中的食品安全。學(xué)習(xí)重點和難點：理解合理營養(yǎng)的概念，懂得怎樣做到合理營養(yǎng)。。學(xué)習(xí)方法：通過現(xiàn)實生活中的生活細節(jié)來學(xué)習(xí)和掌握本節(jié)的相關(guān)知識。。導(dǎo)入新課：學(xué)習(xí)任務(wù)：一、合理營養(yǎng)1.合理營養(yǎng)是指___________________________?！叭妗笔侵笖z取食物營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適

7、，與身體的需求要保持平衡。2.分析書上（32頁）圖423飲食與健康的關(guān)系。3.為了做到合理營養(yǎng)，我們應(yīng)注意以下幾點：?一日三餐，按時進餐通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)生的學(xué)習(xí)比較緊張，能量的消耗也比較大。因此，學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動作熱量儲備，因此午餐的熱量和油脂量應(yīng)該是三餐中最高的。夜間處于睡眠狀態(tài)，熱量消耗不大，因此晚餐一般宜清淡些。營養(yǎng)學(xué)家還指出，為了身體健康，必須保證每日

8、三餐按時進食，而且早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_______、_______、_______。我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物以免營養(yǎng)_______和_______。?不偏食，不挑食人體對營養(yǎng)的需要是多方面的任何一種食物都不能包含人體需要的全部營養(yǎng)，因此，長期偏食、挑食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，就會造成體內(nèi)營養(yǎng)缺乏。?不暴飲暴食人的消化能力是有一定限度的，會引起胃、腸功能紊亂

9、和消化腺分泌功能異常導(dǎo)致消化不良。嚴重會引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、急性胃擴張、腸梗阻等疾病。④閱讀《中國居民膳食指南》基本原則十條：（書34頁）二、食品安全1.食品污染，分為兩類。一是細菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物造成食品污染。二是農(nóng)田、果園中大量使用化肥農(nóng)藥造成化學(xué)性污染。2.預(yù)防食物中毒。毒蘑菇、龍葵素中毒（吃了發(fā)芽、變質(zhì)的馬鈴薯）、河豚等有毒的食物。3.如何做到食品安全：凈、透、分、消、密。4.完成書上36頁資料分析