食品倉(cāng)庫(kù)管理制度及流程

1、食品倉(cāng)庫(kù)管理制度及流程食品倉(cāng)庫(kù)管理制度及流程篇一：食品倉(cāng)庫(kù)管理要求食品倉(cāng)庫(kù)管理要求A、收貨流程1、準(zhǔn)備工作收貨前要將倉(cāng)庫(kù)貨架上的遺留貨品移出，將新貨品放入后再將遺留貨品放在同類貨品的最明顯處，以便最先銷售遺留貨品，做到“先進(jìn)先出”。2、清點(diǎn)數(shù)量收貨時(shí)根據(jù)訂貨清單和送貨單，送貨單必須與訂貨清單相匹配，否則應(yīng)當(dāng)拒絕收貨。如果符合搭贈(zèng)條件的訂貨，需要核查贈(zèng)品送抵情況，并在送貨單上予以注明。3、查驗(yàn)并標(biāo)記收貨時(shí)在驗(yàn)收通過后，要將產(chǎn)品的保質(zhì)期記錄

2、在產(chǎn)品包裝明顯處（用包裝箱包裝的要在外箱體明顯處用黑色記號(hào)筆標(biāo)明該產(chǎn)品的保質(zhì)期），便于每次出貨時(shí)要以此為依據(jù)，做到“先進(jìn)先出”。作為對(duì)供應(yīng)商管理的有效方式之一，收貨時(shí)可用紅色記號(hào)筆在箱體上標(biāo)明“到貨日期”。4、單據(jù)歸檔根據(jù)送貨單填寫倉(cāng)庫(kù)賬本，內(nèi)容包括：品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、收貨人、入庫(kù)人等，所有贈(zèng)品必須同1、退換貨品原因包括：貨品變質(zhì)、外觀不良、外來污染、溫度不符合要求、規(guī)格不符、超過臨近保質(zhì)期、包裝不符要求、超送、無標(biāo)記生產(chǎn)日

3、期打印錯(cuò)誤等；2、收貨過程中如遇不合格品，應(yīng)在送貨人在場(chǎng)的情況下聯(lián)系供應(yīng)商確認(rèn)退貨，并拍照取證；3、將待返貨品集中放在庫(kù)房的需返貨區(qū)，在供應(yīng)商送貨單上（一式兩聯(lián)）標(biāo)注待返貨品返還貨品的數(shù)量、原因等，同時(shí)需要送貨當(dāng)事人簽字。4、在倉(cāng)庫(kù)賬本上登記退換貨情況。D、貨品儲(chǔ)存1、在儲(chǔ)存貨品時(shí)，應(yīng)符合倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，顧及到人員安全、消防安全、衛(wèi)生防疫安全，且有效防止偷窺和丟失；2、物品的存放按有效期的先后排列，先使用的產(chǎn)品放在容易拿取的位置；3