香江百貨超市考核細(xì)則及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、1.環(huán)境服務(wù)方面：1.1個(gè)人衛(wèi)生1.1.1要求保持干凈整齊、清爽整潔的儀容儀表?？鄯謽?biāo)準(zhǔn)：(以每人為單位進(jìn)行扣分)1）頭發(fā)不干凈（如頭發(fā)油膩，衣領(lǐng)上有散落頭屑），梳理不整齊。(扣5分)2）男員工頭發(fā)過耳，留有胡須。（扣5分）3）女員工未使用指定發(fā)夾將長發(fā)盤起。（扣5分）4）發(fā)色不自然，顏色過艷或過淺（發(fā)色以黑、棕、栗色為宜）。（扣5分）5）指甲過長，以手心面看不到指甲為準(zhǔn)，指甲油顏色以透明色或無色（生鮮部員工不得涂指甲油）。（扣5分）6

2、）進(jìn)行食品、生鮮加工的員工，佩戴飾品。（扣5分）7）其他部門員工除佩戴一個(gè)婚戒外，還佩戴其它飾品的。（扣5分）1.1.2要求員工上班期間規(guī)范穿著工服、工鞋、工帽、口罩。扣分標(biāo)準(zhǔn)：(以每人為單位進(jìn)行扣分)1）上班期間未穿著工服，工服混搭。（扣10分）2）上班期間未穿工鞋（要求熟食課、面包課、水產(chǎn)課、精肉課員工著人力部發(fā)放的工鞋；防損部員工著黑色皮鞋；其他部門女員工著平底黑色布鞋，男員工著黑色板鞋）。（扣10分）3）相關(guān)部門員工上班期間未戴

3、工帽、口罩、手套，如操作間加工、進(jìn)行免品工作等。（扣10分）4）工服不干凈、不整潔。（扣5分）4）地板磚有破損。（扣1分）5）墻面、柱子有灰塵、油垢。（扣1分）6）墻面、柱子有蜘蛛網(wǎng)。（扣2分）7）墻面、柱子有膠印。（扣1分）8）墻面、柱子被亂涂亂畫。（扣1分）9）天花板、墻面、柱子有廢棄的槍釘、魚線，未清理。（扣1分）10）天花板、吊頂上有蜘蛛網(wǎng)。（扣2分）11）賣場墻面、柱子張貼部門排休表、輪班表等表格、資料。（扣1分）12）墻面、

4、柱子上面各類提示牌、寫真、檢測公式欄等宣傳欄不干凈、不整潔、破損。（扣1分）13）寫真起泡。（扣1分）14）各區(qū)域較多蚊蠅、小蟲飛繞。（扣2分）1.2.2要求貨架、陳列柜、地堆、形象柜、形象地堆、生鮮陳列筐等商品陳列設(shè)施干凈，無灰塵、無破損，不放置雜物?？鄯謽?biāo)準(zhǔn)：（以每處為單位進(jìn)行扣分）1）各類商品陳列設(shè)施有灰塵、污漬。（扣1分）2）各類商品陳列設(shè)施有膠印。（扣1分）3）各類商品陳列設(shè)施破損、變形。（扣1分）4）玻璃展示柜有水痕、手印、