飯店消防培訓(xùn)

1、飯店消防培訓(xùn)火災(zāi)始終是威脅飯店業(yè)的一個(gè)重大災(zāi)難。火災(zāi)時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店構(gòu)成巨大的威脅。據(jù)《世界飯店安全》雜志統(tǒng)計(jì)，1980年全世界平均每34小時(shí)就發(fā)生一起酒店大火。1982年，由于飯店火災(zāi)所造成的直接經(jīng)濟(jì)損失就高達(dá)1.54億美元。近幾年，我國(guó)飯店的火災(zāi)也頻頻發(fā)生。一場(chǎng)場(chǎng)大火給國(guó)家造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失，有的還帶來(lái)無(wú)法挽回的損失。比如:新中國(guó)的開(kāi)國(guó)大典之所以沒(méi)有留下一套完整的紀(jì)錄資料片，就是因?yàn)殚_(kāi)國(guó)大典后的幾天，蘇聯(lián)電影攝制組的專家們下榻的飯店

2、發(fā)生火災(zāi)，幾十盤(pán)紀(jì)實(shí)電影膠片毀于一旦，只搶救出極少的幾盤(pán)。據(jù)新加坡一家飯店對(duì)住店客人的調(diào)查，有50%以上的客人認(rèn)為飯店的安全是最重要的，因?yàn)榛馂?zāi)嚴(yán)重威脅著客人的生命。因此，消防工作是飯店安全工作的一大內(nèi)容。盡管火災(zāi)的發(fā)生是由各種原因造成的，但是它是可以預(yù)防的，并且預(yù)防火災(zāi)是一項(xiàng)只能做好，不能做壞的工作，否則會(huì)造成極為嚴(yán)重的后果和不堪設(shè)想的損失。而作為飯店員工，必須深刻認(rèn)識(shí)到飯店火災(zāi)的危害性，保持極高的警惕性，做到“三懂“:懂本崗位火災(zāi)的

3、危險(xiǎn)性懂預(yù)防火災(zāi)的措施懂撲滅初起的小火。要會(huì)報(bào)警，會(huì)使用滅火器材，同時(shí)堅(jiān)決貫徹國(guó)家“以防為主，防消結(jié)合“的消防原則，在“防“字上下功夫，杜絕火災(zāi)隱患，把火災(zāi)消滅在萌芽狀態(tài)。燃燒的基本知識(shí)一、燃燒的概念燃燒是一種發(fā)熱、放光的化學(xué)反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)是物質(zhì)發(fā)生變化后產(chǎn)生出與原來(lái)物質(zhì)完全不同的物質(zhì)，如:木材在燃燒中變成二氧化碳、水蒸氣和火，這些物質(zhì)與木材性質(zhì)是完全不同的。物質(zhì)燃燒時(shí)，必須有放熱發(fā)光現(xiàn)象。這種在致熱發(fā)光的同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化使原物質(zhì)消失，

4、新物質(zhì)生成的過(guò)程就叫燃燒。而生石灰遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成熟石灰，同時(shí)有熱產(chǎn)生，但是沒(méi)有發(fā)光現(xiàn)象，所以不能叫燃燒。二、燃燒三要素燃燒的產(chǎn)生必須同時(shí)具備三個(gè)條件，即:可燃物、助燃物和著火源。缺少任何一個(gè)條件都不能燃燒，而且三個(gè)條件必須相互結(jié)合，相互作用，否則也不會(huì)產(chǎn)生燃燒?？扇嘉?凡能與空氣中的氧氣或其他氧化劑起劇烈反應(yīng)的物質(zhì)叫做可燃物質(zhì)。例如:固體中的木柴、干草、棉花、紙張、布匹、地毯等液體中的汽油、柴油、煤油、酒精等氣體中的氫氣、煤氣、液

5、化石油氣、電石氣等等。助燃物:凡是能夠幫助和支持燃燒，起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。例如:氧氣、氫氣、高錳酸鉀、氯酸鉀等等。著火源:凡是能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源，都叫著火源。例如:火柴和打火機(jī)的火焰、煙蒂火、油燈火、蠟燭火、爐火、電線短路打火等，以及化學(xué)能、聚集的日光等等。三、防火的基本措施根據(jù)燃燒的原理，一切防火措施都是為了不便燃燒形成，從而達(dá)到防火的目的，在長(zhǎng)反應(yīng)過(guò)程中去，使燃燒終止，從而達(dá)到滅火的目的。常見(jiàn)滅火器及其使用方法一、化

6、學(xué)泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體，如客房床上用品、綿織品、地毯、木質(zhì)家具等，餐廳的木質(zhì)餐椅、餐桌、地毯、干貨食品等可燃固體物質(zhì)火災(zāi)。目前通常使用的化學(xué)泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。1、構(gòu)造原理:泡沫滅火器由筒身、筒蓋、瓶膽、瓶膽蓋、噴嘴和螺母等組成。2、滅火原理:滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性掖混合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)泡沫，“噴射到燃燒物上，泡沫在燃燒表面形成覆蓋層，使燃燒物表面與空氣隔絕。A泡沫層封閉了燃燒物表面，可以隔斷火焰的熱

7、輻射，阻止燃燒物本身對(duì)附近可燃物質(zhì)的揮發(fā)。B泡沫析出的液體對(duì)燃燒表面進(jìn)行冷卻。C泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可以降低燃燒物附近氧的濃度，達(dá)到窒息火的目的。3、使用方法:將滅火器平穩(wěn)地提到火場(chǎng)(應(yīng)豎直向上，不可傾斜)后，用手指壓緊噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次，使酸性和堿性液混合，產(chǎn)生泡沫從噴嘴噴射出去，使泡沫覆蓋燃燒而進(jìn)行滅火。4、注意事項(xiàng):不能用來(lái)?yè)錅缒┩ｋ姷碾娫丛O(shè)備火災(zāi)和精密儀器、檔案等火災(zāi)。平時(shí)泡沫滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，

8、筒內(nèi)溶掖一般一年更換一次。二、1211滅火器1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器、儀表、檔案以及貴重設(shè)備的火災(zāi)。1211滅火器有手提式、推車式、懸掛式等。一般較多使用的是手提式121l滅火器，其主要使用事項(xiàng)如下:1、構(gòu)造原理:手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)、筒蓋兩部分組成。2、滅火原理:是通過(guò)121I滅火器內(nèi)的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火焰燃燒的鏈反應(yīng)而中止火焰燃燒，達(dá)到滅火的目的。由于它是由化學(xué)反應(yīng)式中的一個(gè)碳

9、原子、兩個(gè)氟原子、一個(gè)氯原子、一個(gè)溴原子組成，故稱1211。3、使用方法:先拔掉安全銷，一只手緊握壓把，壓桿即把密封閥打開(kāi)，1211滅火劑就會(huì)噴出。4、注意事項(xiàng):應(yīng)把I211滅火器放在干燥，不易日照、火燒的地方，要定期檢查，重量沒(méi)有減輕三、干粉滅火器干粉滅火器可有效地?fù)錅缫兹己涂扇家后w、可燃?xì)怏w、電氣設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。1、構(gòu)造原理:干粉滅火器由筒身、二氧化碳小鋼瓶、噴槍等組成。2、滅火原理:將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧