大同市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

1、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技2010(6)：79～80InnerMongoliaAgnculturalScienceAndTechnology大同市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策王學(xué)軍(大同市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校山西大同037004)摘要：果樹(shù)產(chǎn)業(yè)是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的主要產(chǎn)業(yè)之一。近)Lg來(lái)，大同市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)特別是雜果業(yè)發(fā)展迅速，但在發(fā)展過(guò)程中，也出現(xiàn)了許多新的問(wèn)題。為了促進(jìn)大同市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展，特提出一些發(fā)展建議，以提高果農(nóng)素質(zhì)，加速

2、果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。關(guān)鍵詞：果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化；現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策中圖分類號(hào)：S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A103969，jjssn1007—0907201006042文章編號(hào)：1007—0907(2010)06—0079—02TheDatongFruitTreeIndustrialProductionPresentSituationandtheDevelopmentCountermeasureWANGXuejun(DatongAgricultureBroadc

3、astTelevisionSchool，Datong037004，China)Abstract：Thefruittreeindustryispromotestheruraleconomy，increasesoneofmainindustrialwhichthefarmerreceivesInthelastfewyears，theDatongfruittreeindustryisspeciallythemixedfruitindustry

4、developmentisrapid，butindevelopingprocess，alsohadmanynewproblemsInordertopromotemycityfruittreeindustrycontinually，healthily，thefastdevelopment，proposedespeciallysomedevelopmentsuggestion，improvesthefruitfarmerquality，th

5、eaccelerationfruittreeindustrialproductionadvancementKeywords：Fruittreeindustrialproduction；Presentsituation；Developmentcountermeasure大同市地處塞外黃土高原國(guó)土總面積為14112km：平均海拔1000～1300m。全市山地面積52859km2占國(guó)土總面積的375％；丘陵面積3318km2，占235％；平原

6、面積3136km2，占222％：臺(tái)地面積17009km2，占121％：河溝占地面積4325km2，31％；盆地2389km2，17％。境內(nèi)丘陵起伏，溝壑縱橫，地形、地貌復(fù)雜多樣。基本氣候特點(diǎn)是：四季分明，冬季漫長(zhǎng)寒冷干燥，夏季短暫溫?zé)岫嘤?，春秋涼爽晝夜溫差大，日照充足?！?0℃積溫為27744～301130C無(wú)霜期100～150d年降雨量360。450mm屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候土壤屬于褐土向栗褐土過(guò)渡類型。獨(dú)特的氣候、地形和土壤特點(diǎn)，使大

7、同市發(fā)展果樹(shù)特別是杏、葡萄、李子等小水果產(chǎn)業(yè)具有較強(qiáng)的地域優(yōu)勢(shì)。1大同市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀大同市是山西省小雜果的主要生產(chǎn)基地也是我國(guó)落葉果樹(shù)原產(chǎn)中心之一自然條件適宜多種落葉果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育果樹(shù)種質(zhì)資源豐富。近年來(lái)隨著全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的快速推進(jìn)我市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)11果樹(shù)種植面積逐年加大據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計(jì)資料截至2009年底，全市果樹(shù)面積185萬(wàn)hm2其中杏樹(shù)面積最大，達(dá)146萬(wàn)hm2，占總面積的79％；葡萄

8、面積達(dá)O18萬(wàn)hm2占10％，蘋(píng)果面積012萬(wàn)hm2，占6％；其它梨、李子等面積較小。12水果產(chǎn)量和果品總產(chǎn)值穩(wěn)步提高水果產(chǎn)量方面，近3年平均年產(chǎn)2000萬(wàn)奴，其中葡萄達(dá)900萬(wàn)kg，杏500萬(wàn)kg，蘋(píng)果350萬(wàn)kg，其它產(chǎn)量較小。果品總收稿日期：2010—10一12基金項(xiàng)目：高標(biāo)準(zhǔn)旱平地培肥玉米豐產(chǎn)方建設(shè)(08CBJE055)產(chǎn)值近3年平均達(dá)6500萬(wàn)元重點(diǎn)果區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均總收入的比重在15％。45％。13無(wú)公

9、害水果示范園建設(shè)積極推進(jìn)近年來(lái)大同市緊緊圍繞無(wú)公害水果示范園建設(shè)這一中心工作按照無(wú)公害綠色果品生產(chǎn)要求建設(shè)完成無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化水果示范園20個(gè)面積667hm2。其中。杏樹(shù)示范園14個(gè)，面積467hm：：葡萄示范園6個(gè)，面積20hm：。杏樹(shù)無(wú)公害示范園平均667m：產(chǎn)量達(dá)800kg效益達(dá)4000多元。葡萄無(wú)公害示范園平均667m2產(chǎn)量1500kg，效益達(dá)5000多元。2007年，大同市南郊區(qū)新興葡萄采摘園經(jīng)山西省農(nóng)業(yè)廳審核認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基

10、地面積333hmz農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定該產(chǎn)地商標(biāo)為“甜而美”的葡萄為無(wú)公害果品2008年被大同市上報(bào)為進(jìn)京助奧農(nóng)產(chǎn)品。此外，我市注冊(cè)的“唐杏”、“李平大杏”、“哈密杏”，杏加工產(chǎn)品“采涼山”杏脯、“大泉山”杏脯等10余個(gè)水果品牌及其加工產(chǎn)品都體現(xiàn)了無(wú)公害果品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。14各項(xiàng)惠農(nóng)政策和資金不斷向果業(yè)傾斜近年來(lái)大同市主要果樹(shù)種植縣區(qū)還把發(fā)展果業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整緊密結(jié)合起來(lái)，按照“因地制宜、區(qū)域布局、壯大規(guī)模、提升特色”的思路，

11、突出抓好特色果業(yè)建設(shè)，加快群眾增收步伐各縣財(cái)政支農(nóng)專項(xiàng)資金在政策允許范圍內(nèi)向果業(yè)傾斜金融機(jī)構(gòu)優(yōu)先為規(guī)模果業(yè)種植戶提供信貸支持部分縣區(qū)還出臺(tái)了果品加工的政策措施。拉長(zhǎng)了果品生產(chǎn)的鏈條有力地促進(jìn)了全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展。15產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)初具規(guī)模據(jù)統(tǒng)計(jì)，大同市年交易果品量約在5000萬(wàn)婦以上，從省萬(wàn)方數(shù)據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技No6外進(jìn)來(lái)的果品占50％國(guó)外的也有部分加工品如杏脯等出口東南亞、日本等地交易時(shí)間主要集中在7—10月份和1—2月份兩

12、個(gè)時(shí)間段。我市水果產(chǎn)地市場(chǎng)主要分布在南郊區(qū)、城區(qū)及礦區(qū)主要果品銷售集散地有南郊區(qū)振華果品市場(chǎng)及礦區(qū)平旺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各縣則沒(méi)有形成專門的果品批發(fā)市場(chǎng)而是由從事果品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人200人進(jìn)行果品的集中就地銷售或轉(zhuǎn)運(yùn)這些經(jīng)紀(jì)人為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村果品的銷售起到了一定的帶動(dòng)作用16果樹(shù)專業(yè)合作組織穩(wěn)步推進(jìn)隨著果樹(shù)面積及產(chǎn)量的增加我市各種形式水果專業(yè)合作組織不斷發(fā)展壯大共成立合作社16個(gè)吸引會(huì)員400戶這些水果專業(yè)合作社在技術(shù)交流及產(chǎn)品銷售方面發(fā)揮了一定

13、作用，但組織結(jié)構(gòu)還比較松散在信息共享、市場(chǎng)銷售方面的拉動(dòng)作用還不夠大17果品貯藏、加工有序展開(kāi)大同市果品貯藏設(shè)施有簡(jiǎn)易氣調(diào)庫(kù)l座冷庫(kù)4座。土窯洞貯藏庫(kù)15座，年貯藏果品量在500萬(wàn)kg左右。我市水果加工企業(yè)，以加工杏肉、杏仁、杏核為主。加工品主要為杏脯、杏仁露、杏汁，此外，還有活性碳等非食用產(chǎn)品。全市果品加工企業(yè)規(guī)模較大的有兩家：一個(gè)是陽(yáng)高綠苑飲品有限公司飲料加工項(xiàng)目，該項(xiàng)目總投資15億元，用杏作原料年可產(chǎn)飲料10萬(wàn)t，主要為匯源等企業(yè)

14、提供半成品原料銷售收入可達(dá)79億元實(shí)現(xiàn)利稅4740萬(wàn)元：另一個(gè)是華晟果蔬飲品科技有限公司該項(xiàng)目總投資148億元，年產(chǎn)濃縮杏漿11萬(wàn)t，杏核活性碳1萬(wàn)t，年銷售收入32億元，實(shí)現(xiàn)利稅2184萬(wàn)元帶動(dòng)農(nóng)戶10萬(wàn)。2存在問(wèn)題21樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)不盡合理杏樹(shù)面積偏大且品種搭配不合理。中晚熟品種較多，而早熟、早中熟品種的比率不足10％，成熟期過(guò)于集中，不利于銷售、貯藏及加工。葡萄、蘋(píng)果、梨栽培面積較小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需要。市場(chǎng)上的油桃、草莓等早熟

15、果品大多是由外省(主要是山東、河北)流人，且價(jià)格較高，樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)不合理是制約我市果樹(shù)生產(chǎn)的一個(gè)直接原因22果園管理粗放單產(chǎn)低。果品優(yōu)質(zhì)率低，抗災(zāi)害能力弱隨著果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展新從業(yè)人員相應(yīng)增加但這些從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)工作又跟不上導(dǎo)致果園單位面積產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)較差。此外，由于我市高寒冷涼的特點(diǎn)，每年春季的大風(fēng)降溫現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生果農(nóng)防范和抵御低溫災(zāi)害的能力弱，致使大面積果園減產(chǎn)幅度在30％～50％，甚至絕收。23產(chǎn)業(yè)體系不適應(yīng)現(xiàn)

16、代果樹(shù)發(fā)展的要求現(xiàn)代果樹(shù)生產(chǎn)是集果樹(shù)種植業(yè)、產(chǎn)后果品處理業(yè)、貯運(yùn)保鮮業(yè)和果品加工業(yè)等于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)哪一個(gè)環(huán)節(jié)跟不上都會(huì)影響果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而我市現(xiàn)階段的果樹(shù)生產(chǎn)是以獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的小生產(chǎn)方式為主新技術(shù)應(yīng)用緩慢：優(yōu)質(zhì)果品還沒(méi)有形成批量生產(chǎn)，規(guī)?；⒓s化程度低；果品產(chǎn)后處理滯后，市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)還沒(méi)有形成：貯藏手段落后，加工能力不足：名牌產(chǎn)品缺乏，產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)育很不平衡難以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。3，發(fā)展對(duì)策31調(diào)整優(yōu)化樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)為了促進(jìn)我市果

17、樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展各縣區(qū)要根據(jù)本地氣候特點(diǎn)、土壤條件適地適樹(shù)按區(qū)劃栽植，充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)新技術(shù)，開(kāi)發(fā)新樹(shù)種、新品種，調(diào)整果樹(shù)種植結(jié)構(gòu)。在區(qū)域結(jié)構(gòu)的調(diào)整上陽(yáng)高、天鎮(zhèn)、大同等縣應(yīng)穩(wěn)定鮮食和加工用杏樹(shù)栽培面積，適當(dāng)增加蘋(píng)果、梨的比例；左云、南郊等縣區(qū)應(yīng)大力發(fā)展葡萄種植；渾源、靈丘、廣靈等縣應(yīng)擴(kuò)大仁用杏、核桃的種植面積。另外，要有計(jì)劃地在城郊發(fā)展果樹(shù)設(shè)施栽培，要以果實(shí)發(fā)育期短、成熟早的鮮食樹(shù)種品種為主以填補(bǔ)淡季果品市場(chǎng)。在樹(shù)種結(jié)構(gòu)的調(diào)整上

18、要結(jié)合老劣果園的更新適當(dāng)增加蘋(píng)果、梨的面積，積極發(fā)展杏樹(shù)、葡萄、李子等樹(shù)種。在品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整上要擴(kuò)大早熟、早中熟優(yōu)良品種比例并注意適當(dāng)發(fā)展加工用的水果品種和新優(yōu)及地方名優(yōu)品種。對(duì)那些幼齡果園的老劣品種。應(yīng)盡快改接更新；對(duì)適齡不結(jié)果和低產(chǎn)園應(yīng)增加投資，特別是增加肥料和人工的投入加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治不斷提高果園的管理水平；對(duì)嚴(yán)重缺株、老劣品種多的老齡果園，應(yīng)更新重建，建立高標(biāo)準(zhǔn)果園；對(duì)新果園，應(yīng)選擇市場(chǎng)對(duì)路、符合區(qū)劃要求、品種純正、無(wú)病毒、無(wú)檢疫

19、病蟲(chóng)害的苗木栽植。32加快推廣優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)普及推廣先進(jìn)的果樹(shù)科學(xué)管理技術(shù)是提高果樹(shù)產(chǎn)量、品質(zhì)達(dá)到占有市場(chǎng)而行之有效的措施。因此，縣、鄉(xiāng)兩級(jí)政府和業(yè)務(wù)部門要經(jīng)常性地組織業(yè)務(wù)骨干采用各種不同的形式對(duì)廣大農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)把先進(jìn)的果樹(shù)栽培管理技術(shù)如土肥水管理、疏花疏果、四季修剪、生物覆蓋、噴灌、果實(shí)套袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果、防凍防寒、果品分級(jí)、包裝、冷藏貯運(yùn)等先進(jìn)技術(shù)送到千家萬(wàn)戶提高果農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)和運(yùn)用科學(xué)技術(shù)的自覺(jué)性加快果品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

20、進(jìn)程。3_3大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品科技示范園區(qū)科技示范園區(qū)具有科技含量高、管理技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢(shì)，對(duì)廣大農(nóng)民具有很強(qiáng)的輻射和帶動(dòng)能力。因此必須抓好科技帶頭戶、專業(yè)村，建立優(yōu)質(zhì)水果科技示范園，在示范園內(nèi)全面落實(shí)實(shí)用的先進(jìn)技術(shù)發(fā)揮其綜合效益生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔果以高售價(jià)、強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力占領(lǐng)市場(chǎng)使果農(nóng)通過(guò)示范園充分領(lǐng)略到科技的威力，以提高果農(nóng)發(fā)展果樹(shù)的積極性。34加強(qiáng)果品產(chǎn)后商品化處理果品是商品性很強(qiáng)的產(chǎn)品，果品采收后必須經(jīng)過(guò)清洗、殺菌、打蠟、分級(jí)、包

21、裝等處理，才能提高果品的商品質(zhì)量增加果品附加值。我市在這方面還比較落后，今后要不斷地規(guī)范果品采后處理工序，基本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后機(jī)械化自動(dòng)處理不斷提高果品品質(zhì)增加經(jīng)濟(jì)效益。35實(shí)施精品工程爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品果品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，主要是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。為了能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。各果區(qū)在果品質(zhì)量提高的同時(shí)要積極為自己的果品注冊(cè)商標(biāo)，爭(zhēng)創(chuàng)名牌以更好地占領(lǐng)市場(chǎng)。36培植龍頭企業(yè)建立和完善果品加工體系要在果品主產(chǎn)區(qū)有重點(diǎn)地培植龍頭企業(yè)發(fā)展多種形式的果品流通中介組織提