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1、目錄,CONTENTS,小滿節(jié)氣的由來 相關(guān)文學記載 養(yǎng)生知識介紹 節(jié)氣飲食習俗,第一章小滿節(jié)氣的由來,小滿節(jié)氣的由來,小滿(grain buds)是二十四節(jié)氣之一,夏季的第二個節(jié)氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經(jīng)60°時為小滿。,小滿節(jié)氣的由來,我國古代將小滿分為三候:“一候苦菜秀, 二候靡草死, 三候麥秋至?!笔钦f小滿節(jié)
2、氣后, 苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;之后, 喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;在小滿的最后一個時段, 麥子開始成熟。《月令七十二候集解》:“四月中, 小滿者, 物致于此小得盈滿?!边@時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿, 但還沒有成熟, 約相當乳熟后期, 所以叫小滿。從氣候特征來看, 在小滿節(jié)氣到下一個芒種節(jié)氣期間, 全國各地都是漸次進入了夏季, 南北溫差進一步縮小,降水進一步增多。,小滿節(jié)氣的由來,《月令七十二候集解》:“四
3、月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!边@時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟后期,所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿,干斷田坎”;“小滿不滿,芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺,指出小滿時田里如果蓄不滿水,就可能造成田坎干裂,甚至芒種時也無法栽插水稻。,小滿節(jié)氣的由來,南方地區(qū):“小滿大滿江河滿”反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征,一般來說,如果此時北方冷空氣可以深入到我國較南的
4、地區(qū),南方暖濕氣流也強盛的話,那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此,小滿節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。,長江中下游:“小滿不下,黃梅偏少”、“小滿無雨,芒種無水”對于長江中下游地區(qū)來說,如果這個階段雨水偏少,可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱,位置偏南,意味著到了黃梅時節(jié),降水可能就會偏少。因此有民諺說“小滿不下,黃梅偏少”;“小滿無雨,芒種無水”。,第二章相關(guān)文學記載,相關(guān)文學記載,黃河中下游:“小滿不滿,麥有一
5、險”小滿節(jié)氣時,黃河中下游等地區(qū)還流傳著這樣的說法:"小滿不滿,麥有一險"。這"一險"就是指小麥在此時剛剛進入乳熟階段,非常容易遭受干熱風的侵害,從而導致小麥灌漿不足、粒籽干癟而減產(chǎn)。防御干熱風的方法很多,比如營造防護林帶、噴灑化學藥物等都是十分有效的措施。,相關(guān)文學記載,江南地區(qū):“小滿動三車,忙得不知他”這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時,農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分,農(nóng)民們便忙著踏
6、水車翻水;收割下來的油菜籽也等待著農(nóng)人們?nèi)ヴ?chong)打,做成清香四溢的菜籽油;田里的農(nóng)活自然不能耽誤??杉依锏男Q寶寶也要細心照料,小滿前后,蠶要開始結(jié)繭了,養(yǎng)蠶人家忙著搖動絲車繅(sao一聲)絲?!肚寮武洝分杏涊d:“小滿乍來,蠶婦煮繭,治車繅絲,晝夜操作”??梢?,古時小滿節(jié)氣時新絲已行將上市,絲市轉(zhuǎn)旺在即,蠶農(nóng)絲商無不滿懷期望,等待著收獲的日子快快到來。,相關(guān)文學記載,此外,小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿,如果不滿,必是遇上
7、干旱少雨年。這方面的諺語很多,如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿,無水洗碗”的說法;廣西、四川、貴州等地區(qū)有“小滿不滿,干斷田坎”的農(nóng)諺;四川省還有“小滿不下,犁耙高掛”之說。這里的“滿”字,不是指作物顆粒飽滿,而是雨水多的意思了,第三章養(yǎng)生知識介紹,養(yǎng)生知識介紹,小滿前后的主要天氣特點就是高溫高濕多雨。因此防熱防濕顯得極為重要, 食物、衣物要注意防霉。此外, 小滿前后, 冷暖交匯頻繁, 強對流天氣也時有發(fā)生, 要特別警惕暴雨、狂
8、風、雷電等天氣。,一般來說, 如果此時北方冷空氣可以深入到我國較南的地區(qū), 南方暖濕氣流也強盛的話, 那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此, 小滿節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。,此外, 小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿, 如果不滿, 必是遇上干旱少雨年?!靶M不滿, 無水洗碗”、“小滿不下, 犁耙高掛”, 這里的“滿”字, 不是指作物顆粒飽滿, 而是雨水多的意思了。,養(yǎng)生知識介紹,“小滿三候”:第一候苦菜秀,第二
9、候靡草死,第三候小暑至。 小滿 小滿 苦菜秀:《埤雅》以荼為苦菜。 《毛詩》曰:“誰謂荼苦?”是也。鮑氏曰:“感火之氣而苦味成?!薄稜栄拧吩唬骸安粯s而實者謂之秀,榮而不實者謂之英,”此苦菜宜言英也。蔡邕《月令》以謂苦荬菜。,養(yǎng)生知識介紹,靡草死:鄭康成、鮑景翔皆云:靡草,葶藶之屬?!抖Y記》注曰:“草之枝葉而靡細者?!狈绞显唬骸胺参锔嘘柖撸瑒t強而立;感陰而生者,則柔而靡。”謂之靡草,則至陰之所生也,故不勝至陽而死。原為小暑至,
10、后《金史志》改麥秋至?!对铝睢罚骸胞溓镏粒谒脑?;小暑至,在五月。小滿為四月之中氣,故易之。秋者,百谷成熟之時,此于時雖夏,于麥則秋,故云麥秋也”。從氣候特征來看,在小滿節(jié)氣到下一個芒種節(jié)氣期間,全國各地都是漸次進入了夏季,南北溫差進一步縮小,降水進一步增多。,第四章節(jié)氣飲食習俗,節(jié)氣飲食習俗,《詩經(jīng)》:采苦采苦,首陽之下。據(jù)說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充饑??嗫嗖耍瑤Э鄧L
11、,雖逆口,勝空腸。當年紅軍長征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過了一個個難關(guān),江西蘇區(qū)有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰(zhàn)場,英勇殺敵打勝仗??嗫嗖吮蛔u為“紅軍菜”、“長征菜”。,節(jié)氣飲食習俗,苦苦菜遍布全國,醫(yī)學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相
12、比,有很多優(yōu)點。,苦苦菜遍布全國,醫(yī)學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比,有很多優(yōu)點。,節(jié)氣飲食習俗,小滿節(jié)氣臺灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧,東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進入盛產(chǎn)期。臺灣是有名的香蕉出產(chǎn)地,每年都有很
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