卷煙生產(chǎn)流程

1、卷煙生產(chǎn)流程,第一節(jié) 卷煙原料的種類 烤煙　 在調(diào)制過(guò)程中，利用人工控制的熱能，在烤房里烘烤成的煙葉叫烤煙?？緹熓俏覈?guó)，也是世界上栽培面積最大、產(chǎn)量最多的煙葉原料。 曬煙　 在調(diào)制過(guò)程中，利用太陽(yáng)的輻射熱能，露天曬制成的煙葉叫曬煙。根據(jù)曬制的方式差別和曬制后的顏色，曬煙又可分為曬黃煙、曬紅煙、香料煙和黃花煙。 晾煙　 在調(diào)制過(guò)程中，煙葉在晾房里自然干燥而成的煙葉叫晾煙。晾煙可

2、分為白肋煙、馬里蘭煙和雪茄包葉煙。,第二節(jié) 卷煙產(chǎn)品的類型 卷煙，即紙卷煙，由于原料配方、加香加料、工藝處理上的不同，在抽煙效果上有多種香型特色,其中主要是下列四種： 烤煙型　 是以單一烤煙為主要原料制造的卷煙，一般以中上等煙葉為原料，用料講究。突出煙葉自身香氣，體現(xiàn)煙草的本色天香，香氣濃郁或清雅，吸味醇和，勁頭適中，顏色呈金黃色或檸檬黃色?？緹熜途頍熞延猩习倌隁v史，最早產(chǎn)生于英國(guó)，目前它是中國(guó)市場(chǎng)上

3、的主流產(chǎn)品，大致占市場(chǎng)份額的85%。,第二節(jié) 卷煙產(chǎn)品的類型 混合型 是以烤煙和白肋煙、香料煙等晾曬煙葉復(fù)合配比加工而成的卷煙。起源于美國(guó)。具有烤煙和晾曬煙相結(jié)合的混合香味，煙氣濃郁、諧調(diào)、醇和、吸味醇厚，勁頭足，焦油含量較低。目前混合型卷煙占領(lǐng)了世界主要卷煙市場(chǎng)，是國(guó)際卷煙市場(chǎng)上的主導(dǎo)產(chǎn)品。 ☆新式混合型卷煙 是利用現(xiàn)代卷煙加香和配方技術(shù)生產(chǎn)的香氣柔和、煙味清淡的混合型卷煙。這類卷煙

4、以日本的“柔和七星”為代表。,第二節(jié) 卷煙產(chǎn)品的類型 雪茄型 完全使用曬煙葉或少量摻用上等烤煙配制而成。在燃吸時(shí)產(chǎn)生類似檀香木的優(yōu)美香氣，香味濃厚、飄逸，勁頭很強(qiáng)。手工制作的雪茄煙，造型美觀，價(jià)格昂貴。 外香型　 采用烤煙型或混合型配方結(jié)構(gòu)，濃重添加外加香配制而成。突出外加香的香氣，如奶油香、可可香、玫瑰香、薄荷香等。,第三節(jié) 卷煙生產(chǎn)主要工藝過(guò)程 現(xiàn)代意義的卷煙產(chǎn)

5、品，其制作過(guò)程大致要經(jīng)過(guò)煙葉初烤、打葉復(fù)烤、煙葉發(fā)酵、卷煙配方、卷煙制絲、煙支制卷、卷煙包裝七個(gè)大項(xiàng)的生產(chǎn)工藝流程，才能作為商品流轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手中。每支香醇濃郁的香煙，都凝結(jié)著千百煙草人的心血與汗水，滲透著不斷發(fā)展著的新技術(shù)和企業(yè)文化的內(nèi)涵。,3.1.煙葉初烤 這是把種植的煙葉變成卷煙原料的首要環(huán)節(jié)。是農(nóng)民把從田間采收的鮮煙葉放置烤房中烘烤調(diào)制，使其成為卷煙原料“原煙”的過(guò)程。 經(jīng)過(guò)烘烤后的煙葉，在內(nèi)含物質(zhì)、外觀形態(tài)以及

6、細(xì)微結(jié)構(gòu)上都發(fā)生了顯著的變化。從外觀上看，煙葉顏色由黃綠色變成黃色；煙葉的含水量由80～90%的膨脹狀態(tài)變?yōu)榈蛭?、干枯直到干焦。這兩個(gè)變化反映的是煙草葉片有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、分解和某些縮合的生化變化，它是化學(xué)酶促反應(yīng)過(guò)程和水分散失的物理過(guò)程。這些變化，正是鮮煙轉(zhuǎn)化為原煙，顯現(xiàn)其特有香味和理想色澤的必由之路。,3.2.打葉復(fù)烤 初烤后的煙葉轉(zhuǎn)為卷煙工業(yè)生產(chǎn)原料要經(jīng)過(guò)復(fù)烤，是因?yàn)槌蹩镜臒熑~，由于分級(jí)、扎把時(shí)回潮不勻，加之各地氣候和存放

7、條件不同，含水量很不一致。含水量高的，易霉?fàn)€變質(zhì)。 煙葉復(fù)烤的作用： 一、調(diào)整水分，防止霉變； 二、排除雜氣，凈化香氣； 三、殺蟲(chóng)滅菌，有利儲(chǔ)存； 四、保持色澤，利于生產(chǎn)。 經(jīng)過(guò)再次加熱干燥的復(fù)烤煙葉，理化特性進(jìn)一步優(yōu)化，煙葉品質(zhì)提高，吸濕性減弱，利于煙葉在存儲(chǔ)過(guò)程中的自然醇化。,3.3.煙葉發(fā)酵 復(fù)烤后未經(jīng)過(guò)一年以上貯存醇化的煙葉，統(tǒng)稱為新

8、煙。新煙在品質(zhì)上存在著不同程度的缺陷，如青雜氣重、刺激性大、不純凈、煙氣粗糙不舒適、香味未能顯露等。尤其是低等級(jí)新煙葉還有苦、辣、澀等缺點(diǎn)。因此，新煙不宜直接用于制造卷煙，必須在卷制前經(jīng)過(guò)自然醇化或人工發(fā)酵，使煙葉顏色轉(zhuǎn)深、青色減少，雜氣消除，香味顯現(xiàn)，刺激減弱，余味有所體現(xiàn)。這就是煙葉發(fā)酵的作用。,3.4.卷煙配方 正像廚師在烹調(diào)前先要準(zhǔn)備好佳肴的主要材料和輔料一樣，卷煙產(chǎn)品的制作也需追求色澤、香氣、吃味和安全性的和諧統(tǒng)一。

9、把各種類型、等級(jí)、風(fēng)格的煙葉原料和香精香料等輔料合理搭配在一起，使之產(chǎn)生最佳的品質(zhì)效果，即是卷煙配方。 葉組配方是形成卷煙產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)的前提。煙草作為一種農(nóng)產(chǎn)品，受本身的遺傳基因、栽培技術(shù)、土壤條件、氣候因素等影響，使不同地區(qū)、不同品種在品質(zhì)和風(fēng)格上存在較大差異。通過(guò)葉組配方，利用各種煙葉的不同特性，爭(zhēng)取最佳組合，能使參與配方的各種煙葉揚(yáng)長(zhǎng)避短，互相彌補(bǔ)，協(xié)調(diào)一致地發(fā)揮出各自的作用。,3.4.卷煙配方 加香加料是

10、卷煙配方中的“調(diào)味”技術(shù)。通過(guò)葉組配方，卷煙的等級(jí)品質(zhì)得到基本保證，但還會(huì)存有一些不純凈的氣味，這就需要通過(guò)加香加料來(lái)改善。煙用香精均對(duì)人體無(wú)害。配方復(fù)雜，由專業(yè)人員設(shè)計(jì)調(diào)制，制成溶液，以備噴灑到煙絲中。 卷煙配方一經(jīng)確定，其品質(zhì)風(fēng)格就定型了，在長(zhǎng)期生產(chǎn)中，其質(zhì)量保持相對(duì)穩(wěn)定。卷煙消費(fèi)者較長(zhǎng)時(shí)間抽吸某種牌號(hào)的卷煙，就會(huì)對(duì)其情有獨(dú)鐘。因此，卷煙生產(chǎn)廠家都在千方百計(jì)加強(qiáng)質(zhì)量保證工作，并根據(jù)市場(chǎng)的變化和原料的條件，對(duì)卷煙配方不斷做精細(xì)

11、化調(diào)整，以更好地適應(yīng)消費(fèi)者需求。,3.5.卷煙制絲 卷制出飽滿美觀、吸味良好的現(xiàn)代卷煙，首先要把煙葉制成煙絲。卷煙制絲工藝是卷煙生產(chǎn)的主要加工工藝。它是根據(jù)煙葉原料的理化特性，按照一定的程序逐步經(jīng)過(guò)多種加工工序，把煙葉制成合格煙絲的過(guò)程。在卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，制絲的工藝流程最長(zhǎng)、工序最繁雜、設(shè)備種類也最多。,3.5.卷煙制絲 卷煙制絲技術(shù)的主要工藝目的 1.用于卷制的煙絲質(zhì)量穩(wěn)定一致，保證原料

12、配比均勻、香精液料施用均勻、煙絲寬度合適、水分均勻。 2.制出的煙絲填充值高，增加韌性，節(jié)約原料。 3.盡可能減少造碎，降低損耗。 制絲生產(chǎn)的工藝流程可分為制葉片、制葉絲、制梗絲和摻配混合四大工段。,3.5.1制葉片工段的工藝流程 在以片煙為原料的制絲工藝中，制葉片工藝的任務(wù)主要是開(kāi)箱、加料、配葉貯葉等。圖1所示是片煙生產(chǎn)工藝制葉段的工藝流程，考慮到混合型等卷煙的市場(chǎng)份額，該流程還包括

13、白肋煙處理工藝。,3.5.1制葉片工段的工藝流程,3.5.2制葉絲工段的工藝流程 制葉絲工藝任務(wù)是將經(jīng)過(guò)配葉貯葉后的葉片，制成整絲率、純凈度、填充值、碎絲率、水分符合標(biāo)準(zhǔn)要求，其工藝流程如圖2所示。,3.5.2制葉絲工段的工藝流程,葉絲膨脹的工藝流程如圖3所示,3.5.3制梗絲生產(chǎn)工藝流程,目前，我國(guó)制梗絲生產(chǎn)采用了高溫、高濕在線梗絲膨脹工藝，其工藝流程如圖4所示。,3. 5.4混合摻配生產(chǎn)工藝流程,該段生產(chǎn)是把已制成的薄片

14、絲、膨脹煙絲、卷接包車間的回絲以及梗絲按配方的設(shè)定比例自動(dòng)、均勻地?fù)脚涞饺~絲中，通過(guò)加香后進(jìn)入配絲貯絲柜進(jìn)行均勻混合和貯存，以使煙絲的水分更加均勻，所加料液得以在煙絲組織內(nèi)部均勻滲透。其生產(chǎn)的工藝流程如圖5所示。,3.5.4混合摻配生產(chǎn)工藝流程,3.6.煙支卷制,煙支卷制是指利用專門(mén)的卷煙卷接設(shè)備，將卷煙原輔材料制造成濾嘴煙支或無(wú)濾嘴煙支的過(guò)程。,對(duì)卷制好的煙支進(jìn)行包裝，方能成為上市的卷煙商品。 卷煙包裝的作用：