超聲波霧化技術(shù)在油煙凈化上的應(yīng)用研究.pdf

1、伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，餐飲業(yè)在不斷的擴(kuò)大，環(huán)境污染中餐飲業(yè)和居民廚房所帶來(lái)的油煙污染問(wèn)題日益嚴(yán)重。開(kāi)發(fā)環(huán)?？萍夹陀蜔焹艋夹g(shù)是當(dāng)前解決環(huán)境污染問(wèn)題的一個(gè)重大需要。 目前，飲食業(yè)廚房油煙凈化設(shè)備，依據(jù)不同的治理技術(shù)方法，主要有過(guò)濾式油煙凈化設(shè)備、水膜式油煙凈化設(shè)備、蜂窩式油煙凈化裝置、靜電型油煙凈化裝置等。但這些方法分別存在能耗高、設(shè)備復(fù)雜，管理麻煩運(yùn)行費(fèi)用高等問(wèn)題。因此，需要找到一種新的處理技術(shù)來(lái)解決以上問(wèn)題。超聲波霧化油

2、煙處理技術(shù)是一種價(jià)廉高效，有前景的油煙處理技術(shù)，應(yīng)用具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和現(xiàn)實(shí)意義。超聲波霧化油煙處理屬于濕法油煙處理法，擁有傳統(tǒng)濕法的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)，與傳統(tǒng)濕法相比在原理和效率上又有質(zhì)的變化。由于超聲波霧化產(chǎn)生的水霧粒徑為1-10μm，其粒徑小，與空氣接觸面積大，蒸發(fā)率高能使水蒸汽迅速達(dá)到飽和，凝結(jié)于微細(xì)顆粒物上，開(kāi)始了凝聚與合并的微物理過(guò)程實(shí)現(xiàn)“云”的物理沉降。云物理學(xué)、空氣動(dòng)力學(xué)、斯蒂芬流的輸送等為超聲波霧化油煙處理的主要機(jī)理

3、，其中云物理學(xué)是核心機(jī)理。 本研究旨在研究影響油煙凈化的機(jī)理和條件，選擇最佳的運(yùn)行參數(shù)提高油煙去除效率，建立一套能有效的油煙處理系統(tǒng)，并解決應(yīng)用過(guò)程中面臨的主要難題。在研究過(guò)程中，利用了SPSS軟件提供的功能進(jìn)行正交設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)處理，將瑣碎、復(fù)雜的數(shù)據(jù)處理工作表格化，使數(shù)據(jù)處理快速、結(jié)果準(zhǔn)確，達(dá)到對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目的。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析得到各因素變量對(duì)因變量的影響程度，從而確定諸影響因素中的主要影響因素；通過(guò)相關(guān)分析得