開(kāi)題報(bào)告-家用小型自動(dòng)面條機(jī)的設(shè)計(jì)

1、1鄭州科技學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告鄭州科技學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告課題名稱(chēng)家用小型自動(dòng)面條機(jī)的設(shè)計(jì)課題來(lái)源老師擬定課題類(lèi)型AY指導(dǎo)教師郭瑩瑩學(xué)生姓名莫建文學(xué)號(hào)201533283專(zhuān)業(yè)15級(jí)機(jī)制本十班一、設(shè)計(jì)的目的家用面條機(jī)是一種常見(jiàn)的食品機(jī)械，面條機(jī)現(xiàn)在正向著全自動(dòng)、高生產(chǎn)率、美觀、便捷、密閉的方向發(fā)展。面條機(jī)可以分為大中型廠家使用的面條機(jī)和小型家用面條機(jī)。這里設(shè)計(jì)的是一種簡(jiǎn)單方便的小型家用面條機(jī)，雖然這種面條機(jī)沒(méi)有大中型的面條機(jī)

2、功能豐富、全自動(dòng)程度高，但是其結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，操作方便適合廣大群眾使用，可以制作出不同形狀的面條來(lái)迎合不同人的喜好。而且它體積小、使用方便且便于清理，節(jié)省了做面條的時(shí)間。而且面條機(jī)能控制面條的粗細(xì)、長(zhǎng)短，保證面條的加工精度同時(shí)配合旋轉(zhuǎn)的盛放盤(pán)擺放成型后的面條，使面條盛放有序便于后續(xù)的煮面過(guò)程。所以更加適用于家庭使用。本課題主要任務(wù)為設(shè)計(jì)家用面條機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)以及運(yùn)動(dòng)參數(shù)，以便設(shè)計(jì)出小巧實(shí)用的家用面條機(jī)。二、國(guó)內(nèi)外發(fā)展情況1.1.國(guó)內(nèi)的發(fā)展?fàn)?/p>

3、況國(guó)內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r目前國(guó)內(nèi)家用面條機(jī)面條制作方法:在面條機(jī)使用盛面粉容器量好一定量面粉將面粉加入攪拌容器內(nèi)然后使用盛水容器手動(dòng)加水的方式消費(fèi)者不能準(zhǔn)確加面粉及加水量、不懂得如何加水才能做好面條經(jīng)常出現(xiàn)做不出面條或做出的面條太粘或太干的問(wèn)題.隨著自動(dòng)化技術(shù)的普及越來(lái)越多的自動(dòng)化食品加工設(shè)備也出現(xiàn)在了市面上用于加工面條的面條機(jī)也應(yīng)運(yùn)而生。面條機(jī)需要對(duì)直粉和水進(jìn)行攪拌從而使兩者混合成面粉團(tuán)但目前一般的面條機(jī)會(huì)通過(guò)類(lèi)似于打蛋器的結(jié)構(gòu)或攪拌棒對(duì)面粉

4、和水進(jìn)行攪拌但這樣一來(lái)容易導(dǎo)致面粉團(tuán)混合的不夠均勻同時(shí)不便于將混合后的面粉團(tuán)從攪拌工序的裝置輸送至下一工序的裝置中。36.完成畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)（含開(kāi)題報(bào)告、外文翻譯、文獻(xiàn)綜述等），準(zhǔn)備答辯附:畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)（論文）近2萬(wàn)字；文獻(xiàn)綜述不少于3000字；文獻(xiàn)翻譯不少于3000字。四、設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)一種小型的智能化全自動(dòng)一體面條機(jī)面條機(jī)的主要設(shè)計(jì)包括控制模塊以及依次連接的面粉進(jìn)給裝置、和面機(jī)構(gòu)、二次壓面成型機(jī)構(gòu)所述控制模塊連接所述面粉進(jìn)給裝置用于

5、控制所述面粉進(jìn)給裝置中電機(jī)轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)圈數(shù)以實(shí)現(xiàn)向所述和面機(jī)構(gòu)中的面粉供給量可調(diào)所述控制模塊連接有一遠(yuǎn)程手動(dòng)控制板:其中所述二次壓面成型機(jī)構(gòu)至少包括兩壓面輥組:位于上方的所述壓面輥組的壓面間隙不小于位于下方的所述壓面輥組的壓面間隙:所述面粉進(jìn)給裝置包括面粉桶以及在所述面粉桶中自上而下依次設(shè)置的攪拌體、進(jìn)料固定板、旋轉(zhuǎn)輪盤(pán)以及出料固定板所述攪拌體與所述旋轉(zhuǎn)輪盤(pán)由同一所述電機(jī)轉(zhuǎn)軸驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)所述進(jìn)料固定板和所述出料固定板外緣部固定于所述面粉桶的內(nèi)

6、壁上所述攪拌體由圓錐體以及若干自所述圓錐體緣部向外延伸的攪拌棒構(gòu)成其中至少一根所述攪拌棒的端部向上折彎。而且該全自動(dòng)面條機(jī)設(shè)置有控制單元和與控制單元連接的物料高度檢測(cè)機(jī)構(gòu)該物料高度檢測(cè)機(jī)構(gòu)用于檢測(cè)物料高度控制單元根據(jù)物料高度檢測(cè)機(jī)構(gòu)反饋的信號(hào)檢測(cè)物料量(物料一般是面粉和或水)，使用者無(wú)需自己稱(chēng)量物料只需根據(jù)實(shí)際需求放入適量面粉和水，面條機(jī)通過(guò)物料高度來(lái)檢測(cè)物料量獲取面粉和或水重量使用者能精確控制面粉和或水的加入量即使是操作經(jīng)驗(yàn)不足的用戶

7、也能輕松使用控制單元中可以預(yù)存面水比只要獲取面粉重量就能提示使用者加入對(duì)應(yīng)的水量，以達(dá)到精確的面水比i普通的消費(fèi)者也能制作出高品質(zhì)的面食提升用戶滿意度提高面條機(jī)使用性能。五、預(yù)期成果1.將和面、壓面、切面要素高度濃縮集成在一起實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)加工制作面條制作出的面條長(zhǎng)度、厚度可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇2.面條能夠在面店、餐館或超市等場(chǎng)所內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作面條水分充足不會(huì)變色、腐敗面條最新鮮最即時(shí)化，口感最好，不再存在新鮮面條在運(yùn)輸途中和保存時(shí)段內(nèi)所產(chǎn)生的