酸奶策劃書(shū)

1、株洲市酸奶市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書(shū)隨著人們的消費(fèi)水平提高，人們不再是滿(mǎn)足溫飽問(wèn)題，現(xiàn)在人們對(duì)健康越來(lái)越重要。在選購(gòu)食品是更加關(guān)注其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在現(xiàn)在，許多人都喜歡選購(gòu)奶制品。中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)酸奶的了解好不是很深，但是近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)程度逐漸在加深。隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變和國(guó)家的倡導(dǎo)，消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，所以酸奶市場(chǎng)的前景非?？捎^(guān)。酸奶是以新鮮的牛奶為原料經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，在冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所

2、以?xún)?yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。一、調(diào)研的目的：酸奶作為現(xiàn)代食品工業(yè)化模式快速發(fā)展是從1996年開(kāi)始的在三聚氰胺事件之后，消費(fèi)者飲用酸奶的習(xí)慣的到強(qiáng)化。而且酸奶在品種和風(fēng)味的種類(lèi)非常多。為了了解酸奶的市場(chǎng)，通過(guò)調(diào)研株洲酸奶市場(chǎng)的需求特點(diǎn)和發(fā)展形勢(shì)，分析研究現(xiàn)有產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，預(yù)測(cè)酸奶的未來(lái)市場(chǎng)。二、調(diào)研的具體目標(biāo)：1.研究酸奶市場(chǎng)上現(xiàn)有酸奶的品牌，近期消費(fèi)需求的變動(dòng)趨勢(shì)及蒙牛酸奶的市場(chǎng)潛力。品牌分為

3、酸酸乳和果蔬酸酸乳，真果粒，妙妙、冠益乳、優(yōu)益、好習(xí)慣、labs酸奶等等。2.研究酸奶市場(chǎng)面對(duì)的主要消費(fèi)群體。主要是小學(xué)生群體；女性朋友；家庭以及老年。對(duì)于這些細(xì)分市場(chǎng)生產(chǎn)不同的酸奶。學(xué)生奶是關(guān)系民族大計(jì)的一種根據(jù)學(xué)生的成長(zhǎng)特點(diǎn)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的乳制品，酸奶是其中最重要的一種。學(xué)生酸奶特別添加維生素、礦物質(zhì)、益生元等營(yíng)養(yǎng)素，其最大特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面、健康衛(wèi)生、風(fēng)味好、價(jià)格低。女士酸奶女士酸奶是根據(jù)女性生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求及嗜好而開(kāi)發(fā)的，其中特別添加了

4、鐵、鈣等礦物元素，維生素e、c及果蔬汁等多種營(yíng)養(yǎng)保健成分。白領(lǐng)族酸奶隨著社會(huì)的高速發(fā)展，加上收入高、生活節(jié)奏快，很多白領(lǐng)一族越來(lái)越重視自己的健康。良好的風(fēng)味、口感及個(gè)性化的特色少不了，保健功效也必經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)市場(chǎng)的一些看法；經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)不同品牌的看法；經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)市場(chǎng)空間和產(chǎn)品機(jī)會(huì)的看法；經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)新包裝產(chǎn)品的市場(chǎng)定位的建議；經(jīng)銷(xiāo)商的市場(chǎng)運(yùn)作手段和方法；經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、種類(lèi)的方面的需求；經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)廠(chǎng)家合作的建議和要求；經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)產(chǎn)品組合、市場(chǎng)推廣的建

5、議；經(jīng)銷(xiāo)商目前的市場(chǎng)運(yùn)作狀態(tài)與對(duì)潛在需求之間的差異的看法。（3）、零售商調(diào)查：零售商對(duì)不同品牌的看法零售商對(duì)當(dāng)?shù)厮崮淌袌?chǎng)的看法；零售商對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、種類(lèi)的需求以及現(xiàn)有狀態(tài)間的差距；不同零售點(diǎn)的產(chǎn)品組合差異性；當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)手段；該店銷(xiāo)售得好的產(chǎn)品及其原因分析；該店產(chǎn)品的產(chǎn)品種類(lèi)組合方式等。（4）、消費(fèi)者研究：1.產(chǎn)品調(diào)查：消費(fèi)者對(duì)目前酸奶產(chǎn)品的評(píng)價(jià)；消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品口味的偏好趨勢(shì)；消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝風(fēng)格的偏好趨勢(shì)；消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品組合選擇的偏

6、好趨勢(shì)；消費(fèi)者對(duì)酸奶的潛在需求與株洲市酸奶市場(chǎng)的差距等。2.購(gòu)買(mǎi)行為調(diào)查：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)什么品牌、什么口味的產(chǎn)品？為何購(gòu)買(mǎi)？何時(shí)購(gòu)買(mǎi)？何地購(gòu)買(mǎi)？如何購(gòu)買(mǎi)？由誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)？3.影響因素調(diào)查：賣(mài)場(chǎng)氛圍、產(chǎn)品陳列；影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最主要因素；品牌對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的影響程度；價(jià)格對(duì)消費(fèi)者的影響程度。4.品牌調(diào)查：酸奶品牌知名度測(cè)試；酸奶品牌滿(mǎn)足度測(cè)試5.廣告信息調(diào)查：消費(fèi)者獲取信息的主要渠道。6.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查：消費(fèi)者對(duì)其它奶制品的認(rèn)識(shí)程度；對(duì)價(jià)格接受程度等（

7、5）、通過(guò)綜合分析與研究酸奶市場(chǎng)的消費(fèi)者及其需求和整個(gè)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)作出評(píng)價(jià)，提出相應(yīng)的建議，更好地預(yù)測(cè)酸奶的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和提出好的營(yíng)銷(xiāo)策略。四、調(diào)研的方法：1.問(wèn)卷調(diào)查：通過(guò)問(wèn)卷了解消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)程度，消費(fèi)者類(lèi)型，消費(fèi)者需求，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)等等。2.個(gè)人訪(fǎng)談：通過(guò)調(diào)查促銷(xiāo)員，酸奶代理人等，來(lái)了解酸奶的銷(xiāo)售的營(yíng)銷(xiāo)因素，影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)因素。3.電話(huà)調(diào)查：隨機(jī)抽取一些消費(fèi)，經(jīng)銷(xiāo)商和某品牌的銷(xiāo)售員。4.觀(guān)察法：5.收集二手資料：政府