飼料學(xué)試題庫(kù)課案

1、一、填空題1、根據(jù)國(guó)際飼料分類和我國(guó)傳統(tǒng)分類方法，可以將飼料分為8大類，16亞類。2、根據(jù)國(guó)際飼料分類原則，蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的飼料。3、根據(jù)國(guó)際飼料分類原則，能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。4、國(guó)際飼料分類的編碼共有6位數(shù)，首位為飼料的國(guó)際飼料分類號(hào)（大類）。我國(guó)現(xiàn)行的飼料分類的編碼共有7位數(shù)，其首位數(shù)為飼料的國(guó)際飼料分類號(hào)（大類），

2、第2、3位數(shù)為飼料的我國(guó)傳統(tǒng)分類號(hào)（亞類）。5、我國(guó)現(xiàn)行的飼料分類的編碼中，編號(hào)為4070000的飼料為能量大類，谷實(shí)亞類。編號(hào)為4080000的飼料為能量大類，糠麩亞類。編號(hào)為5100000的飼料為蛋白質(zhì)大類，餅粕亞類。編號(hào)為5150000的飼料為蛋白質(zhì)大類，動(dòng)物性蛋白亞類。5110006表明飼料為蛋白質(zhì)飼料類的糟渣亞類。4060075表明飼料為能量飼料大類的農(nóng)副產(chǎn)品亞類。4040068表明飼料為能量飼料大類的塊根塊莖亞類。6、根據(jù)國(guó)

3、際飼料分類法則，玉米屬于能量飼料，豆粕屬于蛋白質(zhì)飼料，骨粉屬于礦物質(zhì)飼料。7、飼料的基本屬性通常分為商品屬性和營(yíng)養(yǎng)屬性。8、正常曬制干草的過(guò)程中，維生素的變化很大，其中維生素A（胡蘿卜素）部分遭到氧化破壞，同時(shí)所含的麥角固醇（維生素D原）卻因陽(yáng)光中的紫外線照射而轉(zhuǎn)化為維生素D2。9、青貯飼料乳酸發(fā)酵期，乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量乳酸。當(dāng)pH值降至4.0以下，微生物的活動(dòng)受到抑制，當(dāng)pH值進(jìn)一步下降到3.8以下，則乳酸菌也停止了活動(dòng)。10、

4、常規(guī)青貯是要求原料含可溶性碳水化合物在3%以上，含水量在65%75%左右。11、飼料青貯的步驟關(guān)鍵是切碎、壓實(shí)、密封。12、谷實(shí)類能量飼料的共同特點(diǎn)是碳水化合物含量很高，而粗纖維含量很低，因而有效能含量高。13、小麥麩的物理特性是輕松性、輕瀉性、吸水性。14、為防止脂肪的氧化和酸敗，可在飼料中添加抗氧化劑。15、棉籽餅粕中含抗?fàn)I養(yǎng)因子主要為游離棉酚，故在單胃動(dòng)物配合飼料使用比例應(yīng)控制在78%以下。16、菜籽餅粕中的硫葡萄糖苷水解會(huì)產(chǎn)生有

5、毒的異硫氰酸脂和惡唑烷硫酮。17、菜籽餅粕中的有毒有害物質(zhì)主要為硫葡萄糖苷和芥子堿?；ㄉ炂芍锌?fàn)I養(yǎng)因子含量不高，但其極易感染黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉毒素而致使動(dòng)物中毒。18、乳清粉含乳糖高，適口性好，在豬飼料中可作為代乳料的重要原料。19、礦物質(zhì)飼料中食鹽可用來(lái)補(bǔ)充動(dòng)物所需的鈉和氯之需，其中動(dòng)物飼料中的用量一般為0.25%－0.5%。20、礦物質(zhì)飼料中的磷酸氫鈣可作為動(dòng)物鈣和磷的補(bǔ)充來(lái)源，其含磷量應(yīng)不低于4、干草：是青草或栽培青飼料在結(jié)實(shí)前

6、的生長(zhǎng)植株地上部分經(jīng)干制而成的粗飼料。5、干草粉：是青干草粉碎后的產(chǎn)品。6、豆粕：富脂肪的豆類籽實(shí)浸提油后的副產(chǎn)品稱為豆粕。7、魚(yú)粉：以一種或多種魚(yú)類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎后制得的高蛋白質(zhì)飼料。8、血粉：以畜禽血液經(jīng)消毒干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。9、玉米蛋白粉：制作玉米淀粉時(shí)，去芽胚后用離心分離淀粉和玉米蛋白質(zhì)所得玉米蛋白質(zhì)。10、生物活性酵母飼料：以餅、粕類作原料生產(chǎn)酵母混合飼料，再摻入皮革粉、羽毛粉或血粉之類的高蛋白飼料。11、單細(xì)

7、胞蛋白質(zhì)飼料：又稱微生物蛋白質(zhì)飼料，是由各種微生物體制成的飼用品，包括酵母、細(xì)菌、真菌和一些單細(xì)胞藻類。12、日糧：日糧：根據(jù)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，提供給一頭（只）動(dòng)物一天（24h）的所有飼料。簡(jiǎn)單說(shuō)就是一頭動(dòng)物一天所采食的飼料。或者說(shuō)是以一頭（只）動(dòng)物24h的營(yíng)養(yǎng)需要為基礎(chǔ)供給的飼料總和。13、飼糧：是針對(duì)某一種類生產(chǎn)性質(zhì)或水平相近的動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，近百分比配合的平衡飼料。它是以日糧組成為基礎(chǔ)，將構(gòu)成日糧的各種飼料組分的數(shù)量換算成百分

8、比，而后擴(kuò)大配合成的。14、預(yù)混料：添加劑預(yù)混合飼料就是將一種或多種微量組分（各種維生素、微量礦物元素、合成氨基酸、某些藥物等添加劑）與稀釋劑或載體按要求配比均勻混合構(gòu)成的中間型配合飼料產(chǎn)品。15、濃縮料：是指全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。又稱平衡用配合飼料、蛋白質(zhì)—維生素補(bǔ)充飼料。主要由三部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料。16、典型飼料配方：是指針對(duì)具體飼養(yǎng)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以常用飼用原料為主，

9、擬制的適于生產(chǎn)實(shí)踐使用的且為養(yǎng)殖業(yè)所接受的飼料配方。17、最低成本配方：為了提高畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，要求飼料配方既能全面滿足養(yǎng)殖對(duì)象的各種需要，又要成本最低。這種配方稱為最低成本配方。18、適口性和食欲：適口性：指動(dòng)物對(duì)某種飼料的喜食程度。食欲指動(dòng)物在自由采食的條件下要求采食的愿望。19、限飼與豐飼：在飼養(yǎng)實(shí)踐中人為地對(duì)動(dòng)物進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量加以控制，使其低于正常需要水平者，稱為限飼。反之，采取各種措施提高動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量，使之超過(guò)營(yíng)養(yǎng)

10、需要水平時(shí)，稱為豐足飼養(yǎng)。20、環(huán)模式制粒機(jī)：其主要部件是環(huán)形壓模和軋輥，粉料在軋輥擠壓下經(jīng)環(huán)模的?？讛D出成形。21、擠壓式膨化機(jī)：其主要部件是擠壓螺桿和擠壓腔，依靠機(jī)械磨擦、擠壓對(duì)物料進(jìn)行加壓、加溫處理，驟然擠出擠壓腔，使物料因壓力驟然減小而膨化。三、單項(xiàng)選擇題1、根據(jù)國(guó)際飼料分類原則，能量飼料是指粗蛋白質(zhì)A20%的飼料，蛋白質(zhì)飼料是指粗蛋白質(zhì)C20%的飼料。A、小于B、大于C、大于等于D、小于等于2、青綠飼料隨生長(zhǎng)階段的不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)