飼料添加劑試題庫~~動物科學(xué)

1、一、名詞解釋1.飼料添加劑飼料添加劑——是指為了某種目的而以微小劑量添加到飼料中的物質(zhì)的總稱。2.添加劑預(yù)混料添加劑預(yù)混料——由一種或多種添加劑與載體和（或）稀釋劑均勻混合后的混合物。3.飼料添加劑學(xué)飼料添加劑學(xué)——是研究飼料添加劑性質(zhì)及其對動物生命活動和生產(chǎn)作用規(guī)律的科學(xué)。4.營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑——是指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料的利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。主要包括合成氨基酸、合成維生素、微量礦

2、物元素及其它營養(yǎng)性添加劑。5.必需氨基酸必需氨基酸——動物體內(nèi)不能合成或能合成但合成速度慢且數(shù)量少，不能滿足正常需要，必需由飼料供給的氨基酸。6.非必需氨基酸非必需氨基酸——動物體內(nèi)合成較多或需要較少而不需要由飼料供給也能保證正常生長發(fā)育需要的氨基酸。7.限制性氨基酸限制性氨基酸——由于某種或某幾種必需氨基酸的不足，會限制對其它氨基酸的利用，這種氨基酸稱為限制性氨基酸。8.氨基酸平衡氨基酸平衡——指配合飼料中各種必需的含量等于動物對所需

3、氨基酸的需要量。9.維生素添加劑維生素添加劑——是根據(jù)畜牧生產(chǎn)上使用要求而制成的維生素化合物或混合物質(zhì)。10.維生素維生素——是維持動物正常生理機能和生命活動必不可少的一類低分子有機化合物。11.需要量需要量——指動物在正常生長、健康、理想的生產(chǎn)成績和適宜環(huán)境條件下，對各種營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的需求。12.供給量供給量——在實際條件下，為滿足動物正常需要，日糧中應(yīng)供給的各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。13.最適添加量最適添加量——能保證動物有最佳的生產(chǎn)性能

4、和飼料利用率、健康狀況良好、能獲得最大經(jīng)濟效益所需添加的營養(yǎng)素的量。14.常量礦物元素常量礦物元素——動物體內(nèi)含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。15.微量礦物元素微量礦物元素——動物體內(nèi)含量低于0.01%的元素。16.非營養(yǎng)性添加劑非營養(yǎng)性添加劑——指加入飼料中用于改善飼料利用率、保持飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。主要包括飼料藥物添加劑、益生素、酶制劑、酸化劑、中草藥及植物提取成份、防霉劑、飼料調(diào)制劑

5、、調(diào)味劑等。17.藥物飼料添加劑藥物飼料添加劑——指為預(yù)防、治療動物疾病而摻入載體或稀釋劑的獸藥的預(yù)混料。包括抗球蟲藥類、驅(qū)蟲劑類等。18.抗生素抗生素——是微生物（細菌、真菌、放線菌等）的發(fā)酵產(chǎn)物，對特異性的微生物具有抑制或殺滅作用。19.促生長類抗生素促生長類抗生素——指以亞治療劑量應(yīng)用于健康動物飼料中，以改善動物營養(yǎng)狀況，促進動物生長，提高飼料效率的抗生素。20.加藥飼料抗生素加藥飼料抗生素——用于治療，即動物在疾病狀態(tài)下使用的飼

6、料抗生素，可以在有獸醫(yī)處方的情況下加入某些抗生素。21.驅(qū)蟲保健劑驅(qū)蟲保健劑——指添加于飼料，能防治畜禽寄生蟲病，促進畜禽生長和提高飼料利用率的飼料添加劑。其種類很多，但一般毒性較大，只能在加藥飼料中使用。22.飼用酶制劑飼用酶制劑——是將一種或多種用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的酶與載體和稀釋劑采用一定的加工工藝生產(chǎn)的一種飼料添加劑。23.益生素益生素——指可以直接飼喂動物，并通過調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡達到預(yù)防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的

7、活性微生物或其培養(yǎng)物，又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。24.寡糖寡糖（低聚糖）——指由2——10個單糖經(jīng)脫水縮合，以糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱。25.飼料酸化劑飼料酸化劑——通常把能提高飼料酸度的一類物質(zhì)稱為飼料酸化劑。26.復(fù)合酸化劑復(fù)合酸化劑——是利用幾種特定的有機酸和無機酸復(fù)合而成的酸化劑。27.中草藥中草藥——指草本植物的根、莖、葉和籽實，也包括一些樹、喬木和灌木的花和果。28.飼料防霉劑飼料防霉劑—

8、—指具有能抑制微生物生長繁殖、防止飼料發(fā)霉變質(zhì)和延長貯存期的飼料添加劑。29.復(fù)合防霉劑復(fù)合防霉劑——由一種或多種防霉劑與某種載體結(jié)合而成的防霉劑。30.飼料抗氧化劑飼料抗氧化劑——能阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長貯存期的物質(zhì)。18廣泛作為飼料添加劑的氨基酸有（賴氨酸及其鹽類賴氨酸及其鹽類）、（蛋氨酸及其衍生物蛋氨酸及其衍生物）、（色氨酸色氨酸）和（蘇氨酸蘇氨酸）四大類。19抗生素是微生物（細菌細菌）、（真菌真菌）、（放線菌放

9、線菌）等的發(fā)酵產(chǎn)物。20飼用抗生素包括（促生長類促生長類）抗生素和用于（加藥飼料加藥飼料）的抗生素。21促生長類抗生素是指以（亞治療劑量亞治療劑量）應(yīng)用于健康動物飼料中的抗生素。22世界各國批準(zhǔn)作為飼料添加劑使用的驅(qū)蟲保健劑只有兩類，一類是（驅(qū)蠕蟲劑驅(qū)蠕蟲劑），另一類是（抗球蟲劑抗球蟲劑）。23飼用酶制劑大多屬于（助消化的酶類助消化的酶類）。24非淀粉多糖酶包括（半纖維素酶半纖維素酶）、（纖維素酶纖維素酶）和（果膠酶果膠酶）。25由于動

10、物胃液呈酸性，小腸液為中性，所以飼料中多添加（酸性酸性）和（中性中性）蛋白酶。26目前用于生產(chǎn)益生素的主要菌種有（乳酸菌乳酸菌）、（雙歧桿菌雙歧桿菌）、（糞鏈球菌糞鏈球菌）、（芽孢桿菌芽孢桿菌）、（酵母菌酵母菌）、（放線放線菌）、（光合細菌光合細菌）等幾大類。27根據(jù)寡糖的生物學(xué)功能可將寡糖分為（功能性寡糖功能性寡糖）和（普通寡糖普通寡糖）兩大類。28用于飼料添加劑的寡糖主要指（功能性寡糖功能性寡糖）。29復(fù)合酸化劑是利用幾種特定的（有

11、機酸有機酸）和（無機鹽無機鹽）復(fù)合而成的。30與單一酸化劑相比，復(fù)合酸化劑具有（用量少用量少）、（成本低成本低）等特點。31飼料調(diào)制劑指飼料加工過程中為改善飼料的形狀飼料的形狀、飼料的混合程度飼料的混合程度、飼料的軟化狀態(tài)飼料的軟化狀態(tài)等而添加的物質(zhì)。32青貯飼料調(diào)制劑是一類加在青貯飼料中防止（霉變霉變)、（酸敗酸?。ⅲǜ癄€腐爛），以保障青貯飼料良好的適口性和營養(yǎng)價值的物質(zhì)。33一般驅(qū)蟲保健劑的毒性較大，只能用在（加藥飼料加藥飼料）中

12、使用。34酸化劑主要用于（仔豬仔豬）配合飼料中。35從粒度上講，稀釋劑比載體（更細更細），顆粒表面更（光滑光滑），流散性（更好更好）。36一般要求載體和稀釋劑水分控制在（8%—10%）。37藥物和維生素載體的水分不應(yīng)高于（5%）。38一般要求載體的粒度比承載的微量活性組分大（2—3倍）。39載體和稀釋劑的容重與微量組分的容重（相接近相接近）時，才能保證活性成分在混合過程中分布均勻。40當(dāng)對載體和稀釋劑粒度的要求與其它特性要求發(fā)生矛盾時，

13、一般首先應(yīng)滿足對（粒度粒度）的要求。41有機載體通常指那些含（粗纖維粗纖維）較多的植物及糧食副產(chǎn)品。42營養(yǎng)性添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計要以（飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）為依據(jù)。43預(yù)混料主要有（微量元素預(yù)混料微量元素預(yù)混料）、（維生素預(yù)混料維生素預(yù)混料）和（復(fù)合預(yù)混料復(fù)合預(yù)混料）三種。44非蛋白氮添加劑主要用于（反芻動物反芻動物）。45使用抗生素主要帶來（抗藥性抗藥性），（藥物殘留藥物殘留）或（環(huán)境污染環(huán)境污染）危害問題。46飼料產(chǎn)品中加進藥品，應(yīng)在

14、商品名稱后標(biāo)（加藥加藥）字樣。47飼料法規(guī)是指與飼料管理有關(guān)的（法律法律）和規(guī)章。48添加劑預(yù)混料的質(zhì)量控制與管理，包括原料的質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程的質(zhì)量控）和產(chǎn)品的檢測原料的質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程的質(zhì)量控）和產(chǎn)品的檢測三個部分。49全面質(zhì)量控制包括（產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量）、（工作質(zhì)量工作質(zhì)量）和（售后服務(wù)質(zhì)量售后服務(wù)質(zhì)量）的控制等。50酸化劑在仔豬早期斷奶后的（1~2周）效果明顯，（3周以后周以后）效果明顯降低，（4周以后周以后）基本沒有效果。5

15、1動物必需微量元素都具有兩面性，即（營養(yǎng)化營養(yǎng)化）和（毒性毒性）。52添加劑預(yù)混料配方的設(shè)計要根據(jù)（有效化有效化）、（先進性先進性）、（安全性安全性）、（經(jīng)濟性經(jīng)濟性）和（方便性方便性）原則。53按用戶的要求專門設(shè)計生產(chǎn)的預(yù)混料叫（定制型定制型）原則。54飼料添加劑的安全性包括3個方面：一是保證對（動物的安全動物的安全）；二是保證對（畜產(chǎn)品的安全畜產(chǎn)品的安全）；三是保證對（環(huán)境無污染環(huán)境無污染）。55ISO1400系列為（環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)環(huán)