職業(yè)健康及安全常識競賽及答案

1、2015年職業(yè)健康及安全常識問答比賽題目參加者姓名：所屬部門：選擇題：選擇題：請在您認(rèn)為對的答案旁的[]內(nèi)標(biāo)記“√”1.下列哪一項能避免廚房內(nèi)的排氣罩，及排氣管道上的油漬被燃點而釀成火災(zāi)？[]a.加強(qiáng)抽風(fēng)的流量[]b.加裝火警傳感器和花灑頭[√]c.定期清潔，以免油漬積聚2.飲食業(yè)員工應(yīng)怎樣拿取熱的鍋或煲？[]a.用濕紙巾隔熱[]b.先弄濕雙手才拿取[√]c.用隔熱手套或干的毛巾隔熱3.如果不注意煮食及環(huán)境衛(wèi)生，飲食業(yè)從業(yè)員便有機(jī)會把甚

2、么病毒傳染給同事、顧客及家人？[√]a.甲型肝炎[]b.乙型肝炎[]c.丙型肝炎4.下列哪一項是「金屬器皿」不應(yīng)放進(jìn)微波爐來加熱的原因？[√]a.金屬可產(chǎn)生電弧[]b.金屬傳熱快，容易灼傷員工及客人[]c.金屬在微波下可分解釋出有毒氣體5.下列哪一項措施，可避免員工被困于凍房內(nèi)？員應(yīng)注意因溫度過高而產(chǎn)生不適的病征，并須留意補(bǔ)充甚么？[]a.水份及糖[√]b.水份及鹽份[]c.糖份及鹽份11.下列哪一項是正確人力提舉的要點？[√]a.貨物

3、存放處應(yīng)避免高于肩膊位[]b.彎腰提舉[]c.重復(fù)扭腰12.下列哪一項不是由于提舉重物方法不正確所引致的健康損害？[]a.腰背扭傷[]b.疝氣[√]c.下肢靜脈曲張13.有95%的椎間盤損傷都發(fā)生在最低的三個椎間盤，因為這部份的脊椎怎樣？[]a.脊椎動作最少，所承受的壓力最重[]b.脊椎動作最大，所承受的壓力最輕[√]c.脊椎動作最大，所承受的壓力最重14.根據(jù)「5S」工場管理的基本概念，把要與不要的東西清楚地分別出來，是下列哪一項工作