當(dāng)今飯店業(yè)題庫(kù)南開(kāi)大學(xué)在線作業(yè)題庫(kù)

1、《1609在線作業(yè)》1.（）強(qiáng)調(diào)了少數(shù)民族的就業(yè)問(wèn)題和男女同工同酬的問(wèn)題。A.1970年職業(yè)安全和健康法案B.1990年美國(guó)殘疾人法案C.1993年家庭和醫(yī)療休假法案D.1938年合理勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)法案滿分：2分得分：2D2.（）指的是顧客與員工相互接觸的重要時(shí)刻，這些時(shí)刻使員工有機(jī)會(huì)給顧客留下良好的印象、改正錯(cuò)誤并且贏得回頭客。A.關(guān)鍵時(shí)刻B.及時(shí)的反應(yīng)C.初次見(jiàn)面D.問(wèn)候客人滿分：2分得分：2A3.（）是郵輪飯店部的第二把手，也是郵輪上的

2、銀行家、信息官、人力資源總監(jiān)和投訴處理者。A.事務(wù)長(zhǎng)B.大副C.餐飲經(jīng)理D.輪機(jī)長(zhǎng)滿分：2分得分：2A4.（）是一種招聘和培訓(xùn)的工具，它概括一項(xiàng)具體的工作，包括與工作相符的頭銜、該員工向誰(shuí)報(bào)告、員工應(yīng)該完成的工作、員工必須具備的學(xué)歷和技術(shù)、完成該項(xiàng)工作的身體要求。A.工作明細(xì)B.工作目錄C.工作職責(zé)D.工作描述滿分：2分得分：2D5.飯店集團(tuán)授權(quán)單獨(dú)的飯店使用連鎖集團(tuán)的商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)和預(yù)定系統(tǒng)，飯店集團(tuán)得到該飯店一定比例的收入和一些其他

3、費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)方式是（）A.獨(dú)立飯店B.飯店連鎖集團(tuán)C.特許經(jīng)營(yíng)D.飯店管理公司滿分：2分得分：2A.設(shè)施B.產(chǎn)品C.方便性D.服務(wù)滿分：2分得分：2D12.下面（）不屬于合理的人力資源計(jì)劃。A.真心關(guān)心員工B.明確崗位職責(zé)C.授權(quán)D.對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估滿分：2分得分：2C13.如果想要建立一個(gè)成功的餐館，首先應(yīng)考慮（）A.潛在顧客的需要和偏愛(ài)B.餐廳的位置C.建立餐館的可行性研究D.資本投資預(yù)算滿分：2分得分：2A14.提供有限的服務(wù)，造價(jià)和

4、經(jīng)營(yíng)成本都是最低的，并且房?jī)r(jià)比節(jié)儉型飯店低25%的飯店是（）A.全套房飯店B.機(jī)場(chǎng)飯店C.獨(dú)立飯店D.經(jīng)濟(jì)型飯店滿分：2分得分：2D15.負(fù)責(zé)制訂和執(zhí)行飯店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃和預(yù)算的經(jīng)理是（）A.銷售部經(jīng)理B.營(yíng)銷部經(jīng)理C.客房經(jīng)理D.餐飲部經(jīng)理滿分：2分得分：2B16.尋找工作的3個(gè)重要的技巧是（）A.深入地了解應(yīng)聘的公司、準(zhǔn)備一份好的個(gè)人簡(jiǎn)歷、得體的面試禮儀B.深入地了解應(yīng)聘的公司、準(zhǔn)備個(gè)人資料、面試的準(zhǔn)備C.準(zhǔn)備一份好的個(gè)人簡(jiǎn)歷、面試時(shí)