南開大學21秋《餐飲創(chuàng)新管理》在線作業(yè)1

1、南開大學 21 秋《餐飲創(chuàng)新管理》在線作業(yè)試卷總分 100 得分 100一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)1.處于中間層次的是（） 。A.企業(yè)物質文化B.企業(yè)員工文化C.企業(yè)制度文化D.企業(yè)精神文化答案 C2.在學習型組織中，最基本的學習單位是（） 。A.個人B.小組C.部門D.團隊答案 D3.為過生日的客人提供壽面，屬于（）個性化服務。A.零利潤B.零成本C.低成本D.高成本答案 C4.產品的款式、花色、規(guī)格是產品的（）

2、 。A.核心部分B.外觀部分C.延伸部分D.特殊部分答案 B5.美團網的模式屬于（） 。A.點評網站B.網上團購C.私廚模式D.互聯網+中央廚房模式答案 B6.美團外賣的模式屬于（） 。A.點評網站B.網絡外賣與送餐C.私廚模式D.互聯網+中央廚房模式答案 BA.準備期B.醞釀期C.明朗期D.驗證期答案 D14.處于表層的是（） 。A.企業(yè)物質文化B.企業(yè)員工文化C.企業(yè)制度文化D.企業(yè)精神文化答案 A15.企業(yè)對員工真誠相待，不隱瞞、