山楂酒的釀制方法

1、人們對山楂酒很熟悉，但就是不知道山楂酒的釀制方法，釀山楂酒的做法非常簡單大家按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做，您就能輕松學會山楂酒的釀制方法了，如何做才更好吃呢請看如下介紹。那么究竟山楂酒的釀制方法是怎樣的呢主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。一、方法步驟1.山楂洗凈有蟲的、有傷的不要，然后去核。去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個辦法擠一下

2、，很容易就撕掉了。2.放入大口瓶中，洗凈，不沾油搗碎，裝7分滿即可，留足夠空間發(fā)酵。3.加白糖拌勻，然后在上面淋上一層白酒(可不放白酒)，4.加蓋，放置溫暖的地方。秋天在室溫下適宜發(fā)酵。5.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液6.經1~2個月(溫度低時間延長)，發(fā)酵而成山楂酒。7以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。8釀好的山楂酒在室溫下能繼續(xù)發(fā)酵(可加糖助發(fā)酵)，酒液日益澄澈。這就是山楂酒的釀制方