國(guó)學(xué)堂-梁冬對(duì)話全集

1、1國(guó)學(xué)堂國(guó)學(xué)堂—中國(guó)文化太美中國(guó)文化太美090510090510國(guó)學(xué)堂－中國(guó)飲食文化太美國(guó)學(xué)堂－中國(guó)飲食文化太美紅葉第一講紅葉第一講整理人員：順道，正清和，徒步去旅行，天機(jī)鎖，風(fēng)輕云淡，清遠(yuǎn)，豬光寶器、藍(lán)色天空、慧從盧溪梁冬：是的，重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)文化太美，大家好，歡迎收聽(tīng)今天的國(guó)學(xué)堂，我是梁冬。一直以來(lái)呢，我們都覺(jué)得說(shuō)中國(guó)的文化其實(shí)不僅僅是一個(gè)可以用來(lái)討論的文化，更是用來(lái)生活的文化。例如說(shuō)孔子，他一直以來(lái)呢，對(duì)于怎么樣生活，其實(shí)是有一套自

2、己如何令自己舒服的，我們用現(xiàn)代話來(lái)說(shuō)——策略哈。今天我們呢特別有幸地邀請(qǐng)到這個(gè)紅葉老師，盡管他一再說(shuō)不應(yīng)該叫老師，啊，但是紅葉呢跟我們可以一起來(lái)分享孔子的藥食觀。紅老師你好。紅葉：啊，梁冬好，大家好！梁冬：哦哈，想不到這個(gè)紅老師的這個(gè)聲音哈，蠻年輕的，但是呢，這個(gè)紅老師對(duì)于這個(gè)孔子怎么吃呢，啊，花了很多時(shí)間地研究，但是我覺(jué)得很好奇啊，為什么您會(huì)從孔子的這個(gè)飲食里面去思考呢？紅葉：呃，因?yàn)槟兀易鳛橐粋€(gè)中醫(yī)來(lái)講，了解這個(gè)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的過(guò)程

3、中間呢，首先要明確和了解傳統(tǒng)文化的理路，那么從我們熟知的孔子和老子的思想。實(shí)際上呢是接觸傳統(tǒng)文化，呃，理路的一個(gè)重要的一個(gè)門徑，不光呢是國(guó)學(xué)，傳統(tǒng)醫(yī)藥，飲食，包括我們的京劇，所有的傳統(tǒng)文化的門類呢，都要從這個(gè)里面去找它的支撐點(diǎn)。梁冬：都要從孔子和老子嘛！紅葉：至少要從孔子和老子這兩方面。梁冬：好，馬上進(jìn)入主題，哈，紅葉！就是你怎么看這個(gè)孔子他怎么樣去生活的？紅葉：孔子啊，大家都知道，他生活在呢春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)的醫(yī)藥條件是比較差的，但是

4、呢孔子老先生能夠活到73歲，那么他肯定是有一套他獨(dú)特的飲食和醫(yī)藥的指導(dǎo)的思想。那么值得我們?nèi)ズ煤玫纳罹克Ａ憾亨?，那么孔子他?duì)于這個(gè)吃東西來(lái)說(shuō)，他是魯國(guó)人嘛，對(duì)不對(duì)？紅葉：對(duì)！梁冬：坦白說(shuō)了，恕我無(wú)知，我覺(jué)得魯國(guó)菜，就是魯菜啊，不是最好吃的。其實(shí)作為一個(gè)廣東人來(lái)說(shuō)，你說(shuō)是吧！紅葉：我們現(xiàn)在所謂的魯菜??！梁冬：??！3紅葉：就是指呢切的非常精細(xì)，不像我們?nèi)毡敬紊粯忧谐善?，它是切成絲的。梁冬：那怎么吃呢？紅葉：也是蘸著特殊的料。梁冬：當(dāng)時(shí)

5、在孔子的年代他們蘸的什么料？紅葉：古代把這種料叫做齊（舊讀j指合金，也指調(diào)味品）汁。梁冬：嗯。紅葉：包括一些香辛的料，主要是為了去掉這個(gè)膾的寒性，是為了養(yǎng)身保鍵用的。梁冬：好。剛才我們講到其實(shí)孔子還有他的這個(gè)文化觀，飲食觀，和這個(gè)疾病觀。我們先聊聊這個(gè)孔子的這個(gè)他自己的一個(gè)文化觀，我們都知道他說(shuō)欲修其身，首先正其心，欲正其心首先誠(chéng)其意哈。紅葉：對(duì)梁冬：你怎么看待這段話？紅葉：呃，我們現(xiàn)在呢經(jīng)常提到的什么修身，齊家，治國(guó)，安天下。實(shí)際上呢

6、，這只是孔子的文化觀里面的上層的那一部分；但是呢，就像一個(gè)建筑一樣，你不可能沒(méi)有一個(gè)地基就直接蓋上面的房子吧！梁冬：嗯！梁冬：那么前面的呢，誠(chéng)心正意是它的地基，實(shí)際上在誠(chéng)心正意前面還有兩句，格物致知。梁冬：對(duì)。你能不能跟我們分享一下什么叫“格物”，什么叫“致知”？什么叫“誠(chéng)心”，什么叫“正意”？紅葉：格物呢，就是指的是客觀事物的存在，我們不要歪曲它，用客觀的心去了解他的存在，比如說(shuō)在這個(gè)房間里面，有怎么樣的聲音，有怎么樣的陳設(shè)，我們不帶