十四款讓你流口水的菜肉烹制法

1、十四款讓你流口水的十四款讓你流口水的菜肉烹制法菜肉烹制法1.1.秘制壇肉秘制壇肉主料：五花肉輔料：蔥、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、醬油、白糖、料酒、大料、陳皮、甘草烹制方法：1、選擇薄五花肉，切成三厘米見方的正方形，打上十字花刀便于入味；2、將五花肉用料酒、蔥姜、甘草、大料、陳皮、白糖、鹽、醬油腌制2個(gè)小時(shí)；3、將腌制好的肉連湯一起倒入高壓鍋中，加適量熱水，上氣后燉半小時(shí)即可。特點(diǎn)：鮮咸軟爛，風(fēng)味獨(dú)特。2.2.燒鹵五花肉燒鹵五花肉材料：五花肉

2、、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、鹽、花生油。做法：1，五花肉洗凈切成長(zhǎng)薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制備用。2，開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝干油分。3，加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調(diào)味便可上碟。4.4.湖南小炒肉湖南小炒肉主料：五花肉輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜調(diào)料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精烹制方法：1、將五花肉切片后加入蠔油、醬