信息化條件下的火鍋餐飲業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新研究.pdf

1、傳統(tǒng)管理模式下經(jīng)營的火鍋餐飲在當(dāng)前市場需求下有著很大的缺陷和局限。
　　 門檻低的行業(yè)特點再加上手工管理模式下容易出現(xiàn)疏漏和錯誤，并且制約了火鍋企業(yè)的營銷方式，影響了營銷效果。為了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和盈利，傳統(tǒng)火鍋企業(yè)的經(jīng)營模式已經(jīng)不能勝任當(dāng)前的市場發(fā)展。同時，隨著通信技術(shù)的快速發(fā)展，專業(yè)化軟件的大量涌現(xiàn)，使得信息技術(shù)的應(yīng)用滲透到了各個行業(yè)，給不少傳統(tǒng)行業(yè)帶來了新的發(fā)展態(tài)勢。
　　 火鍋行業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新面臨一個重要的趨勢：

2、與信息技術(shù)密切結(jié)合，形成信息化管理的新模式。在這種新模式下，火鍋餐飲企業(yè)能夠有效地提高管理效率和質(zhì)量，提供標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，實施服務(wù)管理創(chuàng)新。同時可以采取渠道廣泛的信息化營銷，最終達(dá)到提升企業(yè)核心競爭力，保持持續(xù)發(fā)展盈利。
　　 基于以上背景，本論文從火鍋餐飲的傳統(tǒng)管理模式帶來的不足入手，以提高企業(yè)管理效率和競爭力為目的，對火鍋企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新點進(jìn)行理論和案例分析，再配合對消費者感知體驗的問卷調(diào)查分析。最后，本文分析了火鍋企業(yè)通過采