北京市餐廚垃圾產生量預測及環(huán)境影響分析.pdf

1、餐廚垃圾是居民在生活消費過程中形成的一種固體廢棄物。近年來，隨著人民生活水平的提高和城市化進程的加快，餐廚垃圾的產生量有增長的趨勢。餐廚垃圾影響城市環(huán)境衛(wèi)生，對城市居民健康構成威脅，制約著我國社會、經濟和環(huán)境的持續(xù)協(xié)調發(fā)展。由于受技術、資金、管理水平等因素的制約，我國各城市對餐廚垃圾產生量的記載過少，管理也尚未達到相應的水平。因此，開展北京市餐廚垃圾產生量預測研究，對餐廚垃圾全程管理和處理利用具有重要的意義。 北京市餐廚垃圾管

2、理工作起步晚，相應的統(tǒng)計數據稀缺，餐廚垃圾產生系統(tǒng)的不確定性因素非常多，這給傳統(tǒng)方法進行產生量預測帶來了很大的困難。本文通過對國內外垃圾預測方法及模型進行全面的總結、分析得出：系統(tǒng)動力學方法可以解決數據稀缺條件下的某些量的預測問題，為此選用系統(tǒng)動力學方法對北京市餐廚垃圾產生量進行預測。 在系統(tǒng)分析北京市餐廚垃圾產生量影響因素及因素間互動關系的基礎上，本文建立了基于VENSIM軟件及STELLA軟件的系統(tǒng)動力學模型，以北京市為例

3、，進行了餐飲業(yè)餐廚垃圾產生量的預測，經對比得出VENSIM軟件較適合應用于對北京市餐廚垃圾產生量的預測。在此基礎上用VENSIM軟件又對北京市小區(qū)、高校食堂的餐廚垃圾產生量進行了模擬預測。結果表明，在今后十幾年間，北京市餐飲業(yè)、居住小區(qū)和高校食堂的餐廚垃圾產生量將分別以每年6、0.7、35.4萬噸的速度增長。這些數據為將來的餐廚垃圾處理處置規(guī)模的確定和工藝選擇提供了數據支撐，也為政府實施政策的調控提供了決策依據。 本文還對餐廚