菜心產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與種業(yè)要求

1、菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展與其種業(yè)需求菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展與其種業(yè)需求張華，鄭巖松，李光光，黃紅弟，喬燕春，劉自珠（廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，廣東廣州510308）摘要：本文對菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與種業(yè)需求進行了綜述，并提出了種業(yè)如何進一步為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的對策。關(guān)鍵詞：菜心；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；種業(yè)需求；育種對策IndustryDevelopmentSeedindustryDeminFloweringChineseCabbageZHANGHua，ZHENGYansong，LIGu

2、angguang，HUANGHongdi，QIAOYanchun，LIUZizhu（GuangzhouInstituteofAgriculturalSciences，Guangzhou510308，Guangdong，China）Abstract：Inthispaper，thedevelopmentstatusdemoffloweringChinesecabbageseedindustrywerereviewedweputfwardth

3、eCountermeasuresabouthowtoserveftheindustryoftheseedindustry.Keywds：FloweringChinesecabbage；IndustryStatus；SeedindustryneedsBreedingstrategies菜心〔BrassicacampestrisL.ssp.chinensis（L.）Makinovar.utilisTsenetLee〕屬十字花科蕓薹屬一、二年

4、生草本植物、是小白菜的一個變種。菜心的稱謂，文字記載見于清道光二十一年（1841年）廣東《新會縣志》，又名菜薹、廣東菜、菜花、菜尖等，古稱“薹心菜”，起源于中國南部，南宋時培養(yǎng)成功，為廣東特色蔬菜之一，主要分布在廣東、廣西等地。菜心主要食用器官為花莖和薹葉，薹質(zhì)柔嫩多汁，風(fēng)味獨特，被譽為“蔬品之冠”。菜心作為我省特色蔬菜，近年來在種植面積、品種選育等方面都有很大的變化，現(xiàn)就菜心產(chǎn)業(yè)相關(guān)的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題進行簡要的論述。作者簡介：作者簡

5、介：張華（1965），研究員，主要從事菜心雜種優(yōu)勢利用研究，Email：zhanghuagz@基金項目基金項目：廣東省特色蔬菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（20120201），廣州市科技項目“改良型OguCMS菜心的創(chuàng)建及其分子標(biāo)記技術(shù)研究”（12C033141700），廣東省科技項目“分子標(biāo)記輔助選育中遲熟菜心新品種研究”（2012B020401003）。這2個品種抗病抗逆性較強，目前在北方仍有較大面積種植。1.4地位和作用地位和作用菜心富含粗纖

6、維、維生素C和胡蘿卜素；以肥嫩的花薹和嫩葉供食，薹質(zhì)柔嫩多汁，風(fēng)味獨特，深受群眾喜愛。菜薹味甘，性溫，正氣，常食菜心可以起到刺激腸胃蠕動，潤腸、助消化的作用，有除煩解渴、利尿通便、美容養(yǎng)顏等功效；可以一日三餐食用不厭，而有些蔬菜則對腸胃、體質(zhì)虛弱者有特殊要求，且多食有厭倦之感。故菜心老少咸宜，在廣東蔬菜中占有非常重要的地位，有“蔬品之冠”、“百蔬之王”之美譽，在國內(nèi)外影響日益擴大，正如詩句所言：“碧葉黃花出百粵，爽口甜心冠群蔬”。2種業(yè)

7、現(xiàn)狀種業(yè)現(xiàn)狀2.1品種選育概況品種選育概況傳統(tǒng)的農(nóng)家品種由于已不適應(yīng)當(dāng)前市場需求，大多已退出栽培歷史舞臺目前生產(chǎn)上應(yīng)用的菜心主要為科研單位選育和種植企業(yè)自繁的品種。多年來，我國菜心育種工作者通過對菜心資源的主要性狀進行了廣泛深入的研究，先后選育出一批、并能在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的新品種，目前我省從事菜心品種選育的科研單位主要有廣州市農(nóng)科院和廣東省農(nóng)科院等。自1978年以來育成并通過省審定的的菜心新品種有16個，包括早熟品種8個、中熟品種3個、

8、遲熟品種5個；其中黃綠品種2個、油綠品種11個、深綠品種3個；市農(nóng)科院育成品種13個，占80%以上。這些新品種大多已成生產(chǎn)上的主栽品種，在生產(chǎn)中發(fā)揮了重要的作用，大大提高了菜心品種的商品性、抗性和適應(yīng)性；且主要菜心品種已更新3～4次，良種覆蓋率達80%以上，在滿足市場消費需求和穩(wěn)定的周年供應(yīng)方面，取得顯著的社會和經(jīng)濟效益。2.2育種技術(shù)育種技術(shù)菜心品種選育目前主要有系統(tǒng)選育法、雜交選育法和雜種優(yōu)勢利用等技術(shù)手段。系統(tǒng)選育和雜交選育仍是當(dāng)

9、前菜心育種的主要手段，生產(chǎn)上應(yīng)用的仍主要為常規(guī)品種。通過系統(tǒng)選育育成品種有四九－19號菜心、遲心2號菜心、遲心29號菜心、油青12號菜心、油綠501菜心、綠寶70天菜心、特青遲心4號菜心、碧綠粗薹菜心、油綠粗薹菜心等9個；通過雜交選育法育成品種有20號菜心、油綠50天、油綠701、油綠702、油綠80天、油綠802等6個。雜種優(yōu)勢利用主要是指利用細胞質(zhì)雄性不育系來配制雜種一代，目前菜心細胞質(zhì)雄性不育主要有玻里馬（PolCMS）和蘿卜質(zhì)（