去陳爐古鎮(zhèn)這樣吃才過癮

1、去陳爐古鎮(zhèn)這樣吃才過癮去陳爐古鎮(zhèn)這樣吃才過癮不看后悔不看后悔20150305陳爐古鎮(zhèn)上有好幾家農(nóng)家菜館，家家菜做得都很樸素扎實(shí)，而陳爐當(dāng)?shù)匾灿胁簧倜朗持档贸载泜兗?xì)細(xì)品味，下來就挨個(gè)跟大家說說，準(zhǔn)備好紙巾，注意擦口水啊。1.1.酸湯饸饹酸湯饸饹陜西饸饹做法多，陳爐的酸湯饸饹，特點(diǎn)在酸湯，湯中放入陳爐人自釀的糧食醋及各種香料調(diào)和，還要澆上豬油臊子、韭菜飄于碗面，寒冬臘月的，喝完熱騰騰的酸湯瞬間就食欲倍增了。豬頭肉，陳爐的豬頭講究一凈二薄三爽

2、口，尤其是“凈”，陳爐人有自己的一套獨(dú)特方法，用火釬將豬頭挑進(jìn)瓷窯內(nèi)用火烤，聽到油吱吱的響聲，取出用瓷片刮凈毛漬，反復(fù)數(shù)次，這樣做出來的豬頭肉自然干干凈凈。跟別處做法不同，陳爐的豬頭肉切薄片之后也是要加上陳爐當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糧食醋調(diào)味，酸香的口味在別處也是沒吃過。4.4.鍋盔鍋盔另外，陳爐還有在瓷窯背上烙成的鍋盔，在瓷窯窩子里埋得雞蛋土豆紅薯帶皮苞米等等，當(dāng)然，這些現(xiàn)在并不是很容易吃到。還有啥吃的4、紅糖桂花包、紅糖桂花包有小時(shí)候吃到糖包的味道