動_物_營_養(yǎng)_與_機_體

1、【1】動物營養(yǎng)與機體免疫Animalnutritionthebodysimmune摘要:規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖場，動物維持、生產所需的各種營養(yǎng)物質(除水分外)。主要由飼料供給。營養(yǎng)物質的均衡獲得是動物生產能得以充分發(fā)揮的決定性因素之一。另一方面，高密度的飼養(yǎng)。使動物對應激和疾病的易感性增加，動物需要依靠免疫系統(tǒng)維持機體內環(huán)境的穩(wěn)定。只有在穩(wěn)定的內環(huán)境中，動物吸收的營養(yǎng)物質才能最大程度地用于生長、繁殖等方面。動物體良好的免疫機能是其充分發(fā)揮生

2、產性能的另一必要因素動物營養(yǎng)與機體免疫機能是緊密聯(lián)系的。關鍵詞：營養(yǎng)免疫動物Nutritionimmuneanimals引言:免疫是機體的一種特異性生理反應，通過識別和排除抗原性異物維持機體內外環(huán)境的穩(wěn)定。動物機體的免疫功能是在淋巴細胞、單核巨嗜細胞和其他有關細胞及產物的相互作用下完成的動物的營養(yǎng)水平與免疫有很大關系。1.蛋白質營養(yǎng)與免疫蛋白質是動物進行生命活動的物質基礎，具有廣泛的生理效應。在機體物質代謝過程中起著催化作用的酶、起協(xié)調

3、作用的激素、具有免疫和防御機能的細胞因子和抗體等大多是以蛋白質為主而構成的，組織器官的新陳代謝需要蛋白質不斷更新與修補損傷組織，所以蛋白質與動物免疫關系十分密切。Kirom等(1995b)研究發(fā)現(xiàn)當虹鱒缺乏蛋白質時，溶菌酶的活性和C反應蛋白價值的活性降低。蔡春芳等(2001)用蛋白質水平和必需氨基酸指數(shù)不同的飼料喂養(yǎng)異育銀鯽，結果表明6周后相對生長率隨蛋白質含量增加而升高，14周后以蛋白質40%組相對生長率最高，30%組蛋白質效率最高，

4、20%組免疫力最高，相對生長率和蛋白質效率隨必需氨基酸指數(shù)下降而下降。同時蛋白質攝入不足會使淋巴組織發(fā)育不良，吞噬細胞功能減弱，還可使抗體反應及細胞因子反應減弱，氨基酸對動物免疫起著重要的作用。資料報道，精氨酸作為必需氨基酸在維持機體防御功能中的作用比維持生長更重要。Buentello等(2001)將不同水平(0.5%、1%、2%、4%)晶體L精氨酸加入到斑點叉尾鮰飼料中，投喂2周，將魚浸泡到含有愛德華氏菌毒株的菌液中，記錄21d內發(fā)病

5、率、死亡率，浸泡感染后，投喂含2%精氨酸飼料的魚成活率最高，認為投喂富含精氨酸的飼料能提高斑點叉尾鮰抗愛德華氏菌的能力。因而，飼料蛋白質的供給及體內蛋白質、氨基酸的正常代謝與抗體產生的關系很大。動物缺乏蛋白質時，抗體合成受阻，免疫機能下降。此外，蛋白質缺乏也會降低機體抗感染能力和淋巴器官發(fā)育；降低細胞免疫功能；降低體液免疫功能；降低巨噬細胞的數(shù)量與活性。2.脂肪和維生素對免疫的影響2.1多不飽和脂肪酸(PUFA)大多數(shù)的研究表明，日糧中

6、添加n一3PUFA降低了動物的淋【3】基礎日糧含鋅30～35mgkg日糧條件下添加40mgkg具抗應激促生長作用。缺鋅可致命。缺鋅導致胸腺、脾臟和淋巴結皮質過早退化具有典型的胸腺切除效應引起表皮和粘膜受損對胸腺依賴性抗原的抗體應答急劇下降(5)。如今已知鋅是胸腺激素的生物活性所必需的這可能是免疫功能障礙與鋅缺乏之間的重要聯(lián)系呂廣宙(1994)研究認為犢牛在基礎日糧含鋅30～35mgkg日糧中添加40mgkg具抗應激促生長作用。斷奶仔豬飼

7、糧添加2500～3000mgkg的鋅(氧化鋅)有利于豬的健康生長減少腹瀉。鋅缺乏還會導致遲發(fā)性皮下超敏反應減弱，還能使細胞比例降低。鋅缺乏還導致血清中的一種含鋅的9肽胸腺素含量明顯降低和淋巴組織的萎縮。還有實驗發(fā)現(xiàn)，在妊娠期嚴重的鋅缺乏癥還會影響到第二代的抗體反應水平。5.2硒硒與免疫的關系已受到普遍重視缺硒動物巨噬細胞抗體產生功能、細胞免疫機能均下降(4)。5.3鐵過高或過低的鐵可增大動物對多種菌和寄生蟲的易感性。缺鐵會嚴重影響動物免

8、疫力使T細胞數(shù)量減少抗體生成下降并可能影響淋巴細胞的反應能力鐵含量過高則會增加動物對細菌和寄生蟲感染的敏感性(45)。Klasing(1980)和Knight(1983)研究表明不應給斷奶仔豬注射超過為預防貧血所需最低量的鐵應盡量減少體液中游離鐵含量。Kadis(1984)研究表明經口服鐵的仔豬受大腸桿菌侵襲時腹瀉比肌注鐵嚴重。Powsons(1977)也報道肌注足夠的鐵仔豬能耐受傳染性胃腸炎。5.4銅銅的不足或過量均能提高試驗動物的易

9、感性。銅可通過影響T細胞和多形核白細胞而影響免疫反應銅與免疫球蛋白的三維結構有關銅參與免疫反應的另一種機制是在繼發(fā)性反應中使IgM生成轉向IgG。此外銅還參與補體的功能作用。動物發(fā)生感染性疾病肝銅的儲備大大減少如果銅得不到補充機體的免疫系統(tǒng)可遭損(45)。5.5硒硒與免疫的關系已受到普遍重視缺硒動物巨噬細胞抗體產生功能、細胞免疫機能均下降(4)。目前認為其免疫抑制機理與缺硒引起含硒酶活性降低有關。硒具有增強免疫反應的能力。Peplows

10、ki等(1981)表明斷奶仔豬飼糧中添加0.5mgkg或注射VE220IUkg可提高免疫能力。Whitehair等(1983)研究證實給養(yǎng)豬業(yè)造成較大經濟損失的乳房炎炎無乳停乳綜合征可在妊娠和泌乳日糧中補硒和VE從而影響免疫系統(tǒng)的功能。5.6其它鈣作為淋巴細胞功能的調節(jié)劑正引起人們的注意已知鈣是補體的激動劑其對免疫系統(tǒng)有多種影響并與錳有相互作用。錳缺乏或過多都會抑制抗體的生成錳鹽抑制趨化性影響嗜中性白細胞對氨基酸的吸收。缺鎂可引起白細胞