完善舉報獎勵制度

1、0巴彥淖巴彥淖爾市農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流村牧區(qū)集體聚餐及流動餐廳宴席食品安全管理宴席食品安全管理辦法（法（試行）行）總則總則第一條為加強農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流動餐廳宴席食品安全管理，預(yù)防和控制群體性食物中毒和食源性疾病發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院食品安全辦關(guān)于進一步強化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控的指導(dǎo)意見》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例

2、》等法律法規(guī)，結(jié)合我市實際，特制定本辦法。第二條本辦法所指農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流動餐廳宴席是指巴彥淖爾市境內(nèi)農(nóng)村牧區(qū)家庭舉辦婚喪嫁娶、過壽、圓鎖、滿月、節(jié)日慶典等集體聚餐活動，聘請流動餐廳或流動廚師承擔(dān)烹飪加工的就餐人數(shù)在50人（含50人）以上的集體性宴席活動。第三條本辦法所指流動餐廳是指為農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐宴席提供食品及原料采購、加工制作等一條龍服務(wù)的流動場所（廚房）。第四條各旗縣區(qū)人民政府對本轄區(qū)農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐及流動餐廳宴席食品安全負(fù)

3、總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村牧區(qū)流動餐廳宴席食品安全保障工作配備滿足基礎(chǔ)食品藥品監(jiān)管工作需要的機構(gòu)、編制、人員、經(jīng)費、裝備；健全蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）食品藥品監(jiān)管機構(gòu)，配齊配強監(jiān)管2第二章第二章備案登案登記及申及申報管理管理第十條凡符合下列條件的，填寫流動餐廳備案申請表（附件1），向所在地食品藥品監(jiān)管機構(gòu)申請備案登記。（一）承辦集體聚餐的流動餐廳必須配備有獨立的主食熱菜餐車（廚房）和獨立的涼菜餐車或獨立的涼菜操作功能間，熱菜涼菜分

4、車或分間操作。要具備有相對分開的洗菜、洗魚、洗肉設(shè)備，應(yīng)配備餐用具清洗、消毒（如消毒桶等）、保潔和有效的防塵、防蠅等設(shè)施，有能夠滿足食品儲存和存放的冷藏冷凍和貨架等設(shè)施設(shè)備，要有烹調(diào)加工的設(shè)施設(shè)備和充足的加工空間，涼菜餐車或操作間內(nèi)必須配置冷藏柜和可調(diào)控室內(nèi)溫度的設(shè)施設(shè)備。流動餐車不得使用內(nèi)加煤內(nèi)扒灰爐灶。（二）必須配備滿足需要的留樣柜和留樣容器。（三）廚師及其他從業(yè)人員必須持有健康合格證明。（四）廚師及其他從業(yè)人員必須經(jīng)過食品安全知識