2017人教版高中化學選修5第4章第2節(jié)《糖類》(第2課時)word學案2

1、第四章第四章生命中的基礎有機化學物質(zhì)生命中的基礎有機化學物質(zhì)第二節(jié)第二節(jié)糖類糖類第2課時課時二糖和多糖二糖和多糖課前預習學案課前預習學案一.預習目標知道麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)。二.預習內(nèi)容（一）蔗糖和麥芽糖1.蔗糖(1)物理性質(zhì)與分子組成：蔗糖的分子式是，是一種晶體，有味，易溶于水。(2)化學性質(zhì)：①無醛基，無還原性②水解反應：2.麥芽糖(1)物理性質(zhì)與分子組成：麥芽糖的分子式是，是一種晶體，有味，易溶于水(2)化學

2、性質(zhì)：①有醛基，有還原性②水解反應：（二）淀粉和纖維素1.淀粉(1)物理性質(zhì)與分子組成：淀粉的分子式是，物理性質(zhì)(2)化學性質(zhì)：①無醛基，無還原性②水解反應：③遇碘變藍2.纖維素(1)物理性質(zhì)與分子組成：纖維素的分子式是，物理性質(zhì)(2)化學性質(zhì)：①無醛基，無還原性②水解反應：③酯化反應三.提出疑惑同學們，通過你的自主學習，你還有哪些疑惑，請把它填在下面的表格中疑惑點疑惑內(nèi)容A.(1)(2)B.(1)(3)C.(2)(3)D.(1)(2)

3、(3)(4)4.只用一種試劑就可以鑒別乙酸葡萄糖蔗糖這種試劑是()A.氫氧化鈉溶液B.新制氫氧化銅懸濁液C.石蕊試液D.飽和碳酸鈉溶液5.下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是()A.棉花B.木材C.豆油D.小麥6.能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是()A.淀粉－碘化鉀試紙B.銀氨溶液C.碘水D.碘化鉀7有關(guān)纖維素的說法，錯誤的是A、纖維素是一種天然高分子化合物B、纖維素是一種多糖，能夠水解生成葡萄糖C、人體內(nèi)含有能夠促使纖維素水解的酶，纖維素

4、在人體內(nèi)能夠被消化吸收D、纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)五課后練習與提高1.現(xiàn)有三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。稀硫酸NaOH溶液碘水方案甲：淀粉液水解液中和液溶液變藍加熱結(jié)論：淀粉完全沒有水解稀硫酸銀氨溶液方案乙：淀粉液水解液無銀鏡生成加熱加熱結(jié)論：淀粉完全沒有水解稀硫酸NaOH溶液銀氨溶液方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡生成加熱加熱結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。根據(jù)以上操作、現(xiàn)象、，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由

5、：（a）方案甲；（b）方案乙；（c）方案丙。2對于淀粉和纖維素這兩種物質(zhì)，下列說法正確的是（）A二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同B二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分數(shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C它們均屬于糖類，且都是高分子化合物D都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應，而纖維素不能3某有機物進行實驗鑒定，其結(jié)果如下：①有銀鏡反應②加入新制的Cu(OH)2無變化③加入鋅粒不反應④與含堿的酚酞溶液共熱，發(fā)現(xiàn)紅色褪去，則該有機物可