四類食品最讓人擔(dān)心

1、四類食品最讓人擔(dān)心調(diào)查顯示，放心肉、新鮮魚(yú)、天然果蔬、正規(guī)保健品是百姓希望吃到安全食品受訪專家：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅1月16日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2016年度食品抽檢結(jié)果顯示，當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)，調(diào)味品、蛋制品、飲料等產(chǎn)品的抽檢率逐年升高。但產(chǎn)品合格率上升，不代表百姓對(duì)食品安全放松警惕，尤其年節(jié)期間，人們對(duì)某些食品的安全性仍有較大擔(dān)心。四類食物最讓人擔(dān)

2、心四類食物最讓人擔(dān)心近500人參與的《生命時(shí)報(bào)》微信調(diào)查顯示，肉制品、水產(chǎn)品和保健品位列最擔(dān)心食品的前三位，所占比例分別為31%、13%和10%；報(bào)紙回收問(wèn)卷的結(jié)果與微信類似，排名前三的為肉制品、保健品、水果蔬菜，占比分別為32.5%、25%、10%。《中國(guó)青年報(bào)》2016年底所做的調(diào)查也與上述結(jié)果出入不大。在2001名受訪者中，過(guò)半數(shù)擔(dān)心肉制品和水產(chǎn)品安全，排名第三的水果蔬菜占比也超過(guò)了40%。相比2015年，人們對(duì)生鮮類食品的擔(dān)心有

3、了明顯升高。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，調(diào)查結(jié)果集中在肉制品、水產(chǎn)用及生物污染等均會(huì)影響肉制品品質(zhì)，引發(fā)食源性疾病等。近幾年，以病死豬肉、假牛羊肉、注水肉等多見(jiàn)。水產(chǎn)品：藥物殘留。水產(chǎn)品安全受水域環(huán)境影響，且本身容易腐敗變質(zhì)。出于保鮮目的，人為使用非法添加物更會(huì)帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)。前些年，我國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品接連因藥物殘留導(dǎo)致出口受阻，如被檢出抗生素、孔雀石綠等。水果蔬菜：農(nóng)殘超標(biāo)。在果蔬產(chǎn)品的生產(chǎn)

4、和加工過(guò)程中，農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、不合理使用生長(zhǎng)激素、非法使用添加劑，都會(huì)影響果蔬安全。農(nóng)殘問(wèn)題近年來(lái)日益凸顯，2014年我國(guó)因農(nóng)殘超標(biāo)引起食物中毒事件160起，中毒人數(shù)5657人，死亡110人。保健品：假冒偽劣。保健品市場(chǎng)主要存在三大亂象：一是夸大功能，超范圍宣傳，強(qiáng)調(diào)“能治病”會(huì)帶來(lái)安全隱患；二是非法添加，比如減肥產(chǎn)品添加瀉藥成分等，由于非法添加藥物含量不定，容易導(dǎo)致患者在不知情下服藥過(guò)量；三是假冒偽劣產(chǎn)品橫行，個(gè)別商家編造保健食