申請備案企業(yè)自我聲明和自查報(bào)告

1、1申請備案企業(yè)自我聲明和自查報(bào)告申請備案企業(yè)自我聲明和自查報(bào)告申請人鄭重聲明如下：1本企業(yè)申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，保證遵守國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，所提供的所有申請材料真實(shí)、準(zhǔn)確、有效，并對所提供材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。如果需要實(shí)施現(xiàn)場檢查，本企業(yè)愿意接受檢查并做好相關(guān)配合工作。2本企業(yè)充分認(rèn)識到作為食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)食品安全的主要責(zé)任，能夠按照要求保留整個(gè)食品鏈（包括從初級產(chǎn)品開始到最終消費(fèi)整個(gè)過程）的食品安全信息，保持產(chǎn)品的可追溯性。3

2、本企業(yè)了解并能符合國家和相關(guān)輸入國法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4本企業(yè)承諾：本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品中所含成分均已經(jīng)境內(nèi)外主管部門批準(zhǔn)并按規(guī)定范圍生產(chǎn)加工，沒有在食品中使用任何未經(jīng)批準(zhǔn)的化學(xué)物質(zhì)、生物物質(zhì)或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。5本企業(yè)已經(jīng)根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》和國家、相關(guān)輸入國法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了自我評估，并對自查所發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了相應(yīng)整改。經(jīng)自我評估認(rèn)為已基本滿足出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案要求，具有與生產(chǎn)、加工、儲

3、存的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所、專業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員和保證食品安全衛(wèi)生的規(guī)章制度，依照國內(nèi)外法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、儲存，保證食品沒有受到致病微生物、化學(xué)成分、環(huán)境污染物或其他有害物質(zhì)的污染。申請企業(yè)法人代表（或授權(quán)負(fù)責(zé)人）簽名：（蓋公章）年月日3（一）分析產(chǎn)品的來源、預(yù)期用途、包裝方式、消費(fèi)方式及產(chǎn)品工藝流程等信息，識別食品本身和生產(chǎn)加工過程中可能存在的危害，采取相應(yīng)的預(yù)防控制措施；對影響食品安全衛(wèi)生的關(guān)鍵工序，

4、應(yīng)制定明確的操作規(guī)程，保證控制有效、及時(shí)糾正偏差、持續(xù)改進(jìn)不足，做好記錄；根據(jù)產(chǎn)品說明（包括來源、預(yù)期用途、包裝方式、儲存條件和消費(fèi)方式）和工藝，識別食品本身和生產(chǎn)過程可能存在的危害，確定預(yù)防措施；對關(guān)鍵工序，進(jìn)行監(jiān)控、糾偏、持續(xù)改進(jìn)不足等，并有效記錄。記錄備查。提供產(chǎn)品說明和工藝流程圖；提供食品本身和生產(chǎn)過程相關(guān)的潛在危害；提供對關(guān)鍵工序的監(jiān)控、糾偏、持續(xù)改進(jìn)不足措施的程序文件?！醴稀醪环稀醪贿m用（二）建立并有效執(zhí)行原輔料、食品添

5、加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的合格供應(yīng)商評價(jià)程序；企業(yè)建立并有效實(shí)施合格供應(yīng)商評價(jià)程序。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（三）建立并有效執(zhí)行食品加工衛(wèi)生控制程序，確保加工用水（冰）、食品接觸表面、加工操作衛(wèi)生、人員健康衛(wèi)生、衛(wèi)生間設(shè)施、外來污染物、蟲害防治、有毒有害物質(zhì)等處于受控狀態(tài)，并記錄；企業(yè)建立并有效實(shí)施生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制程序。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（四）建立并有效執(zhí)行產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，準(zhǔn)確記錄并保持食品

6、鏈相關(guān)食品安全信息和批次、標(biāo)識信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯的完整性和有效性；企業(yè)建立并有效實(shí)施全過程的標(biāo)識和追溯體系。記錄備查。文件名稱第頁提供某工作日從原輔料、加工到成品入庫各環(huán)節(jié)的全套追溯記錄□符合□不符合□不適用（五）建立并有效執(zhí)行產(chǎn)品召回制度，確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問題時(shí)及時(shí)發(fā)出警示，必要時(shí)召回；企業(yè)建立并有效執(zhí)行產(chǎn)品召回制度。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（六）建立并有效執(zhí)行對不合格品的控制制度，包括不合格品的標(biāo)識

7、、記錄、評價(jià)、隔離和處置等內(nèi)容；企業(yè)建立和有效執(zhí)行對不合格品的控制制度。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（七）建立并有效執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序，保證加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要；企業(yè)建立并有效執(zhí)行設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)程序。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（八）建立并有效執(zhí)行員工培訓(xùn)計(jì)劃并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作；企業(yè)建立并有效執(zhí)行對各類員工的培訓(xùn)計(jì)劃并做好培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)與相