餐廚廢物回收利用管理研究.pdf

1、餐廚廢物作為城市生活垃圾的一部分，由于其含水率高、易腐爛變質、富含營養(yǎng)元素等特殊性，越來越受到人們的重視。本文從我國國情出發(fā)，運用工程規(guī)劃管理的理論和系統分析的方法，對餐廚廢物回收利用的若干問題進行了全面深入的研究，以期為合理解決餐廚廢物的處理處置提供理論和方法。
　　 1、餐廚廢物的本源是食物，從食物的產生、流通、加工、消費等各個環(huán)節(jié)分析餐廚廢物的產生，總結影響城市餐廚廢物產生量的因素，將影響因素分為個體因素和社會因素，在此基

2、礎上對天津市的餐廚廢物的產生量進行了多元線性回歸預測，得出較滿意的結果。
　　 2、依據餐廚廢物特性，提出只有將餐廚廢物從城市生活垃圾的源頭分離出來，單獨回收才能從根本上解決生活垃圾污染嚴重以及餐廚廢物回收利用的問題。在餐廚廢物現有回收體系尚未建立的現實基礎上，基于逆向物流的思想，提出餐廚廢物逆向物流回收體系的基本框架。
　　 3、餐廚廢物作為一類特殊的城市生活垃圾應將其逐步納入可回收廢物的管理范疇。依據我國國情，指出現

3、有計量收費制在我國難以有效實施，并結合上述建立的餐廚廢物回收體系，提出了制定餐廚廢物分級回收質量標準，對不同質量的餐廚廢物采用不同的回收價格策略，回收價格應該體現““優(yōu)質優(yōu)價，按質論價”的原則，按等級分類回收。
　　 4、解決餐廚廢物的根本出路是將其資源化利用。從資源化效益最大出發(fā)，提出“優(yōu)先生產飼料、其余生產肥料”的資源化層級原則。分別對餐廚廢物生產飼料和肥料的管理問題進行了研究，指出資源化利用項目的規(guī)模需充分考慮原料來源限制

4、的特殊性，在滿足垃圾處置服務需求和市場盈利雙重因素下來確定合理的項目規(guī)模。并對廠址選擇的原則及條件進行了總結，給出了選擇廠址的方法。
　　 5、針對我國當前資源再生利用的政策問題，指出餐廚廢物回收利用經營政策的總體思路是“管理的法制化、產生者責任主體化、政府職能公開化、回收利用的市場化，并給出了擴大融資渠道、強化稅收優(yōu)惠政策、完善財政補貼制度的經營政策建議。
　　 6、以天津大學餐廚廢物為研究對象，以天津三英公司餐廚泔水