生物工程通風攪拌反應器習題參考答案_第1頁
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文檔簡介

1、第1,2章通風攪拌反應器一、單項選擇題1、好氣性發(fā)酵工廠,在無菌空氣進入發(fā)酵罐之前___C___,以確保安全。A.應該安裝截止閥B.應該安裝安全閥C.應該安裝止回閥D.不應該安任何閥門2、機械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般___A___反應器直徑的高度,最上面一個攪拌器要在液層以下0.5米(大罐)。A.小于一個或等于一個B.大于一個小于兩個D.等于兩個C.以上答案都不對3、塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外,蛇管內(nèi)用B與罐內(nèi)

2、的啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。A.蒸氣B.酒精C.冷凝水D.熱水4、目前啤酒廠的圓筒錐底發(fā)酵罐內(nèi)采用_____C_____。A.圓盤平直葉渦輪攪拌器B.螺旋漿式攪拌器C.無攪拌器D.錨式攪拌器5、氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是無需B。A.空氣過濾系統(tǒng)B.攪拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管6機械攪拌通風發(fā)酵罐在裝液滅菌冷卻后,攪拌器的輸出功率應是:(A)A通入無菌空氣后比通入無菌空氣前有所下降B通入無菌空氣后比通入無菌空氣前有所上升C與有無空氣無關,輸出功

3、率在通風前后保持不變D通入無菌空氣后與通入無菌空氣前相比,有時上升,有時下降7對于大通風比發(fā)酵過程來說,發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵液中的空氣氣泡直徑:(C)A與通風量有關,與空氣噴嘴直徑有關B與通風量無關,與空氣噴嘴直徑有關C與通風量有關,與空氣噴嘴直徑無關D與通風量無關,與空氣噴嘴直徑無關8.外循環(huán)空氣帶升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是無需__________。A.空氣過濾系統(tǒng)B.攪拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管二、多項選擇題6體外培養(yǎng)的動物細胞有兩種類型一種是

4、________________,來源于血液、淋巴組織的細胞,許多腫瘤細胞(包括雜交瘤細胞)和某些轉(zhuǎn)化細胞屬于這一類型,可采用類似微生物培養(yǎng)的方法進行懸浮培養(yǎng)。另一種是________________,大多數(shù)動物細胞,包括非淋巴組織的細胞和許多異倍體細胞屬于這一類型,它們需要附著于帶適量正電荷的固體或半固體表面上生長。7.植物細胞懸浮培養(yǎng)所用生物反應器主要有和。8、植物細胞培養(yǎng)反應器的固定化細胞培養(yǎng)反應器有、和等類型。四、判斷題()1、

5、100m3通用式機械攪拌發(fā)酵罐一般攪拌轉(zhuǎn)速在140160rpm之間,所用變速裝置為無極變速器,以調(diào)整攪拌轉(zhuǎn)速。(√)2、通用式機械攪拌發(fā)酵罐的高徑比一般為1.72.5()3、一個10噸左右的通用式機械攪拌發(fā)酵罐往往采用夾套作為傳熱裝置。(√)4、在發(fā)酵罐排氣系統(tǒng)中安裝的碟式消泡器的工作原理與離心分離機基本相同。()5、用通用式機械攪拌發(fā)酵罐進行糖化酶(黑曲霉)發(fā)酵時,在維持攪拌功率不變的前提下,減少攪拌器直徑D,增加其轉(zhuǎn)速n,有利于提高

6、溶氧系數(shù),因此在糖化酶(黑曲霉)發(fā)酵罐設計時,采用?。母撸?,對發(fā)酵有利。()6、通用式機械攪拌發(fā)酵罐中攪拌器的作用是打碎泡沫促使二氧化碳從醪液中排出。(√)7、100m3通用式機械攪拌發(fā)酵罐一般攪拌轉(zhuǎn)速在140160rpm之間所用變速裝置多為三角皮帶輪變速。()8、空氣進罐的最后一個閥門往往采用安全閥,這是防止由于操作失誤造成的發(fā)酵液倒流入空氣過濾系統(tǒng)。()9、比較渦輪式攪拌器的三種形式,以平葉式所消耗功率最小。五、概念1.攪拌器的軸功

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