干果果仁類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)(doc)

1、質(zhì)量質(zhì)量食品安全管理體系食品安全管理體系文件編號(hào)ZDQAWI088ZDQAWI088112文件版本A0A0三級(jí)文件干果果仁干果果仁類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)生效日期2012.04.012012.04.01程序文件112制訂溫春玲溫春玲審核吳月英吳月英核準(zhǔn)李明福李明福制訂單位品質(zhì)部品質(zhì)部保管單位品質(zhì)部品質(zhì)部修訂記錄日期日期版本版本變更內(nèi)容變更內(nèi)容2012.04.012012.04.01A0A0依據(jù)依據(jù)ISO9001:2008&ISO22000:

2、2005ISO9001:2008&ISO22000:2005新制定新制定質(zhì)量質(zhì)量食品安全管理體系食品安全管理體系文件編號(hào)ZDQAWI088ZDQAWI088312文件版本A0A0三級(jí)文件干果果仁干果果仁類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)生效日期2012.04.012012.04.01程序文件312等。（2）雜質(zhì)檢驗(yàn)：人工挑選雜質(zhì)如樹葉，磚瓦片等，計(jì)算雜質(zhì)率是否符合要求；同樣計(jì)算蟲果、破頭率?；ㄉ驶ㄉ室脴?biāo)準(zhǔn)：引用標(biāo)準(zhǔn)：GB1533861感官要求：

3、感官要求：項(xiàng)目指標(biāo)色澤種皮呈紅棕芭，顏色基本均勻；滋味及氣味有該品種應(yīng)有滋味，無(wú)哈喇味和其他異味；組織形態(tài)顆粒完整、飽滿，大小基本均勻雜質(zhì)無(wú)外來(lái)雜質(zhì)2理化指標(biāo)：理化指標(biāo)：指標(biāo)項(xiàng)目一等二等三等四等五等純質(zhì)率，%≥96.094.092.090.088.0雜質(zhì)，%≤1.0水分，%≤一般地區(qū)為9.0南方三?。◤V東、廣西、福建）為8.0整半粒限度，%≤10.0注：（1）純質(zhì)率：指花生凈仁重量（其中不完美粒折半計(jì)算）占試樣重量的百分率。（2）不完美

4、粒：指以下有食用價(jià)值的顆粒：未熟粒、破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒、損傷粒及超過(guò)規(guī)定限度的整半粒。（3）雜質(zhì)包括篩下物（通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)）、無(wú)機(jī)雜質(zhì)（泥土、沙石、磚瓦塊及其他無(wú)機(jī)物質(zhì)）、有機(jī)雜質(zhì)（無(wú)食用價(jià)值的花生仁、異種油料及其他有機(jī)物質(zhì)）。3需檢項(xiàng)目：需檢項(xiàng)目：感觀要求、理化指標(biāo)（雜質(zhì)、水分）4入庫(kù)檢驗(yàn)項(xiàng)目及推薦檢驗(yàn)方法：入庫(kù)檢驗(yàn)項(xiàng)目及推薦檢驗(yàn)方法：4.1入庫(kù)檢驗(yàn)項(xiàng)目：色澤、氣味、滋味、雜質(zhì)4.2檢驗(yàn)方法：4.2.1色澤、氣味、