農(nóng)民茶葉培訓(xùn)方案

1、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)人才培養(yǎng)方案茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)人才培養(yǎng)方案（一）培訓(xùn)目標(biāo)發(fā)展縣城經(jīng)濟(jì)，面向百里茶廊，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的，具備茶葉生產(chǎn)加工、品質(zhì)檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)管理等專業(yè)基本理論知識(shí)，掌握茶園規(guī)劃與茶樹(shù)栽培管理、茶葉加工、茶葉審評(píng)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)、自主創(chuàng)業(yè)等能力，面向現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)基地、茶葉加工企業(yè)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)，在茶葉生產(chǎn)、加工、品質(zhì)檢驗(yàn)、營(yíng)銷(xiāo)和茶藝表演等崗位需要的生產(chǎn)第一線的發(fā)展型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的高素質(zhì)高端技術(shù)技能型人才。（二）培訓(xùn)要求1

2、.知識(shí)要求（1）掌握、茶園環(huán)境、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治、茶園建設(shè)管理技術(shù)、茶葉加工及綜合利用、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉貿(mào)易、茶葉機(jī)械、茶藝等專業(yè)知識(shí)。2.能力要求(1)基本能力自我學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力，職業(yè)生涯發(fā)展與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。(2)職業(yè)能力專業(yè)能力專業(yè)能力社會(huì)能力社會(huì)能力1.掌握茶樹(shù)苗木繁育能力2.掌握茶樹(shù)生產(chǎn)管理能力3.掌握茶園建設(shè)能力4.具備制定茶葉周年生產(chǎn)計(jì)劃能力5.具備合作完成茶葉生產(chǎn)的全過(guò)程能力6.掌握茶葉加工能力7.掌握茶葉審評(píng)和質(zhì)量檢

3、驗(yàn)?zāi)芰?.掌握茶葉銷(xiāo)售能力1.具有主動(dòng)參與、積極進(jìn)取、崇尚科學(xué)、探究科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度和思想意識(shí)；2.具有吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于創(chuàng)新的工作態(tài)度；3.敬業(yè)愛(ài)崗、規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、誠(chéng)實(shí)守信；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度；4.具有質(zhì)量意識(shí)、安全生產(chǎn)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)和法制觀念識(shí)。（三）、培訓(xùn)崗位序號(hào)序號(hào)面向的職業(yè)崗位面向的職業(yè)崗位技能證書(shū)技能證書(shū)職業(yè)資格證書(shū)職業(yè)資格證書(shū)備注備注1茶葉加工工茶葉加工工考試2茶葉審評(píng)員評(píng)茶員考試3茶藝師、茶葉營(yíng)銷(xiāo)員茶藝

4、師考試5.茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)1.茶葉感官審評(píng)方法；2.各類茶的品質(zhì)形成及標(biāo)準(zhǔn)。3.茶葉檢驗(yàn)方法。1.各類茶的感官審評(píng)技術(shù)；2.茶葉檢驗(yàn)技術(shù)。茶葉審評(píng)技術(shù)、茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)6.茶葉營(yíng)銷(xiāo)1.茶葉商品特性；2.茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念；3.茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略；4.茶葉市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)。1.會(huì)開(kāi)展茶葉市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)；2.會(huì)制定茶葉及生產(chǎn)資料銷(xiāo)售方案；3.掌握茶葉及生產(chǎn)資料銷(xiāo)售策略；4.會(huì)與人溝通，將產(chǎn)品推向市場(chǎng)；5.會(huì)開(kāi)展售后服務(wù)。茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)7.茶藝1.不同

5、茶具特點(diǎn)與選擇；2.不同茶葉特點(diǎn)與科學(xué)沖泡；3.茶藝表演知識(shí)。1.會(huì)選擇茶具；2.掌握茶葉科學(xué)沖泡技藝；3.掌握茶藝表演技藝。茶文化與茶藝（五）培訓(xùn)核心內(nèi)容描述序號(hào)課程名課程名稱課程目標(biāo)課程目標(biāo)課程內(nèi)容課程內(nèi)容授課授課時(shí)數(shù)時(shí)數(shù)授課授課教師教師1茶園建設(shè)管理技術(shù)1.識(shí)別主要茶樹(shù)品種。2.掌握茶樹(shù)常規(guī)繁殖技術(shù)、種植技術(shù)、施肥技術(shù)、灌溉技術(shù)、耕鋤技術(shù)。3.掌握新茶園規(guī)劃建設(shè)技術(shù)、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)。4.掌握茶樹(shù)修剪技術(shù)。5.掌握茶樹(shù)采摘技術(shù)。1