農(nóng)民茶葉培訓(xùn)方案

1、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)人才培養(yǎng)方案茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)人才培養(yǎng)方案（一）培訓(xùn)目標(biāo)發(fā)展縣城經(jīng)濟(jì)，面向百里茶廊，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的，具備茶葉生產(chǎn)加工、品質(zhì)檢驗、經(jīng)營管理等專業(yè)基本理論知識，掌握茶園規(guī)劃與茶樹栽培管理、茶葉加工、茶葉審評、茶葉營銷、自主創(chuàng)業(yè)等能力，面向現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)基地、茶葉加工企業(yè)、茶葉營銷企業(yè)，在茶葉生產(chǎn)、加工、品質(zhì)檢驗、營銷和茶藝表演等崗位需要的生產(chǎn)第一線的發(fā)展型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的高素質(zhì)高端技術(shù)技能型人才。（二）培訓(xùn)要求1

2、.知識要求（1）掌握、茶園環(huán)境、茶樹病蟲害防治、茶園建設(shè)管理技術(shù)、茶葉加工及綜合利用、茶葉審評與檢驗、茶葉貿(mào)易、茶葉機(jī)械、茶藝等專業(yè)知識。2.能力要求(1)基本能力自我學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力，職業(yè)生涯發(fā)展與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。(2)職業(yè)能力專業(yè)能力專業(yè)能力社會能力社會能力1.掌握茶樹苗木繁育能力2.掌握茶樹生產(chǎn)管理能力3.掌握茶園建設(shè)能力4.具備制定茶葉周年生產(chǎn)計劃能力5.具備合作完成茶葉生產(chǎn)的全過程能力6.掌握茶葉加工能力7.掌握茶葉審評和質(zhì)量檢

3、驗?zāi)芰?.掌握茶葉銷售能力1.具有主動參與、積極進(jìn)取、崇尚科學(xué)、探究科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度和思想意識；2.具有吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于創(chuàng)新的工作態(tài)度；3.敬業(yè)愛崗、規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、誠實守信；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度；4.具有質(zhì)量意識、安全生產(chǎn)意識、環(huán)保意識和法制觀念識。（三）、培訓(xùn)崗位序號序號面向的職業(yè)崗位面向的職業(yè)崗位技能證書技能證書職業(yè)資格證書職業(yè)資格證書備注備注1茶葉加工工茶葉加工工考試2茶葉審評員評茶員考試3茶藝師、茶葉營銷員茶藝

4、師考試5.茶葉審評與檢驗1.茶葉感官審評方法；2.各類茶的品質(zhì)形成及標(biāo)準(zhǔn)。3.茶葉檢驗方法。1.各類茶的感官審評技術(shù)；2.茶葉檢驗技術(shù)。茶葉審評技術(shù)、茶葉質(zhì)量檢驗6.茶葉營銷1.茶葉商品特性；2.茶葉市場營銷觀念；3.茶葉市場營銷策略；4.茶葉市場調(diào)研與預(yù)測。1.會開展茶葉市場調(diào)研與預(yù)測；2.會制定茶葉及生產(chǎn)資料銷售方案；3.掌握茶葉及生產(chǎn)資料銷售策略；4.會與人溝通，將產(chǎn)品推向市場；5.會開展售后服務(wù)。茶葉市場營銷技術(shù)7.茶藝1.不同

5、茶具特點與選擇；2.不同茶葉特點與科學(xué)沖泡；3.茶藝表演知識。1.會選擇茶具；2.掌握茶葉科學(xué)沖泡技藝；3.掌握茶藝表演技藝。茶文化與茶藝（五）培訓(xùn)核心內(nèi)容描述序號課程名課程名稱課程目標(biāo)課程目標(biāo)課程內(nèi)容課程內(nèi)容授課授課時數(shù)時數(shù)授課授課教師教師1茶園建設(shè)管理技術(shù)1.識別主要茶樹品種。2.掌握茶樹常規(guī)繁殖技術(shù)、種植技術(shù)、施肥技術(shù)、灌溉技術(shù)、耕鋤技術(shù)。3.掌握新茶園規(guī)劃建設(shè)技術(shù)、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)。4.掌握茶樹修剪技術(shù)。5.掌握茶樹采摘技術(shù)。1