不同產(chǎn)地元寶楓種仁油脂含量及脂肪酸成分研究

1、不同產(chǎn)地元寶楓種仁油脂含量及脂肪酸成分研究不同產(chǎn)地元寶楓種仁油脂含量及脂肪酸成分研究魏伊楚樊金拴李娟娟張世杰成冉冉(西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省經(jīng)濟(jì)植物資源開發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西楊凌，712100）摘要元寶楓是我國特有的木本油料作物，種仁油脂含量豐富。為了探明元寶楓種仁油脂及脂肪酸含量在不同生長環(huán)境間的變化，促進(jìn)元寶楓油用資源的開發(fā)，試驗(yàn)采用了索氏提取法及GCMS分析法測定了9個(gè)產(chǎn)地天然元寶楓的種仁含油量、脂肪酸組分及含量，并分析成分間的差

2、異性及相關(guān)性。結(jié)果表明9個(gè)產(chǎn)地元寶楓種仁平均含油量達(dá)到了43.30%，含量范圍為18.87%~52.23%。種仁油共鑒定出13種脂肪酸組分，其中亞油酸含量為最高，達(dá)到32.28%，其次為油酸，平均含量為25.36%，功能性成分神經(jīng)酸的平均含量為5.25%，油脂中不飽和脂肪酸比例在87.05%~90.16%。油脂和脂肪酸相關(guān)性分析顯示，油酸與不飽和脂肪酸顯著性正相關(guān)，與油脂含量極顯著性正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.78，0.82，神經(jīng)酸分別與

3、不飽和脂肪酸、油脂含量弱正相關(guān)，亞油酸與油脂含量呈極顯著性負(fù)相關(guān)關(guān)系。試驗(yàn)為元寶楓種仁油營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)提供一定的指導(dǎo)，為元寶楓種子食用及藥用價(jià)值開發(fā)提供了基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞元寶楓種仁油脂含量脂肪酸組成中圖分類號(hào)：Q949.93文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：StudyonoilcontentfattyacidcompositioninAcertruncatumBungekernelfromdifferentlocationsAbstract:Ac

4、ertruncatumBungeisnaturallydistributedinnthofchina.ItisbelongingtothegenusAceritskernelhashighoilcontent.TherefetheA.truncatumisclassifiedasanewtypeofwoodyedibleoilplantresources.WeusedA.truncatumof9differentlocationsast

5、estmaterialsstudiedtheiroilyieldcompositionoffattyacidoftheseeds.TheywereanalyzedbysoxhletextractionGCMS.Thedeterminationresultsshowedthattheyieldofoilrangedfrom18.87%to52.23%theaveragecontentwas43.3%.Thekerneloilcontain

6、ed13kindsoffattyacidsamongwhichthemajfattyacidswereoleicacid(25.36%)linoleicacid(32.28%).TherarecompositionNervonicacidwasaveragedin5.25%.Thepercentageoftotalunsaturatedfattyacidsintheoilvariedfrom87.05%to90.16%.Theoleic

7、acidLinolenicacidNervonicacidwaspositivelycrelatedwiththeUFAoilyildrespectively(0.780.82).linoleicacidwasnegativelycrelatedwiththecontentofoil.Overalltheseresultswouldprovidessomeguidancefthedevelopmentofedibleresourceso

8、fA.truncatumtheevaluationofitsnutritionalvalue.KeyWdsAcertruncatumBungekerneloilyieldfattyacidcomposition元寶楓（AcertruncatumBunge）為我國特有樹種，集食用油、園林觀賞、醫(yī)療保健、化工原料、特用木材于一身，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價(jià)值為一體[1]。其果實(shí)多且大，分布較廣，主要集中在我國的黃河中下游各省及東北南部，以實(shí)生苗為主

9、[2]。多項(xiàng)研究表明元寶楓種仁油脂含量高，不飽和脂肪酸豐富，主要為油酸和亞油酸，而特有成分神經(jīng)酸的含量也較高[34]。神經(jīng)酸大腦核心物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育和提高記憶力等功能在植物中較少見[5]，亞油酸具有防止骨質(zhì)流失、抗癌、減肥等功能[67]，因此元寶楓油具很高的營養(yǎng)保健價(jià)值。目前元寶楓化學(xué)成分研究較為普遍，而對(duì)元寶楓種子油脂及脂肪酸組分等重要營養(yǎng)指標(biāo)在不同地理區(qū)域的差異報(bào)道甚少我們近年來通過資料查詢與實(shí)地調(diào)查，初選出9個(gè)元寶楓天然產(chǎn)地

10、，收稿日期：20180326作者簡介：魏伊楚，女，1992年出生，碩士，植物資源利用通信作者：樊金拴，男，1958年出生，教授，野生動(dòng)植物保護(hù)與利用顯著性差異。表1不同產(chǎn)地元寶楓種子種子含油量（?XSD）產(chǎn)地油脂%內(nèi)蒙古翁牛特旗松樹山林場NWS45.751.93b內(nèi)蒙古喀喇沁旗井子溝NHJ18.872.46c內(nèi)蒙古科爾沁左翼后旗烏旦塔拉林場NKZHW52.231.48a內(nèi)蒙古科爾沁右翼中旗代欽塔拉保護(hù)區(qū)NKYZD48.550.35ab遼

11、寧法庫縣葉茂臺(tái)鎮(zhèn)西頭臺(tái)村圣跡山LFYS46.640.40b遼寧鳳城市蒲石河森林公園LFP44.712.09b遼寧彰武縣高山臺(tái)森林公園LZG44.450.66b山東曲阜市孔府大院SQ43.042.65b楊陵西北農(nóng)林科技大學(xué)校園NWAFU45.491.08b總平均含油量43.30注：同列中不同的小寫字母表示在0.05水平上的差異顯著性；?X表示各均值，SD表示標(biāo)準(zhǔn)差。2.2不同產(chǎn)地元寶楓種子脂肪酸組分研究不同的脂肪酸甲酯因保留時(shí)間不同而得到

12、分離。37種脂肪酸甲酯混合標(biāo)準(zhǔn)品共分離檢測出27了種脂肪酸甲酯，不同產(chǎn)地元寶楓脂肪酸種類基本一樣，保留時(shí)間大致相同，脂肪酸各成分出峰時(shí)間基本遵循分子量從小到大這一出峰順序。下圖1展示了混合脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品離子流圖，圖2展示了山東曲阜孔府大院樣品的離子流圖。圖1山東曲阜孔府大院樣品離子流圖注：14.08min棕櫚酸甲酯，14.33min十六烯酸甲酯，15.05min十七酸甲酯，16.14min硬脂酸甲酯，16.39min油酸甲酯，16.9

13、3min亞油酸甲酯，17.61min亞麻酸甲酯，18.38min花生酸甲酯，18.66min順式11二十碳烯酸甲酯，20.91min山崳酸甲酯，21.29min芥酸甲酯，24.47min木蠟酸甲酯，25.05min神經(jīng)酸甲酯通過氣質(zhì)聯(lián)用方法從元寶楓油中共檢測出13種脂肪酸成分（表2），按出峰順序分別為：棕櫚酸、十六碳烯酸、十七酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、順式11二十碳烯酸、山崳酸、芥酸、木蠟酸、神經(jīng)酸。內(nèi)蒙古科爾沁左翼后旗

14、烏旦塔拉林場、遼寧法庫縣葉茂臺(tái)鎮(zhèn)西頭臺(tái)村圣跡山、遼寧彰武縣高山臺(tái)森林公園這3產(chǎn)地的油樣中未分離出十六碳烯酸，其含量特別低，故可能是這3個(gè)產(chǎn)地元寶楓油的十六碳烯酸含量過低未達(dá)到機(jī)器檢測識(shí)別下限。不同產(chǎn)地間元寶楓種子脂肪酸各組分平均含量如下：棕櫚酸4.80%，十六碳烯酸RT:5.5030.00681012141618202224262830Time(min)0102030405060708090100RelativeAbundance16.