2014年8月食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

1、12014年48月食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)省級(jí)監(jiān)督抽檢情況通報(bào)2014年48月，省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)我省生產(chǎn)的茶葉、大米、小麥粉、掛面、其他糧食加工品、淀粉、醬類、啤酒、食糖、食用植物油、月餅等11類食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，共抽檢547家企業(yè)的679個(gè)批次的產(chǎn)品，合格621個(gè)批次，不合格產(chǎn)品58個(gè)批次總體批次合格率91.5%（含：僅標(biāo)簽不合格16個(gè)批次），其中：實(shí)物質(zhì)量不合格42個(gè)批次（不含標(biāo)簽不合格16個(gè)批次），實(shí)物質(zhì)量批次合格率93.8%從

2、總體上看，本次抽檢產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及致病性微生物污染等問(wèn)題。不合格的主要原因一是產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，二是添加劑使用超標(biāo)，三是衛(wèi)生指標(biāo)不合格，四是品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。一、茶葉共抽檢我省196家企業(yè)生產(chǎn)的209個(gè)批次的產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目為：殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯、三氯殺螨醇、溴氰菊酯、感官、灰分、水浸出物、水分。二、大米共抽檢我省60家企業(yè)生產(chǎn)的82個(gè)批次的產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目為：礦

3、物質(zhì)、色澤氣味、鉛、汞、黃3色葡萄球不合格項(xiàng)不合格項(xiàng)大腸菌群大腸菌群可以推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，必須看作對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。七、食糖共抽檢我省1家企業(yè)生產(chǎn)的2個(gè)批次的產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目為：標(biāo)簽、感官、總糖分、蔗糖分、還原糖分、不溶于水雜質(zhì)、螨、二氧化硫、霉菌、酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群。八、食用植物油共抽檢我省5家企業(yè)生產(chǎn)的5個(gè)批次的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)2個(gè)批次不合格，不合格項(xiàng)目為：過(guò)氧化值、酸價(jià)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為：標(biāo)

4、簽、水分及揮發(fā)物、酸價(jià)、過(guò)氧化值、色澤、加熱試驗(yàn)（280℃）、含皂量、煙點(diǎn)、苯并芘、總砷、鉛、溶劑殘留、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成（麻油、核桃油、茶油檢）。不合格項(xiàng)目：不合格項(xiàng)目：（一）酸價(jià)（一）酸價(jià)：酸價(jià)是油脂水解程度的指標(biāo)，酸價(jià)越低，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，酸價(jià)超標(biāo)，說(shuō)明油的精煉程度或新鮮程度不夠，或者貯存條件控制不當(dāng)導(dǎo)致酸敗。不合格項(xiàng)目：不合格項(xiàng)目：（二）過(guò)氧化值（二）過(guò)氧化值：過(guò)氧化值表示油脂被氧化的程度，過(guò)氧化值越高說(shuō)明樣品被氧化而