2018年牛羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)-ppt

1、,,牛羊養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù),尉犁縣興平鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,阿布來(lái)提江,2018年1月,一、綿羊,（一）、國(guó)內(nèi)外養(yǎng)羊業(yè)概況及發(fā)展趨勢(shì)養(yǎng)羊業(yè)一直與人類生活息息相關(guān)，但隨著時(shí)代的發(fā)展，人類對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的要求已經(jīng)發(fā)生了相應(yīng)的變化。16-17世紀(jì)，西班牙美利奴羊的出現(xiàn)及其在世界各地的傳播和18世紀(jì)初人們追求高檔毛料，使養(yǎng)羊業(yè)注重羊毛生產(chǎn)，培育了大量的毛用羊特別是細(xì)毛羊，形成了以細(xì)毛羊?yàn)橹鞯氖澜琊B(yǎng)羊業(yè)。至19世紀(jì)，在世界范圍內(nèi)基本上形成了具有區(qū)域經(jīng)濟(jì)特

2、征、適應(yīng)區(qū)域自然資源特點(diǎn)、體現(xiàn)民族特色的羊毛生產(chǎn)體系，并由此推動(dòng)了毛用羊產(chǎn)業(yè)的形成。如澳大利亞細(xì)毛羊。18至19世紀(jì)，羔羊肉生產(chǎn)開始興起，20世紀(jì)60年代，養(yǎng)羊業(yè)開始向多極化發(fā)展，肉羊業(yè)在大洋洲、美洲、歐洲和一些非洲國(guó)家得到迅猛發(fā)展，世界羊肉的生產(chǎn)和消費(fèi)顯著增長(zhǎng)，并且許多國(guó)家羊肉由數(shù)量型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量型增長(zhǎng)，生產(chǎn)瘦肉量高、脂肪含量少的優(yōu)質(zhì)羊肉，特別是羔羊肉，并開展了相關(guān)育種工作。,,改革開放以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展迅速。人均占有羊肉量2.

3、05kg，略高于世界平均水平?！　∪庋虍a(chǎn)業(yè)具有周轉(zhuǎn)快、投資少、效益高等特點(diǎn)，已成為我國(guó)在資源短缺、畜禽產(chǎn)品需求日益增加的背景下，保持畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。20世紀(jì)80年代以來(lái)，在農(nóng)業(yè)部的積極倡導(dǎo)下，我國(guó)的羊肉生產(chǎn)，無(wú)論在北方還是在南方，都有一定的發(fā)展，而在許多省（區(qū)），如山東、江蘇、河南、河北、新疆、內(nèi)蒙古等，都出現(xiàn)了大發(fā)展的勢(shì)頭。受國(guó)內(nèi)外羊毛市場(chǎng)疲軟的影響，羊毛生產(chǎn)近幾年一直處于大滑坡階段，大大損害了農(nóng)牧民利益。而羊

4、肉生產(chǎn)具有飼料報(bào)酬高，成本低，市場(chǎng)大，效益好的特點(diǎn)。因此，在引進(jìn)優(yōu)質(zhì)細(xì)毛羊品種、保護(hù)和提高重點(diǎn)產(chǎn)毛區(qū)的綿羊優(yōu)良品種、確保生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)細(xì)羊毛的同時(shí)，大力發(fā)展肉用和肉毛兼用羊，用當(dāng)?shù)卮置蚧虻偷燃?xì)毛母羊與早熟肉用公羊雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)肥羔供應(yīng)市場(chǎng)。 廣泛應(yīng)用和大力推廣先進(jìn)的綜合配套養(yǎng)羊新技術(shù) ，肉羊業(yè)改原始的飼養(yǎng)方式為現(xiàn)代化的飼養(yǎng)方式、改數(shù)量型增長(zhǎng)為質(zhì)量型增長(zhǎng)、改粗放型經(jīng)營(yíng)為集約經(jīng)營(yíng)是養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展方向和重點(diǎn)。,（二）、青海省主

5、要綿羊品種簡(jiǎn)介,1、藏羊　　產(chǎn)地（或分布）：主產(chǎn)于西藏自治區(qū)，分布于青海省，甘肅省甘南州，四川省甘孜、阿壩藏族自治州、涼山彝族自治州及云貴高原。主要特性：高原型（或稱草地型），屬短瘦尾羊，為我國(guó)三大粗毛綿羊品種之一。以草地型羊較優(yōu)，羊毛是優(yōu)質(zhì)地毯毛原料。對(duì)高原牧區(qū)氣候有較強(qiáng)的適應(yīng)性，終年放牧。體重：成年公羊?yàn)?1千克，母羊?yàn)?3千克。羊毛品質(zhì)：毛辮長(zhǎng)20～23厘米，最長(zhǎng)達(dá)50厘米。剪毛量：公羊?yàn)?.3千克，母羊?yàn)?.9千克。羊

6、毛細(xì)度：細(xì)毛為20微米，兩型毛為40～45微米，粗毛為60～80微米。毛纖維類型重量比：細(xì)毛為66.7%，兩型毛為19.5%，粗毛為11%，凈毛率為70%。被毛為優(yōu)質(zhì)地毯毛原料。產(chǎn)肉性能：成年羯羊屠宰率為46%。繁殖性能：1年1產(chǎn)，均為單羔。,,2、蒙古羊　　[產(chǎn)地]（或分布）：主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)約占總數(shù)的50%，次為甘肅占30%，東北三省，青海及新疆有少量分布?！　主要特性]：屬短脂尾羊，為我國(guó)三大粗毛綿羊品種之一。體質(zhì)結(jié)

7、實(shí)，骨骼健壯，被腰平直，四肢細(xì)長(zhǎng)而強(qiáng)健。體軀毛被多為白色。適應(yīng)終年放牧管理?xiàng)l件。體重：成年公羊?yàn)?0千克，母羊?yàn)?4千克。羊毛品質(zhì)：被毛由細(xì)毛，兩型毛，粗毛及干死毛組成。毛長(zhǎng)，春毛為6.5～7.5厘米。剪毛量：公羊?yàn)?.5～2.2千克，母羊?yàn)?～1.9千克。羊毛細(xì)度：細(xì)毛為22微米，粗毛為44微米。產(chǎn)肉性能：中等肥度羯羊屠宰率達(dá)50%以上，6月齡羯羊達(dá)46%，尾脂重1.4～3.1千克。繁殖性能：1年1產(chǎn)，雙羔率約為3～5%。,3

8、、青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊,[產(chǎn)地]：青海 [顯著特點(diǎn)]： 青海高原半細(xì)毛羊?qū)?yán)酷的高寒環(huán)境條件具有良好的適應(yīng)性, 對(duì)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的改善反應(yīng)明顯。 [品種概況]：該品種系采用復(fù)雜雜交方式育成。根據(jù)含羅姆尼羊血液的多少，分為羅茨新藏和茨新藏兩個(gè)類型。二者比較，羅茨新藏型頭稍寬短，體軀粗深，四肢稍矮，公、母羊都無(wú)角；茨新藏型雖含有1 / 4 羅姆尼羊血液，但體型外貌近似茨蓋羊，體軀較長(zhǎng)，四肢較高。公羊多有螺旋型角，母羊無(wú)角或有小角。體

9、重： 成年公羊剪毛后體重6 4 . 1 -8 5 . 6 公斤, 母羊3 5 . 3 -4 6 . 1 公斤;剪毛： 成年公羊平均剪毛量為5 . 9 8 公斤, 母羊3 . 1 0 公斤。毛的細(xì)度為4 8 -5 8 支, 以5 0 -5 6 支為主。成年公羊平均毛長(zhǎng)1 1 . 7 2 厘米, 母羊1 0 . 0 1 厘米。,4、小尾寒羊：,[產(chǎn)地]：小尾寒羊?qū)偃怍眉嬗镁d羊品種，尤多雙胎、高產(chǎn)著稱。小尾寒羊是我國(guó)獨(dú)有的品種。主要分布于山

10、東省荷澤、濟(jì)寧、嘉祥以及相毗鄰的河北、河南、江蘇等省部分地區(qū)。1985年開始引進(jìn)我省。[特征]： 生長(zhǎng)發(fā)育快，形體高大。在一般飼養(yǎng)條件下，小尾寒羊發(fā)育很快，羊羔初生體重一般在4.0公斤左右，三月齡公羔體重可達(dá)48公斤。成年公羊身高可達(dá)90-110厘米，平均體重85公斤重者達(dá)138公斤。成年母羊身高80-95厘米，平均體重85公斤重者達(dá)120公斤。 成熟早，繁育率高。小尾寒羊5-6月齡可達(dá)到性成熟，7-8月齡即可配種，當(dāng)年便可繁殖后代

11、，此羊四季均可發(fā)情配種，并可“熱配”（產(chǎn)羔后2-28天內(nèi)受孕率最高）。繁殖率高，“一年兩胎，一胎多羔”，大多數(shù)母羊每胎產(chǎn)2-5羔，多者可達(dá)7羔，平均每殖率為326%。 小尾寒羊易于管理，即可單獨(dú)圈養(yǎng)，也可集中放牧。對(duì)食料不挑剔，各種作物秸稈、樹葉，雜草等均可做為其飼料。此羊不畏寒冷、喜干燥、生命力強(qiáng)，在新疆、黑龍江省等地都可正常生長(zhǎng)發(fā)育。只要能吃飽喝飽，夏季圈舍通風(fēng)良好，就不易感染疾病。 4月齡即可育肥出欄，出欄率可達(dá)400%勞動(dòng)回

12、報(bào)率高，它是農(nóng)戶脫貧致富奔小康的最佳項(xiàng)目之一。,5、青海毛肉兼用細(xì)毛羊：,[產(chǎn)地]：青海三角城種羊場(chǎng)為原種場(chǎng)。[品種特點(diǎn)]：體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗逆性強(qiáng)，在海拔3000米左右的高寒地區(qū)有良好的適應(yīng)性。[品種概況]：該品種用新疆細(xì)毛羊、高加索羊、薩爾細(xì)毛羊?yàn)楦赶?，?dāng)?shù)夭匮驗(yàn)槟赶?，培育而成。體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，被毛白色呈毛叢結(jié)構(gòu)，產(chǎn)毛性能良好。母羊多數(shù)無(wú)角，公羊有螺旋形大角。體重：成年公羊剪毛前體重為80.81公斤，母羊?yàn)?7.98公

13、斤；剪毛量：成年公羊?yàn)?.6公斤，母羊?yàn)?.96公斤；羊毛細(xì)度60—64支，產(chǎn)羔率為102%—107%。成年羯羊屠宰率為44.41%。,6、無(wú)角陶賽特羊：,[產(chǎn)地] 原產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭。[品種特征] 該品種羊具有早熟，生長(zhǎng)發(fā)育快，全年發(fā)情和耐熱及適應(yīng)干燥氣候等特點(diǎn)。公、母羊均無(wú)角，體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭短而寬，頸粗短，體軀長(zhǎng)，胸寬深，背腰平直，體軀呈圓桶形，四肢粗短，后軀發(fā)育良好，全身被毛白色。成年公羊體重1 0 0 -1 2 5 公斤

14、，母羊7 5 -9 0 公斤。毛長(zhǎng)7 . 5 -1 0 厘米，細(xì)度5 0 -5 6 支，剪毛量2 5 -3 . 5 公斤。胴體品質(zhì)和產(chǎn)肉性能好，4 月齡羔羊胴體2 0 -2 4 公斤，屠宰率5 0 % 以上。產(chǎn)羔率為1 3 0 % -1 8 0 % 。我國(guó)新疆和內(nèi)蒙古自治區(qū)曾從澳大利亞引入該品種，經(jīng)過初步改良觀察，遺傳力強(qiáng)，是發(fā)展肉用羔羊的父系品種之一。 [利用情況] 我國(guó)在80年代末開始引入，用無(wú)角陶賽特公羊與小尾寒羊母

15、羊雜交，6月齡公羔胴體重為24.20千克，屠宰率達(dá)54.50%，凈肉率達(dá)43.10％，后腿肉和腰肉重占胴體重的46.07％。,（三）、綿羊的繁殖和育種,1、繁殖季節(jié)的選擇綿羊配種時(shí)間的選擇主要是依據(jù)什么時(shí)期產(chǎn)羔最有利于羔羊成活和母子健壯來(lái)決定。母羊的配種時(shí)間因品種、地區(qū)而有差異。根據(jù)產(chǎn)羔時(shí)間不同分為夏配和冬配兩種。夏配在8—9月份配種，第二年1—2月產(chǎn)羔，叫冬羔。冬配在11—12月份配種，第二年4—5月份產(chǎn)羔，叫春羔。,2、冬羔與春羔

16、的優(yōu)缺點(diǎn),（1）、產(chǎn)冬羔的好處和條件：[好處]：母羊配種期8—9月份是青草茂盛季節(jié)，母羊膘情好，發(fā)情旺盛，受胎率高；懷孕期母羊營(yíng)養(yǎng)好，有利于羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育，所產(chǎn)羔羊體格大、結(jié)實(shí)，容易成活；產(chǎn)羔后母羊奶水足，羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快；羔羊斷奶后可以及時(shí)吃上青草，生長(zhǎng)快、發(fā)育好。當(dāng)年就可以達(dá)到出欄條件。[條件]：產(chǎn)羔時(shí)，牧草枯黃，氣候寒冷，如果缺乏良好的冬季牧場(chǎng)和充足的飼草、料準(zhǔn)備，母羊容易缺奶，影響羔羊生長(zhǎng)發(fā)育。還需要有保暖性能好的產(chǎn)棚，否則羔

17、羊成活率低。,（2）、產(chǎn)春羔的好處和缺點(diǎn)：,[好處]：產(chǎn)羔時(shí)氣候轉(zhuǎn)暖，母羊產(chǎn)羔后能較快吃上青草，母羊奶水足，對(duì)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育有利；羔羊出生后不久可以吃到青草，有利于羔羊發(fā)育。[缺點(diǎn)]：母羊妊娠期常因草料不濟(jì)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，胎兒發(fā)育不好，初生體重偏小，羔羊斷奶后進(jìn)入秋季，當(dāng)年過冬死亡較多。,3、配種方法,（1）、自然交配   將公羊放入母羊群中隨群放牧，讓其與發(fā)情母羊自由交配。這是一種原始、落后的配種方法。一般按20～

18、25只母羊配備1只公羊。這種方法的唯一優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約人工和費(fèi)用。但缺點(diǎn)很多，如耗用大量公羊，不能發(fā)揮少數(shù)優(yōu)秀種公羊的作用；公羊無(wú)節(jié)制交配，因而公羊體力消耗過多，并影響母羊抓膘；不能掌握配種時(shí)間，也就不能掌握產(chǎn)羔時(shí)間；無(wú)法考查羔羊的系譜，也就不能進(jìn)行有計(jì)劃的選配。,,（2）.人工輔助交配   在配種期間，先用試情公羊挑出發(fā)情母羊，讓其與指定公羊交配。公母羊全年都是分群放牧。一般1只公羊在一個(gè)配種季節(jié)內(nèi)可以配60～80只母羊

19、。當(dāng)羊群數(shù)量不大，公羊比較充足的情況下可以采用這種配種方法。以避免自由交配的許多缺點(diǎn)。例如可以進(jìn)行有計(jì)劃的選配，掌握產(chǎn)羔時(shí)間，減少公羊用量，提高公羊利用率。這種方法的缺點(diǎn)是花費(fèi)的時(shí)間和人力較多。,,（3）.人工授精   就是從1只公羊用人工方法采取精液，經(jīng)檢查和處理后，給許多只發(fā)情母羊進(jìn)行輸精，使其受胎。這種方法的最大優(yōu)點(diǎn)是充分發(fā)揮優(yōu)良種公羊的作用，因而早已在我國(guó)大型羊場(chǎng)和綿羊雜交改良中廣泛應(yīng)用。這種方法可以減少公羊

20、的飼養(yǎng)量，降低飼養(yǎng)成本，便于實(shí)施選種選配計(jì)劃，便于安排產(chǎn)羔時(shí)間。但是，為了保證人工授精的受胎率，進(jìn)行人工授精操作的人員，必須經(jīng)過專門的技術(shù)培訓(xùn)。,4、綿羊鑒定,綿羊鑒定是對(duì)綿羊進(jìn)行表型選擇的主要手段，包括個(gè)體鑒定和等級(jí)鑒定兩種方式。綿羊鑒定是根據(jù)綿羊的體質(zhì)外貌、生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能和健康狀況對(duì)羊只做出正確的評(píng)價(jià)。 5、綿羊育種[純種繁育] 一般指對(duì)已培育成功的品種進(jìn)行繁殖和提高，目的是獲得高質(zhì)量的純品種綿羊。分為品系繁育和本品種選育等

21、方法。[雜交繁育] 是利用優(yōu)秀個(gè)體雜交組合，橫交固定，獲得新的優(yōu)秀類型，從而育成新品種，體現(xiàn)雜交優(yōu)勢(shì)，常見方法有改造雜交、引入雜交、育成雜交三種。,（四）、綿羊的飼養(yǎng)管理,1、綿羊的營(yíng)養(yǎng)需要：（1）羔羊和育成羊的營(yíng)養(yǎng)需要：羔羊和育成羊的新陳代謝有共同特點(diǎn)，即同化作用強(qiáng)于異化作用，皆處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。哺乳前期8周齡的羔羊，要依靠母乳生存。其中羔羊出生至10日齡為初乳期，初乳期主要食物為常乳期，哺乳量在40日齡達(dá)到最高峰，羔羊應(yīng)逐漸習(xí)

22、慣食草料。40～80日齡，胃腸得到初步鍛煉，此時(shí)對(duì)日糧的質(zhì)量要求較高，80日齡后應(yīng)逐漸改為以草料為主，喂乳的目的是保證日糧中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需要。羔羊生長(zhǎng)發(fā)育迅速，要求補(bǔ)飼高質(zhì)量的飼料，特別需供質(zhì)優(yōu)量足夠的蛋白質(zhì)。 育成羊的可塑性大，營(yíng)養(yǎng)充足與否，直接影響到生長(zhǎng)發(fā)育的好壞。在這一階段，對(duì)蛋白質(zhì)的質(zhì)和量都有迫切要求。由于育成羊的骨路是迅速生長(zhǎng)之際，必須供給足夠的鈣、磷等礦物質(zhì)飼料，每天約需鈣5．0～6．6克，磷為3．2～3．6克。另外，

23、育成羊?qū)S素A和D也非常需要，當(dāng)維生素不足時(shí)，則會(huì)引起表皮組角質(zhì)化，使神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生退化，并易感染疾病，如維生素D缺乏，羊只生長(zhǎng)不良。,（2）母羊的營(yíng)養(yǎng)需要：,在母羊配種前及配種季節(jié)，適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)水平，使其中上等膘情，母羊發(fā)情整齊，受胎率高且產(chǎn)雙羔較多。母羊妊娠后期，胃容積大大減小，而營(yíng)養(yǎng)需要增加，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)與采食力降低的矛盾。妊娠后期，增加精料量，適當(dāng)提高飼養(yǎng)水平，可以防止妊娠疾患。對(duì)泌乳母羊及時(shí)供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)母羊健康，特別是對(duì)羔

24、羊發(fā)育有重要作用。,,[妊娠母羊的營(yíng)養(yǎng)需要]：妊娠前期，胎兒主要是各種器官的形成，而生長(zhǎng)比較慢，其增重只占初生重的10％左右，所以此階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要量較小，但對(duì)飼料品質(zhì)要求高，營(yíng)養(yǎng)需全面，以保證各種組織器官的正常生長(zhǎng)發(fā)育。妊娠后期，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育很快，增重迅速，這一時(shí)期胎兒增重量約占初生體重的90％，此期需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須及時(shí)供給。蛋白質(zhì)是構(gòu)成胎兒最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，如缺乏則胎兒發(fā)育不良，甚至死亡或流產(chǎn)；妊娠母羊蛋白質(zhì)的需要

25、量，應(yīng)在維持需要的基礎(chǔ)上增加 80％。妊娠母羊礦物質(zhì)不足時(shí)，胎兒骨骼發(fā)育不良，羔羊易患佝僂病；母羊?yàn)闈M足胎兒的需要，會(huì)動(dòng)用自己骨骼中的鈣、磷等，導(dǎo)致其骨骼變疏松，以至癱瘓。母羊?qū)ΦV物質(zhì)的需要量，妊娠前期約為維持營(yíng)養(yǎng)需要的110％，妊娠后期則為200％以上為宜。母羊?qū)S生素極敏感，主要是維生素A和胡蘿卜素缺乏時(shí)，母羊停止發(fā)情或發(fā)情異常：胎兒畸形，發(fā)生流產(chǎn)或產(chǎn)弱羔和死羔。維生素的需要量約為平時(shí)的兩倍多。,,[哺乳母羊的營(yíng)養(yǎng)需要]：羊乳中

26、含有豐富的乳蛋白、乳糖、乳脂和各種維生素。飼料中蛋白質(zhì)的含量，一般應(yīng)比乳汁中的蛋白質(zhì)高1．4～1．6倍。如蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時(shí)，產(chǎn)奶量減少，乳脂率降低，羊的體況變差。飼料中應(yīng)有足夠的脂肪，如不足就會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)為脂肪，以滿足生產(chǎn)乳脂，極不經(jīng)濟(jì)。維生素與泌乳有非常大的關(guān)系，缺乏，就會(huì)阻礙和抑制羔羊發(fā)育，尤其影響羔羊?qū)︹}和磷的消收，易患軟骨癥。母羊體內(nèi)可以合成維生素B族，故一般不缺，而維生素A和D必須滿足供應(yīng)。 可見，母羊的營(yíng)養(yǎng)水平的高低

27、，不僅直接影響胎兒的發(fā)育和母羊的泌乳力，還對(duì)羔羊肥育有密切關(guān)系。,（3）種公羊的營(yíng)養(yǎng)需要：,公羊質(zhì)量的好壞直接影響到羊群的生產(chǎn)水平。種公羊的營(yíng)養(yǎng)需要一般應(yīng)維持在較高的水平，以保持常年健壯，精力充沛，維持中等以上的膘情。配種季節(jié)前后，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，保持上等體況，使其性欲旺盛，配種能力強(qiáng)，精液品質(zhì)好，充分發(fā)揮種公羊的作用。種公羊精液中含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，絕大部分必須直接來(lái)自于飼料，因此種公羊日糧中應(yīng)有足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外還要注意脂肪及維生素A

28、、維生素E及鈣、磷等礦物質(zhì)的補(bǔ)充，它們與精子的活力和精液品質(zhì)有關(guān)。種公羊在秋冬季節(jié)性欲比較旺盛，精液品質(zhì)好；春夏季節(jié)種公羊性欲減弱，食欲逐漸增強(qiáng)，這個(gè)階段應(yīng)有意識(shí)地加強(qiáng)種公羊的飼養(yǎng)，使其體況恢復(fù)，精力充沛。夏季天氣炎熱，影響采食量。8月下旬日照變短，性欲旺盛，若營(yíng)養(yǎng)不良，則很難完成秋季配種任務(wù)。配種期種公羊性欲強(qiáng)烈，食欲下降，很難補(bǔ)充身體消耗，因此應(yīng)盡早加強(qiáng)飼養(yǎng)。,2、羊的飼料種類,（1）植物性飼料   

29、  植物性飼料種類多，來(lái)源廣，是羊最基本的飼料。 [青綠飼料] 包括各種新鮮野生雜草、栽培牧草、青割飼料、樹葉、青干草及青貯飼料等。特點(diǎn)是體積大，水分含量高，維生素含量豐富，適口性好，羊喜愛采食，消化利用率高。 [作物秸稈飼料] 各種作物的秸稈、藤蔓和秕殼，是羊越冬和早春常用飼料。這類飼料體積大，粗纖維含量高，水含量低、蛋白質(zhì)含量少，除維生素D外，其他維生素缺乏，適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，缺乏鈣和磷。,,[多汁飼料

30、] 包括塊根、塊莖、各種瓜類及蔬菜等。這類飼料富含淀粉、糖類、維生素及水分。適口性好，消化率高，是母羊、奶山羊、種公羊在冬春季不可缺少的飼料，以補(bǔ)充維生素的不足。[精飼料] 包括各種作物的籽實(shí)、餅粕、糠麩及其他加工副產(chǎn)品。該飼料體積小，纖維素和水分含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。各種精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不均衡，所以精料應(yīng)配合飼喂，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到互補(bǔ)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。,,（2）動(dòng)物性飼料   動(dòng)物性飼料包括魚粉、蛋類及奶類

31、等。動(dòng)物性飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量豐富，含必需氨基酸全面，鈣、磷和維生素含量高，是品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。在日糧中加入動(dòng)物性飼料，能提高飼料的消化率。種公羊在配種期應(yīng)增喂動(dòng)物性飼料，可提高精液的品質(zhì)和母羊的受胎率及繁殖率。（3）礦物質(zhì)飼料   礦物質(zhì)飼料有食鹽、骨粉、石粉及貝殼粉等。加喂礦物質(zhì)飼料是為了補(bǔ)充飼料中的鈣、磷、鈉等的不足。該飼料的補(bǔ)喂量一般占精料量的3%左右。食鹽最好讓羊自由舔食。,,（

32、4）特殊飼料   特殊飼料是維生素、抗生素、激素、尿素和氨基酸等人工培養(yǎng)或化學(xué)合成的產(chǎn)品，作為飼料的添加成分，這類飼料作用各不相同，可補(bǔ)充日糧中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，強(qiáng)化飼料的生產(chǎn)效用，調(diào)整體內(nèi)代謝等。,3、綿羊的放牧,（1）、一般的放牧技術(shù) 首先放牧做到“三勤三穩(wěn)”，“三勤”就是手勤、腿勤、嘴勤?！叭€(wěn)”就是放牧穩(wěn)、出入圈穩(wěn)、飲水穩(wěn)，而以放牧穩(wěn)為首要。 其次是讓羊吃回頭草，就是在放牧地快吃飽時(shí)，將綿羊堵

33、回與在后面的羊一并重新采食剩余的牧草。 （2）、四季放牧的特點(diǎn)[春季]：經(jīng)過冬季，體力虛弱，牧草青黃不接，此時(shí)放牧主要任務(wù)是恢復(fù)體力，并對(duì)產(chǎn)春羔的母羊注意保胎。春季草剛萌芽，羊見青亂跑，不但吃不飽反而會(huì)掉膘，應(yīng)防止跑青，早春出牧較遲，歸牧較早，天暖時(shí)，改為早出晚歸。 [夏季]：出牧應(yīng)在露水干后，做到晚歸牧。選擇干燥、涼爽飲水方便蚊蠅少的地方放牧。要防止扎窩子，中午將羊趕至樹萌下。,,[秋季]：讓羊多吃種籽未落的草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但

34、不讓羊吃霜凍草。[冬季]：任務(wù)就是保膘保胎。應(yīng)選取地勢(shì)低，暖和背風(fēng)的向陽(yáng)處放牧。應(yīng)頂風(fēng)出牧，順風(fēng)歸牧，晚出早歸。 （3）、飲水與補(bǔ)鹽飲水因氣候及牧地條件而定，一般夏季至少2—3次/日，其它季節(jié)至少1次/日。 補(bǔ)鹽也稱啖鹽 ，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，冬季約15天喂1次，其它季節(jié)10天左右喂1次。補(bǔ)鹽方法：讓羊舐食鹽面或鹽磚。,4、飼養(yǎng)管理技術(shù),（1）、公羊的飼養(yǎng)管理：俗話說(shuō)“公羊好，好一坡；母羊好，好一窩?！笨梢姺N公羊?qū)蟠挠绊?，?/p>

35、飼養(yǎng)管理上要求比較精細(xì)，力求常年保持健壯的體況，營(yíng)養(yǎng)良好而不過于肥胖，才能在配種期性欲旺盛，精液品質(zhì)良好，保證公羊的利用率。[非配種期種公羊的飼養(yǎng)管理] 種公羊在非配種期除供應(yīng)足夠的熱能外，應(yīng)注意蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等充分供給、常年補(bǔ)給食鹽和骨粉，堅(jiān)持放牧和運(yùn)動(dòng)。,,[配種期種公羊的飼養(yǎng)管理] 實(shí)踐證明，種公羊獲得充分蛋白質(zhì)時(shí)，性機(jī)能旺盛，精子密度大，母羊受胎率高。所以在配種前1至1個(gè)半月，應(yīng)將種公羊的日糧由非配種期逐步增加到配種期

36、的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。給其補(bǔ)充的料要品質(zhì)好，易消化，體積小，適口性好。 種公羊在配中期內(nèi)充分供給蛋白質(zhì)。還要少喂粗料及多汁料而多喂精料。每天每頭種公羊最好補(bǔ)喂磷酸鈣10g，其對(duì)精子的生成和活力有影響。一歲半以內(nèi)的種公羊，一天內(nèi)配種或采精不宜超過1－2次，不要連續(xù)采精或配種。二歲半以上的種公羊每天可利用3－4次，甚至4－6次。次數(shù)多的，每次間隔時(shí)間要在2小時(shí)左右，使其有休息時(shí)間。在采精或配種前不宜吃過飽，精料每天至少分三次喂給，早晨配種前，

37、配種后及晚上各1次，飲水3次，但不可立即飲水。每天要有充足的運(yùn)動(dòng)。夏季6—8h/日，冬季4—6h/天，要遠(yuǎn)離母羊群。,（2）、母羊的飼養(yǎng)管理：,[配種前和妊娠前期的飼養(yǎng)] 合理的飼養(yǎng)可保證正常發(fā)情，提高受胎率及產(chǎn)羔率且羔羊健康。在配種前1－1.5個(gè)月，應(yīng)把繁殖母羊放到最好的草場(chǎng)上飽食牧草，并視個(gè)體營(yíng)養(yǎng)情況給予適當(dāng)?shù)亩唐谘a(bǔ)飼，繁殖母羊在較高的營(yíng)養(yǎng)水平下（以八成膘為宜）可以促進(jìn)排卵，發(fā)情整齊，產(chǎn)羔期集中，便于飼養(yǎng)管理。還可以提高受胎率及

38、產(chǎn)羔率。妊娠前期（約3個(gè)月），一般不需補(bǔ)飼。,,[妊娠后期母羊的飼養(yǎng)管理] 妊娠后期的母羊除維持本身營(yíng)養(yǎng)外，還需供給胎兒生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。因此，對(duì)妊娠后期的母羊要適當(dāng)增加精料。配種時(shí)營(yíng)養(yǎng)良好的母羊，到分娩時(shí)應(yīng)增重10－15公斤，所以在妊娠期，尤其是妊娠后期更應(yīng)增補(bǔ)優(yōu)質(zhì)飼草飼料，飼料不可有霜凍、發(fā)霉情況，忌飲冰水或過冷水。對(duì)大群飼養(yǎng)的羊群，應(yīng)按營(yíng)養(yǎng)水平加以區(qū)分。妊娠后期的母羊，要讓其適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于母羊健康和胎兒的正常發(fā)育，在日常管理中，

39、對(duì)腹圍大、行走慢的母羊要特別注意出入羊舍和放牧?xí)r須防擁擠，放牧?xí)r不要緊追急趕，臨近分娩的母羊要適當(dāng)減少放牧路程，防止跳溝及滑倒。,,[哺乳母羊的飼養(yǎng)管理] 羔羊生后在一定時(shí)間內(nèi)，其唯一食物是母乳，為促進(jìn)母羊泌乳，有必要增加其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼喂定額。據(jù)測(cè)定，羔羊每增重100克，可需36克消化粗蛋白質(zhì)，1.9克鈣，1.2克磷。生產(chǎn)實(shí)踐表明，母羊在春季哺乳最易掉膘，迫切需要補(bǔ)給充分營(yíng)養(yǎng)。哺乳前期可用大豆磨汁加水煮成豆?jié){飲用，對(duì)恢復(fù)母羊體力和促進(jìn)

40、泌乳有良好的效果。待羔羊當(dāng)年能采食較多草料時(shí)，再逐漸降低母羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。天氣炎熱時(shí)，要在早晨、傍晚和夜間放牧，力求母羊在哺乳前期不掉膘，在哺乳后期保持原有體重或增膘。這是哺乳母羊飼養(yǎng)成功的關(guān)鍵，也是羔羊培育的保證?？傊谡麄€(gè)哺乳期內(nèi)，給予母羊豐富而完善營(yíng)養(yǎng)是十分必要的。,（3）、羔羊的飼養(yǎng)管理,合理的培育可促進(jìn)羔羊的生長(zhǎng)，提高羔羊體重及產(chǎn)毛量。 加強(qiáng)母羊的飼養(yǎng)提高泌乳量，有利于羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育。 [初生羔羊的管理] 羔羊初

41、生后母仔應(yīng)單獨(dú)或小群管理，利于羔羊哺乳、母羊體力恢復(fù)和人的照料。 生后10天左右，在天暖的中午可對(duì)羔羊進(jìn)行日光浴和運(yùn)動(dòng)，生后10—14天訓(xùn)練采食草料，15—30天可組成羔羊群或隨母羊在近處放牧，羔羊的牧地預(yù)先留出專用，不去低濕，松軟地上放牧。,,[斷奶羔羊的管理] 一般在4月齡斷奶,對(duì)發(fā)育差的延遲一些。 斷奶應(yīng)逐漸進(jìn)行，開始時(shí)，每天早和晚各哺乳一次。以后逐漸減少哺乳次數(shù)，一般經(jīng)7—10天可完全斷奶。 斷奶后的羔羊應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼。第1個(gè)冬

42、天正是羔羊適應(yīng)力弱，并發(fā)育時(shí)期。因此，棚圈內(nèi)應(yīng)設(shè)有防寒風(fēng)、雪設(shè)施，減少熱量消耗，同時(shí)備足優(yōu)質(zhì)草料，天氣劇變時(shí)適當(dāng)補(bǔ)飼，保證體質(zhì)健壯，安全越冬。,（五）、肉羊冬季育肥的措施及技術(shù),1、肉羊的育肥應(yīng)遵循的基本原則（1）、育肥組群原則：凡不做種用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、殘羊都可用作育肥。先對(duì)它們進(jìn)行去勢(shì)、驅(qū)蟲、滅癬、修蹄，然后按老幼、強(qiáng)弱、公母進(jìn)行分群和組群。這樣，有利于羊群的安寧和羊的生長(zhǎng)發(fā)育。幼齡羊比老齡羊增重快，肥育效果好

43、。羔羊1-8月齡的生長(zhǎng)速度最快，且主要生長(zhǎng)肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產(chǎn)出肥羔肉質(zhì)好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育；淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥育，這樣有利于根據(jù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的不同情況來(lái)調(diào)配飼料。,,（2）、突出效益原則：經(jīng)濟(jì)效益的大小，是衡量肉羊育肥成敗的關(guān)鍵，而不是盲目追求日增重的最大化。在當(dāng)?shù)貤l件下，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，尋求最佳經(jīng)濟(jì)效益。尤其在舍

44、飼肥育條件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎(chǔ)的，肉羊日增重的最大化，并不一定意味著可獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。因此，在設(shè)定預(yù)期肥育強(qiáng)度時(shí)，一定要以最佳經(jīng)濟(jì)效益為唯一尺度。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合育肥羊自身的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應(yīng)量或補(bǔ)飼定額，并結(jié)合實(shí)際的增重效果，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。,,（3）、舍飼育肥原則： 當(dāng)氣溫較低或草場(chǎng)、草坡和田間被冰雪封凍時(shí)，羊可由放牧改為舍飼育肥。以喂優(yōu)質(zhì)干青草或青貯

45、飼料為主，每天喂給一定數(shù)量的玉米、豆餅等精飼料，還可喂些胡蘿卜、等多汁飼料，以提高適口性，增加羊的采食量。 讓羊在溫暖的羊舍中吃飽吃好飲足，就能使其迅速的生長(zhǎng)發(fā)育和增膘長(zhǎng)肉。 （4）、適時(shí)屠宰原則：生產(chǎn)中應(yīng)合理組織生產(chǎn)，適時(shí)屠宰育肥羊。根據(jù)育肥羊開始時(shí)所處生長(zhǎng)發(fā)育階段，確定育肥期的長(zhǎng)短，過短育肥效果不明顯，過長(zhǎng)則飼料報(bào)酬低，經(jīng)濟(jì)上不合算。因此，肉羊經(jīng)過一定時(shí)間的肥育達(dá)到一定體重時(shí)，要及時(shí)屠宰或上市，而不要盲目追求

46、羊只的最大體重。,,（5）、規(guī)模確定原則： 育肥規(guī)模的大小，決定利潤(rùn)的多少，通常而言，規(guī)模越大利潤(rùn)越多，但在實(shí)際生產(chǎn)中，往往適得其反，由于盲目采購(gòu)羊只，貪圖規(guī)模而忽視市場(chǎng)的運(yùn)作、消費(fèi)者的承載力，造成規(guī)模大而虧損大的現(xiàn)象，因此，在決定飼養(yǎng)規(guī)模時(shí)，一是要了解銷售地的肉類消費(fèi)水平，個(gè)人收入情況，通過這些對(duì)預(yù)售價(jià)格做出可靠的預(yù)測(cè)； 二是要關(guān)注與畜牧業(yè)有關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價(jià)格，如玉米、大豆等，這些產(chǎn)品的價(jià)格高

47、低直接影響飼料價(jià)格的波動(dòng)，也是肉類價(jià)格的晴雨表； 三是要根據(jù)儲(chǔ)存飼草、飼料的數(shù)量、總量，確定育肥期的長(zhǎng)短和批次。育肥時(shí)在合理的、科學(xué)的飼草、飼料搭配下，一般育肥期以60-70天為宜，具體育肥的時(shí)間，視進(jìn)入育肥欄羊只的膘情、大小、日增重速度而定，從經(jīng)濟(jì)效益的角度分析，育肥期最好不超過90天。,2、應(yīng)注意的幾個(gè)問題,（1）、注意合理飼喂：定時(shí)、定量、定溫、定質(zhì)，少添勤喂，多種飼草和飼料的搭配混合均勻飼喂，確保育肥羊日增

48、重的營(yíng)養(yǎng)需要，盡量做到飼料不單一飼喂，要求當(dāng)日添加的混合飼草、飼料要現(xiàn)拌，做到飼喂的草料，夏季防霉，冬季防凍，絕不飼喂霉?fàn)€變質(zhì)和冰凍的飼料。長(zhǎng)期飼喂某種飼料，注意其引發(fā)的代謝疾病。添加助長(zhǎng)劑要用低毒的、易排泄的物質(zhì)，如瘤胃素等。,,（2）.注意勤觀察：育肥前要求對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行專門培訓(xùn)，使其掌握基本的飼養(yǎng)知識(shí)和生產(chǎn)要領(lǐng)，生產(chǎn)中要注意觀察羊只采食飼料的情況，反芻是否正常，精神狀況和對(duì)響聲的反應(yīng)是否靈敏，以便對(duì)病羊做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。（3）.

49、注意定期稱重：選擇同一批次、同一等級(jí)的羊只抽樣稱重，及時(shí)了解育肥羊只的增重情況，準(zhǔn)確掌握飼料報(bào)酬，一般以15天左右為一個(gè)周期，以便掌握每月成本投入及育肥日增重速度，隨時(shí)調(diào)整飼料供給。了解可出欄羊只數(shù)，做到及時(shí)出欄。,,（4）.注意欄舍維護(hù)：入冬前不僅要維修好圈舍，防止賊風(fēng)入侵，還要做到“一保、二用、三不、四勤”。一保是保證圈舍清潔衛(wèi)生、干燥溫暖；二用是用溫水飲羊；三不是圈舍不進(jìn)風(fēng)、不漏雨、不潮濕；四勤是圈舍勤墊草、勤換草、勤打掃、勤除糞

50、。（5）.注意防病治病：對(duì)育肥羊的疾病防治要采取預(yù)防為主的方針，把飼養(yǎng)管理與防病治病結(jié)合起來(lái)。,,一是切實(shí)做好消毒工作。圈舍要清理后鋪撒石灰，用2%福爾馬林或2%氫氧化鈉對(duì)羊舍、飼槽及周圍環(huán)境進(jìn)行消毒，要定時(shí)定期對(duì)羊舍飼槽消毒，對(duì)羊只進(jìn)行帶體消毒；場(chǎng)門口要設(shè)消毒池，對(duì)進(jìn)出場(chǎng)區(qū)的車輛要進(jìn)行消毒。二是日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔，不飲冷水和臟水，更不能空腹飲水。三是要定期進(jìn)行預(yù)防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊三聯(lián)苗。四是肉羊舍飼

51、后，活動(dòng)范圍變小，容易造成圈舍潮濕和環(huán)境不良，引起寄生蟲病的發(fā)生，因此要注意羊舍的環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲病的防治。五是要讓羊只定期飲用0.1%高錳酸鉀水，飲用次數(shù)視情況而定。六是防止各欄羊只相互串圈，各欄之間應(yīng)當(dāng)有很好的防護(hù)，杜絕由于串圈造成疾病的相互傳播。七是要密切注意天氣變化，早作防范，以免大風(fēng)和寒流突降導(dǎo)致羊只患病。,二、牛,1、養(yǎng)牛業(yè)概況：我國(guó)養(yǎng)牛的歷史悠久，最初是作為肉食，到黃帝時(shí)代(公元前2700年

52、)開始用牛挽車，商代時(shí)已將牛作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的動(dòng)力。在我國(guó)北方和西南少數(shù)民族地區(qū)，利用黃牛、牦牛擠乳供飲用或制作酥油、奶子酒等乳制品，已有5000多年的歷史。中華人民共和國(guó)成立后，黨和政府制定了一系列發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的政策和措施，使養(yǎng)牛生產(chǎn)在全國(guó)各地得到了很大的發(fā)展。第一個(gè)五年計(jì)劃時(shí)期，黨中央還頒發(fā)了《保護(hù)幼畜的指示》以及《關(guān)于耕牛問題的指示》等項(xiàng)文件。黨的十一屆三中全會(huì)以來(lái)，農(nóng)村普遍實(shí)行承包責(zé)任制，激發(fā)了群眾養(yǎng)牛的積極性，使養(yǎng)牛獲得很大發(fā)展

53、。,,除了牛的頭數(shù)有較大的增加外，牛的育種和改良工作也取得很大成績(jī)。建國(guó)以來(lái)，為了提高牛的質(zhì)量，各地政府投資建立了一批養(yǎng)牛場(chǎng)和人工授精站，引進(jìn)了大批優(yōu)良品種，推廣冷凍精液和人工授精技術(shù)。在科學(xué)研究方面，進(jìn)行了牛的冷凍精液與人工授精技術(shù)、牛的同期發(fā)情以及胚胎移植等項(xiàng)研究工作，取得了較好的成績(jī)。牛病防治方面，牧區(qū)及農(nóng)區(qū)都全面實(shí)施了防疫計(jì)劃和培育健康牛群等措施；使建國(guó)前危害嚴(yán)重的牛瘟、炭疽；結(jié)核病、流產(chǎn)病等得以消滅或控制。此外，用激光技

54、術(shù)防治牛的不孕癥，用磁鐵預(yù)防牛創(chuàng)傷性心包炎等；均獲得較大進(jìn)展。,2、世界養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),(1)養(yǎng)牛場(chǎng)數(shù)目減少，經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大  近年來(lái)隨著世界性的牛奶過剩，使得一些中小型奶牛場(chǎng)被兼并或轉(zhuǎn)產(chǎn)，因而養(yǎng)牛場(chǎng)的數(shù)目大幅度減少，而養(yǎng)牛場(chǎng)的規(guī)模則不斷擴(kuò)大，并且日益趨向?qū)I(yè)化、工廠化發(fā)展，普遍提高了機(jī)械化水平，實(shí)行集約化的經(jīng)營(yíng)管理。(2)開展新技術(shù)的推廣應(yīng)用 隨著生物科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，

55、使大批成熟的高新技術(shù)，如基因工程、同期發(fā)情、冷胚移植、同卵雙生、胚胎性別鑒定、胚胎分割、激素免疫等，在養(yǎng)牛業(yè)中得到推廣應(yīng)用，并取得較好效果。此外，在牛的育種、飼養(yǎng)管理方面，實(shí)行了微機(jī)管理，從而大幅度提高了養(yǎng)牛業(yè)的生產(chǎn)水平。(3)品種大型化    世界上培育的奶牛和肉牛品種較多，近年來(lái)各國(guó)為了提高牛的生產(chǎn)水平，都在優(yōu)選品種。各國(guó)飼養(yǎng)的奶牛品種，除荷斯坦奶牛(即黑白花奶牛)外，還有愛

56、爾夏牛和娟姍牛等，但近年來(lái)奶牛品種日趨單一化與大型化。各國(guó)飼養(yǎng)荷斯坦奶牛的頭數(shù)日益增加，其原因是荷斯坦奶牛具有產(chǎn)奶量高、產(chǎn)乳的飼料報(bào)酬高、生長(zhǎng)發(fā)育快、瘦肉多等優(yōu)點(diǎn)。在肉牛業(yè)，由于人們普遍厭惡動(dòng)物脂肪，追求瘦肉多，而大型品種的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，可以在年齡不大的時(shí)候屠宰，使瘦肉多而脂肪少，符合市場(chǎng)需要，因此夏洛來(lái)、西門塔爾等大型品種，引起了飼養(yǎng)者的廣泛興趣。近年來(lái)，我國(guó)也先后引進(jìn)夏洛來(lái)、利木贊、西門塔爾牛等良種與本地黃牛雜交，獲得了較好的改良效

57、果。,,(4)肉牛生產(chǎn)發(fā)展迅速    自60年代以來(lái)，肉牛業(yè)蓬勃發(fā)展，在牛的總數(shù)中肉牛的比重越來(lái)越大。肉牛的飼養(yǎng)頭數(shù)急劇增加。(5)重視飼料加工的研究，實(shí)行全價(jià)飼養(yǎng)，70年代以前，國(guó)外對(duì)牛的飼料加工尚停留在曬制干草、玉米整株青貯、谷物磨碎等幾項(xiàng)簡(jiǎn)易方法。近幾年來(lái)一些養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家推行了一系列新的飼料加工技術(shù)，從而提高了養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。(6)充分利用雜種優(yōu)勢(shì)  雜交后代比純種牛多產(chǎn)肉1

58、0～20%。在發(fā)展中國(guó)家，大量引進(jìn)高產(chǎn)品種與當(dāng)?shù)嘏＿M(jìn)行雜交改良，以提高生產(chǎn)力。,（二）品種介紹,1、荷斯坦牛（黑白花）[產(chǎn)地] 原產(chǎn)荷蘭北部，后被世界各國(guó)引進(jìn)培育成適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)秀奶牛品種，是世界上產(chǎn)奶量最高的奶牛品種。[品種特征] 體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，后軀較前軀發(fā)達(dá)，側(cè)望呈楔形，四肢較長(zhǎng)，間距較小。乳房特別龐大，乳靜脈明顯。毛色為明顯的黑白花片；額部有白星，腹下、四肢下部及尾帚為白色。成年牛體重：公牛為900-1200Kg，母

59、牛為650-750Kg，犢牛初生重40-50Kg。成年公牛體高140CM，母牛體高125CM。平均產(chǎn)奶量6500～7500kg，乳脂率3.6%～3.7%。該品種牛成熟早（母牛2歲即可產(chǎn)犢），生長(zhǎng)速度快，淘汰牛及公牛育肥效果好，用于雜交也很有價(jià)值。該牛耐寒，但耐熱性較差，對(duì)飼料條件要求較高。,2、利木贊牛,[產(chǎn)地] 利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名。現(xiàn)在世界上許多國(guó)家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。 1974年引入

60、我國(guó)。[品種特征] 利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長(zhǎng)，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克。初生犢36公斤。9-14月齡體重達(dá)350-550公斤、公犢10-30日齡去勢(shì)育肥30-36月齡平均體重700公斤。屠宰率63%-71%。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。 肉質(zhì)好，大理石紋結(jié)構(gòu)均勻。,

61、3、西門塔爾牛,[產(chǎn)地] 原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。[品種特征] 該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好。成年公牛體重平均為800--

62、1200千克，母牛650——800千克。西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3．9％。該牛生長(zhǎng)速度較快，平均日增重可達(dá)1．0千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，胴體瘦肉多，脂肪少，肉質(zhì)好；性情溫馴，使役性能好。現(xiàn)已是我國(guó)改良地方牛的當(dāng)家品種之一。,4、秦川牛。,[產(chǎn)地] 產(chǎn)于陜西省渭河流域的關(guān)中平原，是我國(guó)著名的優(yōu)良地

63、方黃牛品種之一。[品種特征] 秦川牛被毛紫紅色或紅色或黃色，以紫紅色、紅色居多。體格高大，骨骼粗壯，肌肉豐滿，前軀發(fā)育良好，角短而鈍，質(zhì)地細(xì)致，呈肉色，多向外下方或后稍彎，鼻鏡和眼圈多為粉紅色。尾帚多混有白色和灰白色毛，蹄殼多為紅色，皮薄毛細(xì)。成年公牛平均體重580千克以上，體高140厘米以上；母牛體高124厘米以上，體重370千克以上。公母犢牛的初生重分別為24．4公斤和20．9公斤，周歲體重242．9公斤，1．5歲體重316．5

64、公斤。1～1．5 歲牛在中等飼養(yǎng)水平下，平均日增重為公牛0．7公斤，母牛0．55公斤，閹牛0．59公斤；18月齡牛平均屠宰率58．3％，凈肉率50．5％，肉質(zhì)細(xì)致，大理石紋明顯。秦川母牛的初情期為8．5～10月齡，初配年齡為1．5～2歲，繁殖年限為14～15歲，繁殖率為70%～90%。,5、青海黃牛。,[產(chǎn)地] 青海，蒙古黃牛類型，其中柴達(dá)木黃牛個(gè)體較大，主要分布于柴達(dá)木盆地，是經(jīng)風(fēng)土馴化而形成的地方品種。[品種特征] 毛

65、色雜，生產(chǎn)性能不一， 頭稍重，大部分有角，前軀稍小，四肢粗壯，體格小而緊湊，成年公牛體重344.6公斤,母牛232公斤,屠宰率為51.9%，凈肉率40.33%。年平均產(chǎn)奶量275公斤，乳脂率4.28%。,6、青海牦牛,[產(chǎn)地] 青海牦牛分為高原型牦牛、環(huán)湖型牦牛、長(zhǎng)毛型牦牛、白牦牛幾種類型，青海高原牦牛產(chǎn)于青海南部、北部?jī)筛吆貐^(qū)，包括果洛藏族自治州和玉樹藏族自治州兩個(gè)州的十二個(gè)縣，黃南藏族自治州的澤庫(kù)縣和河南蒙古族自治縣，海西蒙古族藏

66、族自治州的天峻縣和格爾木市，海北藏族自治州的祁連縣和海南藏族自治州，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地區(qū)。[品種特征] 體型外貌上帶有野牦牛的特征。體態(tài)結(jié)構(gòu)緊湊，前軀發(fā)達(dá)，后軀較差。頭大，額寬，角粗，皮松厚；耆甲高長(zhǎng)寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀；體側(cè)下部密生粗長(zhǎng)毛，猶如穿統(tǒng)裙，尾短并生蓬松長(zhǎng)毛。毛色多為黑褐色，占71.8%，嘴唇、眼眶周圍和背線處的短毛為灰白色或污白色。是乳、肉、毛、奶、役兼具的多種用途的牛種。成年閹牦牛

67、平均體重力373.6±32.8kg，屠宰率53.0％，凈肉率42.5％。,（三）牛的飼養(yǎng)管理,1、牛的營(yíng)養(yǎng)需要滿足牛的營(yíng)養(yǎng)需要，可使牛生產(chǎn)、生長(zhǎng)潛質(zhì)得到發(fā)揮。牛的營(yíng)養(yǎng)需要按營(yíng)養(yǎng)成份分類可分為干物質(zhì)和水。干物質(zhì)中包括蛋白質(zhì)、能量、粗纖維、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等物質(zhì)。牛的營(yíng)養(yǎng)需要按功能分類則分為：維持需要、泌乳需要、妊娠需要、生長(zhǎng)需要、活動(dòng)需要、寒暑需要以及增重需要等。[干物質(zhì)] 干物質(zhì)的進(jìn)食量是奶牛日糧的重要指標(biāo)，

68、我們必須在奶牛干物質(zhì)進(jìn)食量限制下滿足其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，奶牛對(duì)干物質(zhì)的進(jìn)食量取決于許多因素，包括年齡、體重、生產(chǎn)性能、泌乳階段、環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理（包括飼喂方法、飼喂次數(shù)以及奶牛與飼料的接觸時(shí)間）飼料品質(zhì)、日糧組成（包括含水量、精粗比等）和體況。,,[蛋白質(zhì)] 泌乳牛飼料中粗蛋白質(zhì)（CP）的適當(dāng)量為13-18%。CP不足易引起產(chǎn)奶量和乳蛋白率降低。飼料中的CP一般約60-70%在瘤胃降解，被瘤胃微生物利用，稱為降解蛋白（DIP）。剩余

69、的約30-40%不在瘤胃降解，稱為非降解蛋白（UIP）。微生物蛋白（MCP）和非降解蛋白（UIP）進(jìn)入真胃和小腸，被分解成肽、氨基酸而吸收利用。非降解蛋白對(duì)高產(chǎn)牛和泌乳初期奶牛非常重要，日泌乳30千克以上時(shí)，不但要求飼料中粗蛋白質(zhì)含量高，而且非降解蛋白質(zhì)的量也必須增加。,,[能量] 能量是奶牛維持生命、生長(zhǎng)、產(chǎn)奶和繁殖的重要營(yíng)養(yǎng)成份，產(chǎn)奶牛能量供應(yīng)不足，將造成泌乳量下降，體重減輕，嚴(yán)重或持續(xù)不足還會(huì)導(dǎo)致降低奶牛的繁殖率。碳水化合物：