食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用體檢

1、食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,北京海瑞祥天生物科技有限公司 恒 爽,,,,自報(bào)家門(mén),,宗旨提供世界一流的診斷產(chǎn)品，滿足臨床和實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)在和潛在需求留學(xué)生創(chuàng)業(yè)的高科技生物技術(shù)公司研發(fā)、生產(chǎn)、推廣、銷(xiāo)售一體的專(zhuān)業(yè)公司覆蓋全國(guó)的銷(xiāo)售和服務(wù)體系已在蘇州建立大型生產(chǎn)研發(fā)基地國(guó)際合作與歐美知名公司建立戰(zhàn)略合作與國(guó)際知名專(zhuān)家、雜志、研究機(jī)構(gòu)緊密合作中國(guó)和國(guó)外的合作橋梁（技術(shù)/學(xué)術(shù)）,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,,,,概

2、念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,需求現(xiàn)狀,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,健康意識(shí)不斷提高——需求大 健康管理知識(shí)匱乏——缺知識(shí) 高新科學(xué)技術(shù)匱乏——缺技術(shù),,,,全民健康生活方式行動(dòng)總體方案（2007-2015）中國(guó)居民膳食指南,我們?cè)摮允裁?,,,我們不該吃什么,,該吃的正常情況下,不該吃食物不耐受情況下,,美 食！,毒 藥！,,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,概念機(jī)制,食 物,

3、正常情況下,,進(jìn)入機(jī)體，消化分解,,分解成：氨基酸、單糖、甘油,,完全吸收，轉(zhuǎn)化為能量供人體所需,美食篇,,,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,概念機(jī)制,不耐受食物,食物不耐受情況下,,進(jìn)入機(jī)體，刺激機(jī)體產(chǎn)生食物特異性IgG抗體,,大分子IC,,沉積于毛細(xì)管基底膜,毒藥篇,,小分子IC,中分子IC,,,吞噬排除,腎臟濾過(guò)清除,,結(jié)合并激活補(bǔ)體系統(tǒng),,各系統(tǒng)慢性癥狀,抗原、抗體結(jié)合，形成免疫復(fù)合物（簡(jiǎn)稱(chēng)I

4、C）,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,概念機(jī)制,臨床癥狀,消化道,皮膚,神經(jīng),精神,呼吸,肌肉骨骼,泌尿生殖,心血管,其他,,,,,,,,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,概念機(jī)制,食物不耐受 VS 食物過(guò)敏,,特點(diǎn)機(jī)制,發(fā)病人群,常見(jiàn)癥狀,診斷特點(diǎn),敏感食物,延遲性、IgG介導(dǎo),,速發(fā)性、IgE介導(dǎo),各年齡段人群,多見(jiàn)于兒童,,各類(lèi)慢性癥狀,多見(jiàn)蕁麻疹、濕疹

5、、嘔吐、腹瀉等,,起病隱匿、涉及食物多難自我排查,發(fā)作迅速、涉及食物少易自我排查,,常吃食物,不常吃食物,治療措施,,忌食不耐受食物,免疫及對(duì)癥治療,忌食后6個(gè)月癥狀多能清除,長(zhǎng)期過(guò)敏,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,5 大 意 義,指導(dǎo)我們“不該吃”什么的科學(xué)依據(jù),避免IC累積控制發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),去除亞健康誘因預(yù)防疾病發(fā)生,為大量慢性疾病 找出潛在病因,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)促進(jìn)機(jī)體

6、健康,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,合理膳食,“食物不耐受”是指導(dǎo)我們“不該吃”什么的科學(xué)依據(jù),,沒(méi)有不好的食物， 只有不合理的膳食！ ---中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 葛可佑,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,合理膳食,“食物不耐受

7、”是指導(dǎo)我們“不該吃”什么的科學(xué)依據(jù),,世界衛(wèi)生組織提出健康四大基石合理膳食 適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒 心理平衡,“合理膳食”是健康永恒的主題！,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,消除隱患,“食物不耐受” 避免免疫復(fù)合物累積，控制發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),不耐受食物,,長(zhǎng)期累積,造成免疫損傷,導(dǎo)致各種慢性病,,,查食物不耐受,,,,判斷不耐受食物,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),避免免疫損傷,管住嘴,篩查,評(píng)估

8、,干預(yù),促進(jìn)健康,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,未病先防,“食物不耐受”從飲食結(jié)構(gòu)上去除亞健康誘因，預(yù)防疾病發(fā)生,完全健康,發(fā)生疾病,,5%,20%,亞健康,75%,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,慢病篩查,“食物不耐受”為大量慢性疾病找出潛在病因,Denise Lewis英國(guó)著名運(yùn)動(dòng)員、奧運(yùn)金牌獲得者癥狀：13年腸易激綜合征（IBS）

9、診斷：2004年10月測(cè)試食物不耐受 牛奶強(qiáng)陽(yáng)性 酵母、蛋清等食物輕度陽(yáng)性結(jié)果：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu) 一個(gè)月后 癥狀消失,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,慢病篩查,“食物不耐受”為大量慢性疾病找出潛在病因,到底是啥惹的禍？,王鳳剛，38歲，內(nèi)蒙人癥狀：10年偏頭痛，喪失勞動(dòng)力診斷：誤診為聽(tīng)神經(jīng)瘤欲動(dòng)手術(shù) 2005年測(cè)試食物不耐受 小麥、西

10、紅柿強(qiáng)陽(yáng)性結(jié)果：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu) 忌食1年，完全恢復(fù),,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,飲食干預(yù),調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)機(jī)體健康，簡(jiǎn)單，無(wú)副作用,陰 性（-）：正常進(jìn)食輕度不耐受（+）：盡量少吃中度不耐受（++）：輪替進(jìn)食重度不耐受（+++）：嚴(yán)格忌食,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,飲食干預(yù),調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)機(jī)體健康，簡(jiǎn)單

11、，無(wú)副作用,孟女士50多歲，北京人癥狀：4年的心慌氣短、關(guān)節(jié)疼痛、口腔潰瘍 診斷：一直以為是更年期綜合癥 北京世紀(jì)壇醫(yī)院檢測(cè)食物不耐受 雞蛋重度不耐受 牛奶中度不耐受 大米、西紅柿、玉米、大豆輕度不耐受 結(jié)果：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu) 癥狀明顯好轉(zhuǎn),,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,拿到檢測(cè)結(jié)果，我該如何解讀？,,食物不

12、耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,如何正確享受自己的美食？,飲食調(diào)整是解決食物不耐受的最佳途徑，嚴(yán)格遵守飲食計(jì)劃是快速遠(yuǎn)離亞健康的最優(yōu)準(zhǔn)則！仔細(xì)閱讀檢測(cè)報(bào)告，將陽(yáng)性食物按照等級(jí)進(jìn)行分類(lèi)，即+3級(jí)組、+2級(jí)組、+1級(jí)組和陰性組；若不耐受的食物較少，建議全部忌食； 若不耐受的食物較多，考慮到營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，建議可將強(qiáng)陽(yáng)性（+2、+3）食物進(jìn)行忌食，弱陽(yáng)性食物（+1）進(jìn)行輪替，即間隔4－7天以上吃

13、一次；對(duì)可疑食物建議輪替食用不耐受食物的相關(guān)制品同樣需要忌食或輪替，同時(shí)要養(yǎng)成買(mǎi)東西前查看配方說(shuō)明的習(xí)慣，避免誤食；懷孕或哺乳期間的母親，如果存在食物不耐受陽(yáng)性食物的，建議避免陽(yáng)性食物攝入,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,飲食調(diào)整要堅(jiān)持多久？,不耐受的食物是不是永遠(yuǎn)不能再吃了？,飲食調(diào)整需堅(jiān)持3-6個(gè)月，大多數(shù)患者20天內(nèi)明顯好轉(zhuǎn),+1→+3,簡(jiǎn)單→復(fù)雜,少量→多量,不同食物的重新納入

14、時(shí)間至少需要間隔1周 若癥狀復(fù)發(fā)，則忌食后吃的那一種食物 重新納入陽(yáng)性食物癥狀無(wú)出現(xiàn)也不可偏重食用 保存營(yíng)養(yǎng)均衡而全面,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,如何評(píng)價(jià)癥狀改善情況？,癥狀評(píng)分表 飲食記錄表 定期回訪跟蹤表 常見(jiàn)問(wèn)題解答記錄 復(fù)查診斷及結(jié)果判讀,其他方面有哪些支持？,消化方案支持 長(zhǎng)期飲食方案建議 其他健康科普指導(dǎo),,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制

15、,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,提高膳食纖維攝入量，減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食飲食規(guī)律、多元化，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配，選擇應(yīng)季食品充分咀嚼食物食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重加強(qiáng)胃腸功能運(yùn)動(dòng)控制或避免刺激食物，如酒精、尼古丁、咖啡因,長(zhǎng)期合理膳食原則,科學(xué)膳食——健康生活的金標(biāo)準(zhǔn),,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,☆ “拜美克”食物不耐受檢測(cè)技術(shù)是當(dāng)下歐美各國(guó)的研究熱 點(diǎn)，在

16、臨床研究與健康體檢應(yīng)用方面有重大意義。,國(guó)際——快速發(fā)展，大量文章發(fā)表從Pubmed (2010年5月）檢索文獻(xiàn)結(jié)果：Food IgG （2812篇）Food intolerance（3624篇） Google搜索Food Intolerance（248萬(wàn)條）食物不耐受（57萬(wàn)條）國(guó)內(nèi)外頂級(jí)醫(yī)學(xué)雜志的文章：包括GUT雜志世界頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家：“食物是最好的醫(yī)藥3”美國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)（ADA）出版《營(yíng)養(yǎng)防病書(shū)》

17、德國(guó)：多動(dòng)癥與食物不耐受的研究課題,國(guó)內(nèi)——上百篇研究成果發(fā)表中文輸入“食物不耐受”：57萬(wàn)條中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理學(xué)分會(huì)在全國(guó)30家知名醫(yī)院收集數(shù)據(jù)，開(kāi)展“食物不耐受在中國(guó)人群的流行病學(xué)調(diào)查”課題，取得初步研究成果。,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,☆ 此項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)是國(guó)內(nèi)唯一通過(guò)SFDA批準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù) 產(chǎn)品，2007年被中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理學(xué)分會(huì)“健康 體檢與評(píng)估

18、”學(xué)組評(píng)為主要研討及學(xué)術(shù)推廣技術(shù)。,☆ 與《中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理學(xué)雜志》聯(lián)合舉辦“第一 屆拜美克杯食物不耐受有獎(jiǎng)?wù)魑摹薄?☆ 在中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理學(xué)分會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，正在開(kāi)展 “中國(guó)人群食物不耐受流行病學(xué)調(diào)查”及“食物不 耐受陽(yáng)性人群的飲食干預(yù)”的課題研究。,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),項(xiàng)目進(jìn)展,☆ 課題開(kāi)展背景☆ 課題組架構(gòu)☆ 課題實(shí)施情況

19、☆ 下一步研究計(jì)劃☆ 預(yù)期效果,,食物不耐受檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用,需求現(xiàn)狀,概念機(jī)制,檢測(cè)意義,檢后指導(dǎo),課題相關(guān),,課題背景,,,課題背景,,,,,,第一階段實(shí)施情況,,相關(guān)情況,,課題標(biāo)本收集28769例：男63.14%、女36.86%② 完整標(biāo)本9078例；不完整標(biāo)本18691例；無(wú)效標(biāo)本1027例男性AVG=44歲、女性AVG=45歲華北40.42%；東北30.71%，西南13.79%，福建9.06%，其他6.02%陽(yáng)